【BS日テレ】「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」 東京・旗の台で見つけた元気がでる美味しいお蕎麦!看板メニューは手間ひまかけた九州仕込みの絶品肉そば 『歳をとったらあなたの`そば'がいいーー』
11月16日(月)よる10時～放送「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」～東京・旗の台 人生も、肉そばも、いろいろあるの～ / 東京・板橋2丁目 和食の技を立ち食いそばに注ぐ!～
(C)BS日テレ
今回の舞台は、東京都品川区に位置する旗の台。
昭和医科大学病院を背に歩き出した塚地武雅(ドランクドラゴン)は、さっそく「東京オートマック株式会社」と書かれた大きな木彫りの看板の前で足を止める。恐る恐るオフィスに入ってみると、気さくでちょっぴりせっかちな会長と社長がお出迎え。挨拶もそこそこに、なぜか電動木彫り機で木彫りをさせられる塚地。実はこの会社、木彫機の世界トップシェアを誇る老舗企業!そして人情味あふれる会長は、実は世界で最初に超振動式木彫機(彫刻機)を開発した凄腕エンジニアだった!
そして、今回のお目当てのそば屋「名代 江戸一」へ。
商店街から横道に少し入った場所に位置し、外観は一見するとカフェのような、隠れ家的な佇まい。店内はペンダントライトが映える垢ぬけたデザインで、どんな人でも落ち着いて蕎麦を味わうことができる雰囲気だ。
常連さんに話をきくと、『肉そばは出汁がきいていてそば自体もうまい』と太鼓判。
また、カレー蕎麦は、スパイスが効いたカレーと出汁のバランスが素晴らしく、元気が出る味だと常連さんは語る。
店主・入船理江さんは25年ほど食堂で勤務し腕を磨き、元気の源になる食事をたくさんつくってきた。食堂時代の上司・井上さんの力も借りながら、今度は旗の台の街の人々に元気がでる美味しいお蕎麦を提供している。
「名代 江戸一」の看板メニューは「肉そば」
『うちは肉でいこう』という方針を打ち立て、牛肉は下処理を丁寧に施し、九州仕込みで味付け。炒ったエビから旨味を引き出し、白ワインやザラメなどを加えた出汁で牛肉を炊き、一晩おいて味をなじませる手の込みよう。塚地は肉蕎麦にごぼう天をトッピングし、いざ、実食。
『おいしい!辛さの中に甘さもしっかりあって』甘辛く味付けられた牛肉は、肉本来の旨味が際立ち、おつゆによく合う。
ごぼう天はサクサクとして噛み応えがあり、九州仕込みの味付けの牛肉とこれまたあう。
『歳をとったらあなたの`そば'がいいーー』
常連さんの「おやじギャグ」に思わず笑みがこぼれ、温かい街の人々と絶品肉蕎麦に心ほどける珍道中。
(C)BS日テレ
(C)BS日テレ
(C)BS日テレ
(C)BS日テレ
2軒目は東京・板橋2丁目編を好評につきアンコール放送!仲良し夫婦が作る絶品そば、長-いナス天が塚地を虜にする!
(C)BS日テレ
(C)BS日テレ
[番組概要]
ドランクドラゴン塚地武雅が庶民の味方「立ち食いそば」を求め、日本全国をふらっと旅する番組。行く先々では最高の1杯と心温まる素敵な出会いが。こだわりあり、人情ありのほんわか立ち食いそば巡り!
[放送日時]
11月16日(月)よる10時～11時放送
[放送局]
BS日テレ / BS日テレ4K
【出演者】
塚地武雅(ドランクドラゴン)
ナレーター 柳家喬太郎
[クレジット]
(C)BS日テレ
https://www.youtube.com/watch?v=x05MpQRWFXk
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今回の舞台は、東京都品川区に位置する旗の台。
昭和医科大学病院を背に歩き出した塚地武雅(ドランクドラゴン)は、さっそく「東京オートマック株式会社」と書かれた大きな木彫りの看板の前で足を止める。恐る恐るオフィスに入ってみると、気さくでちょっぴりせっかちな会長と社長がお出迎え。挨拶もそこそこに、なぜか電動木彫り機で木彫りをさせられる塚地。実はこの会社、木彫機の世界トップシェアを誇る老舗企業!そして人情味あふれる会長は、実は世界で最初に超振動式木彫機(彫刻機)を開発した凄腕エンジニアだった!
そして、今回のお目当てのそば屋「名代 江戸一」へ。
商店街から横道に少し入った場所に位置し、外観は一見するとカフェのような、隠れ家的な佇まい。店内はペンダントライトが映える垢ぬけたデザインで、どんな人でも落ち着いて蕎麦を味わうことができる雰囲気だ。
常連さんに話をきくと、『肉そばは出汁がきいていてそば自体もうまい』と太鼓判。
また、カレー蕎麦は、スパイスが効いたカレーと出汁のバランスが素晴らしく、元気が出る味だと常連さんは語る。
店主・入船理江さんは25年ほど食堂で勤務し腕を磨き、元気の源になる食事をたくさんつくってきた。食堂時代の上司・井上さんの力も借りながら、今度は旗の台の街の人々に元気がでる美味しいお蕎麦を提供している。
「名代 江戸一」の看板メニューは「肉そば」
『うちは肉でいこう』という方針を打ち立て、牛肉は下処理を丁寧に施し、九州仕込みで味付け。炒ったエビから旨味を引き出し、白ワインやザラメなどを加えた出汁で牛肉を炊き、一晩おいて味をなじませる手の込みよう。塚地は肉蕎麦にごぼう天をトッピングし、いざ、実食。
『おいしい!辛さの中に甘さもしっかりあって』甘辛く味付けられた牛肉は、肉本来の旨味が際立ち、おつゆによく合う。
ごぼう天はサクサクとして噛み応えがあり、九州仕込みの味付けの牛肉とこれまたあう。
『歳をとったらあなたの`そば'がいいーー』
常連さんの「おやじギャグ」に思わず笑みがこぼれ、温かい街の人々と絶品肉蕎麦に心ほどける珍道中。
(C)BS日テレ
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2軒目は東京・板橋2丁目編を好評につきアンコール放送!仲良し夫婦が作る絶品そば、長-いナス天が塚地を虜にする!
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[番組概要]
ドランクドラゴン塚地武雅が庶民の味方「立ち食いそば」を求め、日本全国をふらっと旅する番組。行く先々では最高の1杯と心温まる素敵な出会いが。こだわりあり、人情ありのほんわか立ち食いそば巡り!
[放送日時]
11月16日(月)よる10時～11時放送
[放送局]
BS日テレ / BS日テレ4K
【出演者】
塚地武雅(ドランクドラゴン)
ナレーター 柳家喬太郎
[クレジット]
(C)BS日テレ
https://www.youtube.com/watch?v=x05MpQRWFXk
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