成城石井の菓子バイヤーが今年大注目!"スパイス×お菓子"の魅力を凝縮。「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を11月27日(金)に新発売!
～赤ワインに漬け込んだドライフルーツと4種のスパイス、「バニラマジパン」が織りなす芳醇な味わい～
株式会社成城石井(本社事務所:神奈川県横浜市西区みなとみらい、代表取締役社長:後藤勝基)は、「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を、2026年11月27日(金)に成城石井の一部店舗※および公式オンラインショップ「成城石井.com」(https://seijoishii.com/)にて新発売いたします。その他、昨年に引き続き販売するシュトーレン4種は、10月30日(金)より順次発売いたします。
※成城石井全231店舗のうち、190店舗での取り扱いとなります。
TOPICS
・クリスマスに楽しむドイツの伝統菓子「シュトーレン」の味わいの主役にスパイスを選定!
菓子バイヤーも今年大注目の"スパイス×お菓子"の魅力を凝縮したシュトーレンを11月27日(金)に新発売。
・牛乳とバターで仕込む「オールバター生地」に、赤ワインに漬け込んだドライフルーツと
スパイスを練り込んだ芳醇な味わいが魅力の一品。
・スパイスの風味を引き立てる自家製のバニラマジパン※1は、原材料にこだわった甘く華やかな風味が魅力。
・ご家族やご友人とシェアしてもお楽しみいただけるサイズから、お一人でも手軽に味わうことのできるプチサイズまで、ホリデーシーズンを豊かに彩るラインアップをお届け。
■脇役ではなく主役級の存在感。菓子担当バイヤーが推す"スパイス×お菓子"の魅力。
成城石井は今年、菓子担当バイヤーがスパイスに注目し、お客様にその奥行きのある甘みや香りといった魅力を楽しんでいただきたいとして、スパイスを使ったお菓子の開発・調達を強化してまいりました。これまで自家製の「スペキュロス」や「チャイクッキー」、ベルギーから自社輸入したスパイスケーキなどの焼き菓子を展開。今年3月に全店で発売した「成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」は発売から1か月で約45,000個※2を売り上げるヒット商品となったほか、7月末に発売した「成城石井自家製 カルダモン香るチャイクッキー」は、8月の「エスニックフェア」の対象商品として発売後、フェア対象の自家製商品(全9品)の中で売上1位※3を記録するなど、いずれも大きな反響をいただきました。こうしたお客様のニーズを受け、バイヤーはホリデーシーズンに楽しむお菓子として親しまれる「シュトーレン」の開発においてもスパイスに注目し、味わいの主役に選定しました。今年、当社が提案してきた「スパイス×お菓子」の魅力の集大成となる「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を、この冬新発売いたします。
※1:アーモンドプードルと砂糖等を練り合わせたペースト状の素材
※2:集計期間2026年3月5日(木)～2026年4月5日(日)
※3:集計期間2026年7月31日(金)～2026年8月27日(木)の売上金額
■日ごとに深まるスパイスとドライフルーツの芳醇な味わいに自家製バニラマジパンの甘く華やかな風味がベストマッチ。
本商品は、開発を担当した自社セントラルキッチンの職人が秋冬に好まれる「ホットワイン」に着想を得て、4種スパイスの豊かな香りと赤ワインに漬け込んだ芳醇なドライフルーツの果実味が魅力の一品を作り上げました。スパイスには、温かみのある甘みが特長のシナモン・クローブ・ナツメグに加え、清涼感のあるカルダモンを使用。ドライフルーツには、甘みと酸味のバランスが絶妙なイチジクとプルーン、そして爽やかさを表現するため隠し味にオレンジピールを選定しました。一般的に、ドライフルーツを洋酒へ漬け込む際にはラム酒やブランデーを使用しますが、あえて赤ワインを使用することで「ホットワイン」を思わせる奥行きのある果実味を表現しました。生地には水を一切使用せず、牛乳とバターで仕込んだ「オールバター生地」を採用。味わいに深みを出す自家製のマジパンは、スパイスの風味を強く出しすぎず、絶妙に引き立てる優しい甘みが魅力のバニラベースにしています。世界全体の天然バニラ生産量の約8割を占める最高峰の産地マダガスカル産の、甘く芳醇な香りが特長のバニラビーンズの他、バニラペースト、バニラエッセンスを使用。ほのかに甘く華やかなバニラの風味が、スパイスの香りを引き立て、ドライフルーツの果実味との絶妙なバランスによって、全体をまとまりのある味わいに仕立てています。また、自家製マジパンはアーモンドプードル、グラニュー糖、粉糖に加えて、まろやかでしっとりとした食感を表現するため、一般的にはあまり使われることのない水あめと卵白を配合。さらに、アーモンド本来の上質な油分と芳醇な香りを逃さないよう、シュトーレンを仕込む前日に製造することで、マジパンの風味が生地に馴染み芳醇な味わいを生み出しています。マジパンを生地の中央に配置して成型し、焼成やバター液への漬け込み、仕上げに粉糖を纏わせる工程まで、職人が一つひとつ手作業で作り上げたこだわりの逸品です。コーヒーや紅茶に合わせて味わっていただくのはもちろん、特別な日にふさわしいワインやシャンパンと合わせていただくのもおすすめです。ぜひ、シュトーレンと共に、クリスマスまでのカウントダウンをお楽しみください。
■商品情報
今年の自家製シュトーレンは、上記の新作のほか定番のシュトーレン3種類も加えた4種類の味わいをご用意しました。自家製シュトーレンは、原材料にこだわっており、牛乳とバターで仕込む「オールバター生地」を採用しているのが特長です。味わいの変化をじっくりと楽しむのに最適な1本規格のものから、シュトーレンの味わいを手軽に楽しめるハーフやプチサイズまで、お好みに合わせた商品でホリデーシーズンを彩ります。
<新商品>
<定番商品>
毎年ご好評いただいている定番商品が今年も登場!10月30日(金)より順次発売いたします。
※開封後はラップなどで包み、冷暗所で保管のうえお早めにお召し上がりください。
※画像は全てイメージです。
※発売日は入荷状況により前後する可能性がございます。
※店舗により取り扱い状況が異なります。
■株式会社成城石井について
株式会社成城石井(代表取締役社長:後藤勝基)は、1927年の創業以来、世界各地・日本全国から厳選されたこだわりの食品を取り揃え、常にお客様の期待に応える「食」を提供し続けるスーパーマーケットです。独自の自社輸入システムや自社「セントラルキッチン」による製造を強みに、全国(1都2府20県)で200店舗以上を展開しています。
2027年に創業100周年を迎える成城石井は、「『SEIJO ISHII』には、『OISHII(おいしい)』がある」をモットーに、これからも世界中・日本中から厳選した、おいしくこだわりのある食品をお届けいたします。また、「食にこだわり、豊かな社会を創造する」という経営理念のもと、お客様に「食べる・こだわる・会話する・集まる」という4つの喜びを提供し、幸せに満ちあふれた社会を創造する"ライフスタイルスーパー"を目指してまいります。
<コーポレートサイト>https://corporate.seijoishii.com/
<公式Instagram>https://www.instagram.com/seijoishii1927/
<公式X>https://x.com/seijoishii1927
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株式会社成城石井(本社事務所:神奈川県横浜市西区みなとみらい、代表取締役社長:後藤勝基)は、「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を、2026年11月27日(金)に成城石井の一部店舗※および公式オンラインショップ「成城石井.com」(https://seijoishii.com/)にて新発売いたします。その他、昨年に引き続き販売するシュトーレン4種は、10月30日(金)より順次発売いたします。
※成城石井全231店舗のうち、190店舗での取り扱いとなります。
TOPICS
・クリスマスに楽しむドイツの伝統菓子「シュトーレン」の味わいの主役にスパイスを選定!
菓子バイヤーも今年大注目の"スパイス×お菓子"の魅力を凝縮したシュトーレンを11月27日(金)に新発売。
・牛乳とバターで仕込む「オールバター生地」に、赤ワインに漬け込んだドライフルーツと
スパイスを練り込んだ芳醇な味わいが魅力の一品。
・スパイスの風味を引き立てる自家製のバニラマジパン※1は、原材料にこだわった甘く華やかな風味が魅力。
・ご家族やご友人とシェアしてもお楽しみいただけるサイズから、お一人でも手軽に味わうことのできるプチサイズまで、ホリデーシーズンを豊かに彩るラインアップをお届け。
■脇役ではなく主役級の存在感。菓子担当バイヤーが推す"スパイス×お菓子"の魅力。
成城石井は今年、菓子担当バイヤーがスパイスに注目し、お客様にその奥行きのある甘みや香りといった魅力を楽しんでいただきたいとして、スパイスを使ったお菓子の開発・調達を強化してまいりました。これまで自家製の「スペキュロス」や「チャイクッキー」、ベルギーから自社輸入したスパイスケーキなどの焼き菓子を展開。今年3月に全店で発売した「成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」は発売から1か月で約45,000個※2を売り上げるヒット商品となったほか、7月末に発売した「成城石井自家製 カルダモン香るチャイクッキー」は、8月の「エスニックフェア」の対象商品として発売後、フェア対象の自家製商品(全9品)の中で売上1位※3を記録するなど、いずれも大きな反響をいただきました。こうしたお客様のニーズを受け、バイヤーはホリデーシーズンに楽しむお菓子として親しまれる「シュトーレン」の開発においてもスパイスに注目し、味わいの主役に選定しました。今年、当社が提案してきた「スパイス×お菓子」の魅力の集大成となる「成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～」を、この冬新発売いたします。
※1:アーモンドプードルと砂糖等を練り合わせたペースト状の素材
※2:集計期間2026年3月5日(木)～2026年4月5日(日)
※3:集計期間2026年7月31日(金)～2026年8月27日(木)の売上金額
■日ごとに深まるスパイスとドライフルーツの芳醇な味わいに自家製バニラマジパンの甘く華やかな風味がベストマッチ。
本商品は、開発を担当した自社セントラルキッチンの職人が秋冬に好まれる「ホットワイン」に着想を得て、4種スパイスの豊かな香りと赤ワインに漬け込んだ芳醇なドライフルーツの果実味が魅力の一品を作り上げました。スパイスには、温かみのある甘みが特長のシナモン・クローブ・ナツメグに加え、清涼感のあるカルダモンを使用。ドライフルーツには、甘みと酸味のバランスが絶妙なイチジクとプルーン、そして爽やかさを表現するため隠し味にオレンジピールを選定しました。一般的に、ドライフルーツを洋酒へ漬け込む際にはラム酒やブランデーを使用しますが、あえて赤ワインを使用することで「ホットワイン」を思わせる奥行きのある果実味を表現しました。生地には水を一切使用せず、牛乳とバターで仕込んだ「オールバター生地」を採用。味わいに深みを出す自家製のマジパンは、スパイスの風味を強く出しすぎず、絶妙に引き立てる優しい甘みが魅力のバニラベースにしています。世界全体の天然バニラ生産量の約8割を占める最高峰の産地マダガスカル産の、甘く芳醇な香りが特長のバニラビーンズの他、バニラペースト、バニラエッセンスを使用。ほのかに甘く華やかなバニラの風味が、スパイスの香りを引き立て、ドライフルーツの果実味との絶妙なバランスによって、全体をまとまりのある味わいに仕立てています。また、自家製マジパンはアーモンドプードル、グラニュー糖、粉糖に加えて、まろやかでしっとりとした食感を表現するため、一般的にはあまり使われることのない水あめと卵白を配合。さらに、アーモンド本来の上質な油分と芳醇な香りを逃さないよう、シュトーレンを仕込む前日に製造することで、マジパンの風味が生地に馴染み芳醇な味わいを生み出しています。マジパンを生地の中央に配置して成型し、焼成やバター液への漬け込み、仕上げに粉糖を纏わせる工程まで、職人が一つひとつ手作業で作り上げたこだわりの逸品です。コーヒーや紅茶に合わせて味わっていただくのはもちろん、特別な日にふさわしいワインやシャンパンと合わせていただくのもおすすめです。ぜひ、シュトーレンと共に、クリスマスまでのカウントダウンをお楽しみください。
■商品情報
今年の自家製シュトーレンは、上記の新作のほか定番のシュトーレン3種類も加えた4種類の味わいをご用意しました。自家製シュトーレンは、原材料にこだわっており、牛乳とバターで仕込む「オールバター生地」を採用しているのが特長です。味わいの変化をじっくりと楽しむのに最適な1本規格のものから、シュトーレンの味わいを手軽に楽しめるハーフやプチサイズまで、お好みに合わせた商品でホリデーシーズンを彩ります。
<新商品>
<定番商品>
毎年ご好評いただいている定番商品が今年も登場!10月30日(金)より順次発売いたします。
※開封後はラップなどで包み、冷暗所で保管のうえお早めにお召し上がりください。
※画像は全てイメージです。
※発売日は入荷状況により前後する可能性がございます。
※店舗により取り扱い状況が異なります。
■株式会社成城石井について
株式会社成城石井(代表取締役社長:後藤勝基)は、1927年の創業以来、世界各地・日本全国から厳選されたこだわりの食品を取り揃え、常にお客様の期待に応える「食」を提供し続けるスーパーマーケットです。独自の自社輸入システムや自社「セントラルキッチン」による製造を強みに、全国(1都2府20県)で200店舗以上を展開しています。
2027年に創業100周年を迎える成城石井は、「『SEIJO ISHII』には、『OISHII(おいしい)』がある」をモットーに、これからも世界中・日本中から厳選した、おいしくこだわりのある食品をお届けいたします。また、「食にこだわり、豊かな社会を創造する」という経営理念のもと、お客様に「食べる・こだわる・会話する・集まる」という4つの喜びを提供し、幸せに満ちあふれた社会を創造する"ライフスタイルスーパー"を目指してまいります。
<コーポレートサイト>https://corporate.seijoishii.com/
<公式Instagram>https://www.instagram.com/seijoishii1927/
<公式X>https://x.com/seijoishii1927
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