沖縄の魅力を堪能する一夜 「INTERFIELDプレミアムコラボレーションディナー」を9月21日(月・祝)に開催
3人のシェフとトップバーテンダーが共演する一夜限りのガストロノミー
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート(沖縄県恩納村、総支配人 ラッセル シェパード)は、この秋、新たな出会いと発見を生み出すイベント「INTERFIELD MANZA BEACH」を開催いたします。その幕開けを飾るメインプログラムとして、日本初のMUSHROOM料理専門店「MUSHROOM TOKYO」のシェフ 桜井 順一氏と、西麻布にあるイノベーティブレストラン「No Code」のシェフ 久松 暉典氏を迎え、当リゾートのアクティングエグゼクティブシェフ 青木 靖との3人による一夜限りのプレミアムディナーをお届けします。
沖縄の自然、文化、食、音楽、そして人。それぞれのフィールドをつなぎ、多彩な出会いと発見を創出するイベント「INTERFIELD」。その象徴となるコンテンツが3人のシェフによるプレミアムコラボレーションディナーです。
テーマは「これまでの沖縄」と「これからの沖縄」。3人のシェフがそれぞれの感性を交差させながら、想い描く沖縄の魅力を一つのコースで表現します。舞台となるのは、豊かな自然と独自の歴史・文化が息づく恩納村。地元食材を主役に、メキシカン、フレンチ、和、そして沖縄のエッセンスを融合させたコースは、異なるジャンルや価値観が響き合い、新しい食の体験へと誘います。
また、本ディナーでは、日本を代表するバーテンダー・堺部 雄介氏がこの日のためにペアリングカクテルをセレクト。3人のシェフが創り上げる一皿一皿に寄り添いながら、その個性と魅力をより豊かに引き立てます。シェフの感性と堺部氏のセンスが織りなすペアリング体験も本イベントならではの醍醐味です。
人と人、土地と食、伝統と革新が交わることで生まれた4人のプロフェッショナルによる一夜限りのガストロノミー。INTERFIELDだからこそ実現した特別な美食体験をぜひお楽しみください。
桜井氏のコメント
沖縄県産マッシュルームと県産食材を使用し、マッシュルームをより美味しく楽しんでもらえるように2人のシェフと一緒に楽しみながら料理をさせてもらいます。沖縄で生まれた新しい県産食材、島人マッシュルームをお楽しみください。
久松氏のコメント
沖縄の食材とメキシコ料理の文化や技法。一見異なる二つの土地にある共通点を、フレンチで培った技術を交えながら一皿に落とし込みます。沖縄だからこそ表現できる、僕なりのメキシカンフレンチを楽しんでいただけたらと思います。
INTERFIELD MANZA BEACH ～Where worlds meet～
【開催日】2026年9月21日(月・祝)
【時 間】18:00受付 18:30スタート
【会 場】ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート内「万座グリル」
【料 金】お一人様33,000円
スペシャルコース料理とペアリングドリンク(カクテルまたはノンアルコール)
【定 員】40名
ご予約・詳細はこちら
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート(沖縄県恩納村、総支配人 ラッセル シェパード)は、この秋、新たな出会いと発見を生み出すイベント「INTERFIELD MANZA BEACH」を開催いたします。その幕開けを飾るメインプログラムとして、日本初のMUSHROOM料理専門店「MUSHROOM TOKYO」のシェフ 桜井 順一氏と、西麻布にあるイノベーティブレストラン「No Code」のシェフ 久松 暉典氏を迎え、当リゾートのアクティングエグゼクティブシェフ 青木 靖との3人による一夜限りのプレミアムディナーをお届けします。
沖縄の自然、文化、食、音楽、そして人。それぞれのフィールドをつなぎ、多彩な出会いと発見を創出するイベント「INTERFIELD」。その象徴となるコンテンツが3人のシェフによるプレミアムコラボレーションディナーです。
テーマは「これまでの沖縄」と「これからの沖縄」。3人のシェフがそれぞれの感性を交差させながら、想い描く沖縄の魅力を一つのコースで表現します。舞台となるのは、豊かな自然と独自の歴史・文化が息づく恩納村。地元食材を主役に、メキシカン、フレンチ、和、そして沖縄のエッセンスを融合させたコースは、異なるジャンルや価値観が響き合い、新しい食の体験へと誘います。
また、本ディナーでは、日本を代表するバーテンダー・堺部 雄介氏がこの日のためにペアリングカクテルをセレクト。3人のシェフが創り上げる一皿一皿に寄り添いながら、その個性と魅力をより豊かに引き立てます。シェフの感性と堺部氏のセンスが織りなすペアリング体験も本イベントならではの醍醐味です。
人と人、土地と食、伝統と革新が交わることで生まれた4人のプロフェッショナルによる一夜限りのガストロノミー。INTERFIELDだからこそ実現した特別な美食体験をぜひお楽しみください。
桜井氏のコメント
沖縄県産マッシュルームと県産食材を使用し、マッシュルームをより美味しく楽しんでもらえるように2人のシェフと一緒に楽しみながら料理をさせてもらいます。沖縄で生まれた新しい県産食材、島人マッシュルームをお楽しみください。
久松氏のコメント
沖縄の食材とメキシコ料理の文化や技法。一見異なる二つの土地にある共通点を、フレンチで培った技術を交えながら一皿に落とし込みます。沖縄だからこそ表現できる、僕なりのメキシカンフレンチを楽しんでいただけたらと思います。
INTERFIELD MANZA BEACH ～Where worlds meet～
「SIX HANDS, ONE TABLE プレミアムディナー」概要
【開催日】2026年9月21日(月・祝)【時 間】18:00受付 18:30スタート
【会 場】ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート内「万座グリル」
【料 金】お一人様33,000円
スペシャルコース料理とペアリングドリンク(カクテルまたはノンアルコール)
【定 員】40名
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