最上級赤身肉「いわて短角牛」を堪能する1か月限定イベントを開催!
【直営7レストランで愉しめる】和・洋・中で愉しむ全12メニューを大公開!
ホテルニューオータニ(東京)
地方創生の取り組み『いわて短角牛フェア』
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ホテルニューオータニ(東京)では、2026年9月26日(土)～10月31日(土)の期間、"最上級の赤身肉"と称される「いわて山形村短角牛」を堪能する『いわて短角牛フェア』を、ホテル直営レストラン7店舗で開催します。
ホテルニューオータニ(東京)では、コロナ禍で苦境に立つ地方の「食」を守るべく「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトを立ち上げました。これまでも全国の自治体や生産者とのコラボレーションを重ね、食を通じて地方創生に向けた取り組みを推進してまいりました。この秋は、岩手県が誇る最上級の赤身肉「いわて短角牛」を主役に、食欲の秋を満たす、和・洋・中12メニューを展開します。
『いわて短角牛の肉うどん』
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』
『いわて短角牛の黒味噌焼きそば(ZENB NOODLE)』
「いわて短角牛」は、岩手県北域を中心に生産され、澄んだ空気と水、豊富な牧草に恵まれた広大な草原でのびのびと育てられています。全国の肉用牛頭数に占める日本短角種のシェアは0.5%以下と「いわて短角牛」は非常に希少な牛肉であることが分かります。近年の食の多様性や、健康を意識した食生活において今や欠かせない赤身牛肉。『いわて短角牛フェア』は希少で上質な国産の赤身牛肉を堪能するまたとない機会です。
『いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス』¥6,600 ※サービス料別
『いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス』は、"うまみ"のもととなるアミノ酸を豊富に含む極上の肉と、旬を迎える松茸を一緒に味わう豪華オムライスです。ほんのり香るガーリックライスで食欲増す一皿です。
『いわて短角牛のマレー風焼きそば(ZENB NOODLE)』¥3,800 ※サービス料別
おいしいと身体にやさしいが両立した麺料理も。使用する麺は、黄えんどう豆100%で作られた「ZENB NOODLE」。もちっとした麺は、香ばしく炒めた本格スパイスの刺激的なソースとよく絡み、食べ進めるごとに「いわて短角牛」の力強い赤身の旨みとエスニックな香味が重なる、異国情緒あふれる一皿です。
[店舗]オールデイダイニング「SATSUKI」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-5275-3177
鉄板焼「石心亭」『いわて短角牛食べ比べランチ』¥25,000 ※サービス料別
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』¥5,000 ※サービス料別
シェフの華麗な手捌きも見どころの、鉄板焼「石心亭」では、いわて山形村短角牛のフィレとサーロインを一度に食べ比べができる特別コースメニューが登場。ホテル開業当時、外国人ゲストのニーズに応えオープンしたステーキハウス「リブルーム」では、ジューシーに焼き上げた『いわて短角牛グランドビーフステーキ』をご用意。香ばしく奥深い、秘伝のオリエンタルソースをたっぷりかけてご堪能ください。
『いわて短角牛食べ比べランチ』
[店舗]鉄板焼「石心亭」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0024
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』
[店舗]ステーキハウス「リブルーム」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0026
『いわて短角牛 杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐』¥3,500 ※サービス料別
『いわて短角牛リブロースの特製担々麺』¥5,500 ※サービス料別
『いわて短角牛 杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐』は「いわて短角牛」を贅沢にひき肉にすることで、うまみとコクが増した一品に。熱々の土鍋で提供するので、最後まで出来たてをお愉しみいただけます。『いわて短角牛リブロースの特製担々麺』は「いわて短角牛」の上質な脂とスープのベースであるゴマ、自家製辣油が調和し濃厚で体温まる一杯に仕上げました。
[店舗]中国料理「大観苑」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0030
日本料理「KATO'S DINING & BAR」『いわて短角牛生姜焼き御膳』¥6,000 ※サービス料別
ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』 ¥10,500～(ビュッフェ料金)※サービス料別
日本料理「KATO'S DINING & BAR」からは、存在感ある肩ロースを贅沢に使用した『いわて短角牛生姜焼き御膳』を提供します。ピリッとした生姜の心地よい辛みと香りに、すりおろしリンゴとはちみつの甘みを加えた特製ソースを絡めてジューシーに焼き上げました。ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」からは、平日ディナー限定で『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』をご用意。注文を受けると、鉄板で「いわて短角牛」を焼き上げ、特製タレを絡めて完成。できたてあつあつの一杯を、心ゆくまでお愉しみください。
『いわて短角牛生姜焼き御膳』
[店舗]日本料理「KATO'S DINING & BAR」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3221-2857
『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』
[店舗]ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0028
岩手の本気が生んだブランド米「銀河のしずく」
栽培マニュアルや栽培研究会での基準を守り、お米が好きな消費者の期待に応え、米の食味ランキングで最高位の特A評価を取得した岩手県のブランド米「銀河のしずく」を日本料理「KATO'S DINING & BAR」で提供します。
『いわて短角牛の肉うどん』¥5,100 ※サービス料別
喉越しのよい麺、「いわて短角牛」のうまみが染み出たあつあつの出汁、噛むほどに味わいが増す赤身肉が見事に絡み合う極上の一杯を「麺処 NAKAJIMA」にて提供します。使用する麺は、北九州にルーツを持つ「津田屋流 豊前裏打会」のうどん。打つのも伸ばすも手作業にこだわり、一釜ごとに茹で上げる麺は、透き通るような美しい透明感が特徴です。裏打会ならではの細身ながらもしなやかで強靭なコシ、そして喉を駆け抜けるツルツル感が、短角牛の旨みが染み出た熱々の出汁と見事に絡みあう一杯をお届けします。
[店舗]「麺処 NAKAJIMA」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3221-2789
地方創生の取り組み『いわて短角牛フェア』
[期間]
2026年9月26日(土)～10月31日(土)
[店舗]
オールデイダイニング「SATSUKI」
鉄板焼「石心亭」
ステーキハウス「リブルーム」
中国料理「大観苑」
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」
「麺処 NAKAJIMA」
[場所]
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ
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ホテルニューオータニ(東京)
地方創生の取り組み『いわて短角牛フェア』
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ホテルニューオータニ(東京)では、2026年9月26日(土)～10月31日(土)の期間、"最上級の赤身肉"と称される「いわて山形村短角牛」を堪能する『いわて短角牛フェア』を、ホテル直営レストラン7店舗で開催します。
秋は、岩手県の"おいしい"がホテルニューオータニに大集結!
ホテルニューオータニ(東京)では、コロナ禍で苦境に立つ地方の「食」を守るべく「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトを立ち上げました。これまでも全国の自治体や生産者とのコラボレーションを重ね、食を通じて地方創生に向けた取り組みを推進してまいりました。この秋は、岩手県が誇る最上級の赤身肉「いわて短角牛」を主役に、食欲の秋を満たす、和・洋・中12メニューを展開します。
『いわて短角牛の肉うどん』
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』
『いわて短角牛の黒味噌焼きそば(ZENB NOODLE)』
「いわて短角牛」は、岩手県北域を中心に生産され、澄んだ空気と水、豊富な牧草に恵まれた広大な草原でのびのびと育てられています。全国の肉用牛頭数に占める日本短角種のシェアは0.5%以下と「いわて短角牛」は非常に希少な牛肉であることが分かります。近年の食の多様性や、健康を意識した食生活において今や欠かせない赤身牛肉。『いわて短角牛フェア』は希少で上質な国産の赤身牛肉を堪能するまたとない機会です。
旬の松茸とガーリックでうまさ増す!豪華オムライスが登場。
『いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス』¥6,600 ※サービス料別
『いわて短角牛と松茸のガーリックオムライス』は、"うまみ"のもととなるアミノ酸を豊富に含む極上の肉と、旬を迎える松茸を一緒に味わう豪華オムライスです。ほんのり香るガーリックライスで食欲増す一皿です。
『いわて短角牛のマレー風焼きそば(ZENB NOODLE)』¥3,800 ※サービス料別
おいしいと身体にやさしいが両立した麺料理も。使用する麺は、黄えんどう豆100%で作られた「ZENB NOODLE」。もちっとした麺は、香ばしく炒めた本格スパイスの刺激的なソースとよく絡み、食べ進めるごとに「いわて短角牛」の力強い赤身の旨みとエスニックな香味が重なる、異国情緒あふれる一皿です。
[店舗]オールデイダイニング「SATSUKI」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-5275-3177
赤身のうまみをダイレクトに味わいたい、"肉好き"必食メニュー!
鉄板焼「石心亭」『いわて短角牛食べ比べランチ』¥25,000 ※サービス料別
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』¥5,000 ※サービス料別
シェフの華麗な手捌きも見どころの、鉄板焼「石心亭」では、いわて山形村短角牛のフィレとサーロインを一度に食べ比べができる特別コースメニューが登場。ホテル開業当時、外国人ゲストのニーズに応えオープンしたステーキハウス「リブルーム」では、ジューシーに焼き上げた『いわて短角牛グランドビーフステーキ』をご用意。香ばしく奥深い、秘伝のオリエンタルソースをたっぷりかけてご堪能ください。
『いわて短角牛食べ比べランチ』
[店舗]鉄板焼「石心亭」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0024
『いわて短角牛グランドビーフステーキ』
[店舗]ステーキハウス「リブルーム」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0026
本格上海料理店が手掛ける、熱々スパイシーメニュー誕生!
『いわて短角牛 杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐』¥3,500 ※サービス料別
『いわて短角牛リブロースの特製担々麺』¥5,500 ※サービス料別
『いわて短角牛 杜金安の土鍋入り四川風麻婆豆腐』は「いわて短角牛」を贅沢にひき肉にすることで、うまみとコクが増した一品に。熱々の土鍋で提供するので、最後まで出来たてをお愉しみいただけます。『いわて短角牛リブロースの特製担々麺』は「いわて短角牛」の上質な脂とスープのベースであるゴマ、自家製辣油が調和し濃厚で体温まる一杯に仕上げました。
[店舗]中国料理「大観苑」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0030
あつあつの白米と一緒に食べたい、垂涎必死の肉グルメ!
日本料理「KATO'S DINING & BAR」『いわて短角牛生姜焼き御膳』¥6,000 ※サービス料別
ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』 ¥10,500～(ビュッフェ料金)※サービス料別
日本料理「KATO'S DINING & BAR」からは、存在感ある肩ロースを贅沢に使用した『いわて短角牛生姜焼き御膳』を提供します。ピリッとした生姜の心地よい辛みと香りに、すりおろしリンゴとはちみつの甘みを加えた特製ソースを絡めてジューシーに焼き上げました。ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」からは、平日ディナー限定で『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』をご用意。注文を受けると、鉄板で「いわて短角牛」を焼き上げ、特製タレを絡めて完成。できたてあつあつの一杯を、心ゆくまでお愉しみください。
『いわて短角牛生姜焼き御膳』
[店舗]日本料理「KATO'S DINING & BAR」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3221-2857
『いわて短角牛の鉄板焼きしゃぶ丼』
[店舗]ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3238-0028
岩手の本気が生んだブランド米「銀河のしずく」
栽培マニュアルや栽培研究会での基準を守り、お米が好きな消費者の期待に応え、米の食味ランキングで最高位の特A評価を取得した岩手県のブランド米「銀河のしずく」を日本料理「KATO'S DINING & BAR」で提供します。
北九州の行列必至うどんが東京に上陸!麺・出汁・具材すべてにこだわる一杯。
『いわて短角牛の肉うどん』¥5,100 ※サービス料別
喉越しのよい麺、「いわて短角牛」のうまみが染み出たあつあつの出汁、噛むほどに味わいが増す赤身肉が見事に絡み合う極上の一杯を「麺処 NAKAJIMA」にて提供します。使用する麺は、北九州にルーツを持つ「津田屋流 豊前裏打会」のうどん。打つのも伸ばすも手作業にこだわり、一釜ごとに茹で上げる麺は、透き通るような美しい透明感が特徴です。裏打会ならではの細身ながらもしなやかで強靭なコシ、そして喉を駆け抜けるツルツル感が、短角牛の旨みが染み出た熱々の出汁と見事に絡みあう一杯をお届けします。
[店舗]「麺処 NAKAJIMA」
[ご予約・お問合せ]Tel: 03-3221-2789
開催概要
ホテルニューオータニ(東京)地方創生の取り組み『いわて短角牛フェア』
[期間]
2026年9月26日(土)～10月31日(土)
[店舗]
オールデイダイニング「SATSUKI」
鉄板焼「石心亭」
ステーキハウス「リブルーム」
中国料理「大観苑」
日本料理「KATO'S DINING & BAR」
ビュッフェ&バー「VIEW & DINING THE SKY」
「麺処 NAKAJIMA」
[場所]
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ
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