イタリアンの巨匠「奥田政行シェフ」が学校給食向けに考案した「鯨挽肉のボロネーゼ」を先着2500食限定で試食配布!

テレビの料理番組などで有名なイタリアンの巨匠 奥田政行シェフと、東京都主任栄養教諭の二重作友美先生が、学校給食の鯨肉普及をめざして科学的根拠に基づいて開発した「鯨挽肉」を使って、山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のレシピで料理した「鯨挽肉のボロネーゼ」を11月14日(土)・15日(日)に横浜で開催する「さかな文化祭2026」にて先着2500食限定で試食配布します。

ローマ法王やダライ・ラマに謁見したイタリアンの巨匠

奥田政行(おくだ・まさゆき)氏プロフィール1969年 山形県鶴岡市生まれ。2000年に日本の在来野菜や地産食材を使ったイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」を独立開業。2006年にイタリアにて「世界の料理人1000人」に選出される。2012年にローマ法王ベネディクト16世、ダライ・ラマ14世に謁見し、日本食の振興を行う。2020年に日本の食文化振興への貢献が評価され「文化庁長官表彰」を授与された。グルマン世界料理本大賞にて2022年に著書「パスタの新しいゆで方 ゆで論」がグランプリを受賞。

開催概要

「鯨挽肉のボロネーゼ」を先着2500食限定で試食配布!
日 時:2026年11月14日(土)・15日(日) 各日10:00から配布予定
会 場:横浜港大さん橋国際客船ターミナル 大さん橋ホール (神奈川県横浜市中区海岸通1-1-4)
主 催:一般財団法人日本鯨類研究所
アクセス:みなとみらい線「日本大通り駅」下車 徒歩7分
※配布開始時間は予期せず変更になる場合があります
※2日間実施(1日1250食)
※各日無くなり次第終了

大人も楽しめる子ども向け魚食推進イベント「さかな文化祭」

画像:さかな文化祭2022

先着2500食限定で「鯨挽肉のボロネーゼ」を試食配布する本企画は、子ども向け魚食推進イベント「さかな文化祭2026」の一部として実施されます。さかな文化祭は「ちゃんと海をたべよう。海と魚のSDGs」をテーマにワークショップやフードが盛り沢山で開催される、子供から大人まで楽しめるイベントになっています。
さかな文化祭2026
日 時:2026年11月14日(土)・15日(日) 10:00～16:00
会 場:横浜港大さん橋国際客船ターミナル 大さん橋ホール (神奈川県横浜市中区海岸通1-1-4)
参 加 費:無料
主 催:一般社団法人スマートニッチ応援団
後 援:水産庁、横浜市教育委員会、一般社団法人産業教育推進機構、全国漁業協同組合連合会、一般社団法人大日本水産会
アクセス:みなとみらい線「日本大通り駅」下車 徒歩7分

イベントHP:https://sakanabunka.com/yokohama/

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