パリで経験をつみ成功を収め青木定治のパティスリー。現在、世界で最も注目される日本人パティシエの一人である。ただでさえ美味しい素材にさらに手を加えることで、「3倍美味しい」を追究したチョコレートは、誰もが惹きつけられる魅力を持っている。

通常、ショコラティエは各チョコレートメーカーから液体状、固形状のチョコレートを仕入れているが、マルコリーニはカカオ豆の仕入れルートの開拓、買付け、選別、調合、焙煎や精錬、すべてに至り自分の手で行うというこだわり。上質な味はもちろんのこと、上品で落ち着いたショコラの造形にもファンが多い。2階にあるカフェではチョコレート専門店ならではのメニューがいただける。「マルコリーニチョコレートパフェ」が一番人気。

1987年、大阪の上本町にオープンしたなかたに亭。奥のカフェスペースはいつも賑わうほどの人気店。店内では自慢のチョコレートスイーツの他に、コンフィチュールや料理に使う食材や調味料も販売している。営業時間は10:00～19:00。定休日は月曜日・第3火曜日。

100％チョコレートを使ったメニューを提供。目指したのは“チョコレートワンダーランド”。人気ナンバーワンメニューの自慢のチョココロネから、ふんわり仕上げたシフォンケーキとたっぷり塗られたフレッシュチョコとのハーモニーが絶妙のシフォンショコラまで。もちろんチョコここだわったドリンクメニューも。

世界100カ国以上で愛されているスイスの歴史あるプレミアムチョコレートブランド。ショーケースには、リンツ ショコラ カフェ直営店限定のトリュフ、ショコラティエならではのチョコレートの風味が存分に楽しめるデリース(マカロン)が並ぶ。カフェメニューとしては、カカオの香り豊かなチョコレートドリンクを中心に、ソフトクリームショコラ、ショコラグラッセリエジョワなどを、併設のカフェ内ではもちろんのこと、テイクアウトも出来る。

繊細でいて極上の味わいを生かし最良のショコラを使った様々なメニューを提案。厳選素材を使用し、また栄養価の高いはちみつを使うことで｢ショコラの美味しさを楽しみながら健康な日々を送る｣という画期的な習慣を提案。鮮度と香りにこだわったショコラやパティスリーの数々はギフトはもちろん、ご家庭やサロンでも楽しめる。

塩キャラメルなどといった塩スイーツの原点ともいえる「アンリ・ルルー」。甘さに塩を効かせた味がとても斬新で、しかもその完成度の高さがパリでも評判になったと言われている。ひとつの素材だけが目立つことなく、すべてがハーモニーを奏でる珠玉のルルー・テイストのボンボンショコラ。

フランダースの犬の舞台として知られるベルギーのアントワープにある老舗ショコラトリー。ダイアモンドを模ったショコラが印象的。ショコラ、ナッツ、リキュールなどの素材が、絶妙なバランスをもって完成され、芳醇な香り・風味に満ちた珠玉のプラリーヌは、その芸術的なデザインもあいまって、さながら"食べるジュエリー"と呼ばれている。

ヘーゼルナッツの香ばしい匂いが特徴的なCOVAのチョコレートのGIANDUIA。ミラノファッションの中心、モンテナポレオーネ通りでは知らない人はいないほどの有名店。ゴールドにラッピングされた屋根のような形のチョコレートは、風味豊かで口どけ柔らか。 贅沢なひと時を演出してくれる。

1982年から、東京・白金台に店舗を構えるミントカラーに彩った可愛らしいチョコレートショップのショコラティエ・エリカ。本格的な大人の味わいと見た目の可愛らしさから、多くのファンの心を掴んで離さない。ミルクチョコレートの中にマシュマロとクルミが入ったマ・ボンヌはテレビでも紹介されたことのある人気商品。

チョコといえばやはりヴィタメール。お土産や贈り物にも間違いなく喜ばれる定番ブランド。コニャック、キルシュなどの洋酒に、ナッツ、キャラメルクリームを合わせたガナッシュなどのチョコレートのほかにケーキも豊富。営業時間は10:00～20:00。

フレッシュな素材を生かした生ケーキ、地鶏卵を厳選したこだわりの焼き菓子など、「博多のチョコのはじまりどころ」であるチョコレートショップ。店内には出来立てのお菓子やケーキ、チョコレートずらりと並び、甘い匂いが広がる空間はまるで夢のよう。ギフト用の商品もあるのでお土産にもぴったり。創業60年以上の老舗チョコレート店だ。

心斎橋から東へ15分。情緒あふれる古い町街並みにあるエクチュア本店。古いお屋敷を再生してつくられた複合ショップ「練（れん）」の一角にあり、敷地内の「蔵」にあたる部分で営業している。カフェスペースではお店で販売しているチョコレートのほかに、チョコレート専門店ならではの自慢のスイーツも頂ける。営業時間は11:00～22:00。定休日は水曜日。

食べログ「全国人気チョコレート店ランキング」第1位に輝いた超有名店。特別な素材、特別な製法により生み出されるガトーショコラは世界最高峰とも言われる。小麦粉を一切使用せずに焼き上げており、カカオの深い香りが口いっぱいに広がる。冷やすと生チョコのように、温めるとフォンダンショコラのようにとろけ、温度によって様々な食感を楽しめる。

巨匠のエスプリを受け継いだ本格ショコラティエがてがける、繊細でいて最良のショコラを使った大人のための極上のメニューの数々。厳選されたカカオを使用したショコラはなんと約40種。テイクアウトも、サロンで頂くことも可能。西梅田の綺麗な眺望を眺めながら極上の時間を味わおう。

ベルギー・ブリュッセルにアトリエを構える高級パティスリー「DEBAILLEUL」。見た目も華やかなショコラが並び、舌でも目でも楽しめる。カフェも併設されており、そこでしか楽しめないメニューも豊富。東京には丸の内、日本橋、に3店舗、大阪の心斎橋に1店舗を構える。

現在リヨンに5店舗を構える人気ブランド、セバスチャン・ブイエ。2007年に東京に進出し、ショコラの専門店を2010年にリヨンで初展開。美味しさはもちろんのこと、ビジュアルで瞬時にハートを捕らえる腕も天下一品。主にマカロンが有名なお店であるが、ラッピングにも凝った可愛らしさがあり、女性からの人気が高い。毎回ユニークな商品で私たちを驚かせてくれる。

京都伊勢丹B1Fに位置する「ゴディバ JR京都伊勢丹店(GODIVA)」。ゴディバでいただけるのは、上質な素材と製法で作り上げられるチョコレート。定番となるのは繊細なフォルムが美しい「ゴールドコレクション」。ゴールドのエレガントなパッケージに詰めあわされている。

OF（フランス国家最優秀職人賞）を受賞したジャン＝ポール・エヴァンのショコラブティック。ブティックの名にふさわしいラグジュアリー感たっぷりのショップが特徴。宝石のようなボンボン・ショコラが並ぶ「カーブ・ア・ショコラ」はつねに最適な19℃に保たれ、「バー・ア・ショコラ」では、ドリンクとのマリアージュを楽しむことができる。三越銀座店はショコラが並ぶ「カーヴ・ア・ショコラ」のほかに、VIPゲスト用の個室スペースがある。

ベルギーで愛される高級チョコレートのノイハウス。粒チョコの代名詞とも言える、ッツ類に飴をからませ、ペースト状にしたものをチョコレートの中に包み込んだ「プラリーヌ」の元祖として知られている。厳選された最高の材料で丁寧につくられたチョコレートの販売のほか、本格的なチョコレートドリンクなどをゆっくりと味わえるカフェも併設。