11月6日(金)プレミアムナイト内で二つのスペシャルトークショーを開催!「ウイスキーフェスティバル2026 in 東京」
世界的な台湾ウイスキー「カバラン」の金車グループ 会長 李氏も登壇!
株式会社ウイスキー文化研究所(本社:東京都渋谷区、代表:土屋守)は、2026年11月6日(金)、7日(土)の二日間に東京国際フォーラム(東京都千代田区)で開催する「ウイスキーフェスティバル2026 in 東京」において、11月6日(金)のプレミアムナイト内で二つのスペシャルトークショーをステージ上で開催します。
ゲストは世界的な台湾ウイスキー「カバラン」の金車グループ 会長 李氏などをお迎えします。ご来場者はどなたでも無料で観覧可能です。
トークショー1.
【テーマ】次世代ジャパニーズウイスキーの創造者たち - テロワール・原料・技術が描く新しい未来
【開催時間】17:30～18:00
【登壇者】
●竹内 慎吾氏(株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー 取締役 経営企画室室長 兼 マーケティング本部 本部長)
●渡邉 暁人氏(株式会社CTIアセンド 玉野アセンド蒸留所 取締役 兼 蒸留所長)
●針ヶ谷 元基氏(丹丘蒸留所株式会社 代表取締役)
【内容】
ジャパニーズウイスキーは今、新たな時代を迎えています。次の100年を見据え、全国各地で個性豊かな蒸留所が誕生し、それぞれが独自の思想と技術で新たなウイスキーづくりに挑んでいます。
本トークショーでは、広島県吉和の新たな蒸留所で生産を進めるSAKURAO DISTILLERY、原料栽培からグレーンウイスキーづくりに取り組む玉野アセンド蒸留所、独創的な設備を活かした酒質設計に挑戦する丹丘蒸留所の3名が登壇。聞き手には、長年にわたり日本と世界のウイスキー文化を見つめ続けてきた「ウイスキーガロア」編集長でウイスキー文化研究所代表の土屋守が務めます。
「テロワール」「原料」「技術」という3つの視点から、それぞれが目指すウイスキー造りの哲学を掘り下げるとともに、日本ならではの個性とは何か、そして世界へ向けてどのような未来を描いていくのかを語り合います。
日本のウイスキーの"これから"を、造り手とともに考える特別なセッションです。
【登壇者プロフィール】
竹内 慎吾氏
1997年サクラオブルワリーアンドディスティラリー入社。2017年サクラオディスティラリー設立時の中心メンバー。2023年取締役に就任。現在は、2027年オープン予定サクラオディスティラリーフォレストサイト立ち上げに際し、コンセプトやデザイン、見学に至るまで全てを統括するフォレストサイト準備室室長として中心的な役割を果たしている。
渡邉 暁人氏
東京大学大学院 新領域創成科学研究科 環境学専攻(修士課程)修了。
学生時代は下水道の処理を担う微生物群(活性汚泥)の挙動や代謝、工学的な制御方法等の研究を行い、下水道の施策検討や計画立案を行う建設コンサルタントとして就職。 勤務先である株式会社建設技術研究所の社内ベンチャー制度を活用し、自社で原料のトウモロコシ・ライ麦の栽培とそれを用いたウイスキーを製造する子会社として株式会社CTIアセンド、玉野アセンド蒸留所を設立。 学生時代に友人から勧められ初めてThe GLENLIVETを飲み、ウイスキーの美味しさに目覚める。
針ヶ谷 元基氏
北海道大学院卒業後、独立行政法人 日本貿易振興機構 北海道貿易情報センターにて外国企業誘致業務を担当し、丹丘蒸留所株式会社の東川町での蒸留所設立を支援。
初リリースとなる「雪の窓ドライジン」等を共同代表のチョウ・エイ・シュンとともに手掛ける。
トークショー2.
【テーマ】台湾から世界へ--カバランが切り拓いた新しいウイスキー文化
【開催時間】18:30～19:00
【登壇者】
金車グループ 会長 李玉鼎氏
【内容】
台湾発のシングルモルトウイスキー「カバラン」は、誕生からわずかな期間で世界最高峰の評価を獲得し、ウイスキーの常識を塗り替えてきました。
本トークショーでは、カバランを世界的ブランドへと導いた李社長と、長年にわたり世界の蒸留所を取材している、「ウイスキーガロア」編集長でウイスキー文化研究所代表の土屋守が対談。「なぜ台湾で世界に通用するウイスキーが生まれたのか」をテーマに、その挑戦の軌跡や品質へのこだわり、台湾という土地が生み出す独自の熟成、そしてアジアが世界のウイスキーシーンにもたらした新たな価値について語ります。
ブランドの舞台裏から、世界のウイスキー文化の未来まで──。ここでしか聞くことのできない貴重な対話をお楽しみください。
【登壇者プロフィール】
李 玉鼎氏
1965年 台湾新北市出身
1992年 27歲の際金車グループ会長補佐就任
2005年 カバランウイスキー蒸溜所創立
2014年 金車社長就任
2025年 金車会長就任
2018年 49名入賞中《Whisky Magazine》Hall of Fame ウイスキー界、中華圏内親子で初のウイスキー産業最高名誉受賞、栄誉の殿堂入り
2021-2022年 《Tatler Asia》アジアにおける影響力のある人物として掲載される
2023年 台湾経済部台灣經濟部トレーディングビジネス「最優秀貿易金賞」受賞
https://whiskyfestival.jp/tokyo2026/
日時:2026年11月6日(金)プレミアムナイト 17:00～19:30
11月7日(土)第一部 10:00～13:30 / 第二部 14:30～18:00
変則全3部制(完全入替制)
会場:東京国際フォーラム ホールE
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3丁目5番1号
https://whiskyfestival.jp/tokyo2026/access/
入場料:プレミアムナイト3,500円(税込)
【第一部・第二部】各5,000円(税込)
入場者数:各部2,200名限定(2日間合計6,600名・予定)
ウイスキーの蒸留所、メーカー、インポーター、酒販店、バーなどのブースが、国内外から約80～100社出展します。それぞれのブースではさまざまなウイスキーを無料・有料試飲できるほか、ウイスキーに合うフード・グッズなどもご購入いただけます。本イベントは、20歳以上の方ならどなたでもご参加いただける、すべてのウイスキーファン、スピリッツファンに向けたイベントです。ウイスキーフェスティバルは2007年に始まり、定期開催の「ウイスキーフェスティバル in 東京」「ウイスキーフェスティバル in 大阪」のほか、テーマを絞った「バーボン&アメリカンウイスキーフェスティバル」や「ボトラーズウイスキーフェスティバル」、さらに地域の熱い声にお応えして実現した横浜や名古屋、京都、長野、清里など、毎年規模を拡大しながら開催を重ねてきました。2024年からは「ウイスキー&スピリッツフェスティバル in 横浜」と題したウイスキーだけでなく、世界の蒸留酒にテーマを広げたイベントも開催しています。そして、2027年には松本で初開催いたします。
※会場内出展ブースのウイスキーやスピリッツの8割近くは無料でご試飲いただけます。一部高価で貴重なウイスキーについては有料となります。フードブースとグッズ販売は有料です。試飲アイテムについては出展者によって異なります。
国内で唯一のウイスキー専門誌『Whisky Galore』の編集・発行、ウイスキーフェスティバルなどのイベントの企画・運営のほか、ウイスキーに関する知識、鑑定能力を問う資格認定制度「ウイスキーコニサー資格認定試験」や、ウイスキーを楽しむための知識を問う「ウイスキー検定」を主催しています。また、2019年より世界のウイスキーおよびスピリッツを審査する、日本で唯一の品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)」も運営しています。
【会社概要】
社名:株式会社ウイスキー文化研究所
本社所在地:〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-10-5 テック広尾ビル5F
代表取締役:土屋 守
事業内容:ウイスキーガロア編集発行/ウイスキーコニサー資格認定試験教本編集発行/ウイスキー関連書籍執筆、監修/ウイスキーフェスティバル企画・運営/ウイスキーコニサー資格認定試験企画・運営/ウイスキー検定運営/東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)運営/ウイスキーの製造アドバイス・技術指導
設立: 2001年3月
HP:https://scotchclub.org/
1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコットランドで初めてスコッチのシングルモルトと出会い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評論家として活躍し、98年にはハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター5人」の一人に選ばれる。2014年9月から2015年3月に放送されたNHK朝の連続テレビ小説「マッサン」では、ウイスキー考証として監修を務めた。
『シングルモルトスコッチ大全』、『ブレンデッドウィスキー大全』(小学館)、『竹鶴政孝とウイスキー』(東京書籍)、『ウイスキー完全バイブル』(ナツメ社)、『ビジネス教養としてのウイスキー なぜ今、高級ウイスキーが2億円で売れるのか』(KADOKAWA)、『ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー』(祥伝社)など著書多数。近著に『完全版 シングルモルトスコッチ大全』(小学館)、『土屋守のウイスキー千夜一夜(1～5巻)』『ジャパニーズウイスキーイヤーブック(蒸留所年鑑)』(ウイスキー文化研究所)などがある。隔月刊誌『Whisky Galore』の編集長を務める他、TWSC、ジャパニーズウイスキーの日実行委員長や、一般社団法人日本ウイスキー文化新興協会代表理事も務める。
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株式会社ウイスキー文化研究所(本社:東京都渋谷区、代表:土屋守)は、2026年11月6日(金)、7日(土)の二日間に東京国際フォーラム(東京都千代田区)で開催する「ウイスキーフェスティバル2026 in 東京」において、11月6日(金)のプレミアムナイト内で二つのスペシャルトークショーをステージ上で開催します。
ゲストは世界的な台湾ウイスキー「カバラン」の金車グループ 会長 李氏などをお迎えします。ご来場者はどなたでも無料で観覧可能です。
スペシャルトークショーを開催!
11/6(金)プレミアムナイトでは、会場内のステージ上で二つのスペシャルトークショーを開催します。どちらのトークショーもゲストをお迎えし、ウイスキー文化研究所代表の土屋守が聞き手となって、製造の秘話や今後のビジョンなど他では聞くことのできない貴重なトークショーを行います。ご来場の方はどなたでも無料で観覧可能です。トークショー1.
【テーマ】次世代ジャパニーズウイスキーの創造者たち - テロワール・原料・技術が描く新しい未来
【開催時間】17:30～18:00
【登壇者】
●竹内 慎吾氏(株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー 取締役 経営企画室室長 兼 マーケティング本部 本部長)
●渡邉 暁人氏(株式会社CTIアセンド 玉野アセンド蒸留所 取締役 兼 蒸留所長)
●針ヶ谷 元基氏(丹丘蒸留所株式会社 代表取締役)
【内容】
ジャパニーズウイスキーは今、新たな時代を迎えています。次の100年を見据え、全国各地で個性豊かな蒸留所が誕生し、それぞれが独自の思想と技術で新たなウイスキーづくりに挑んでいます。
本トークショーでは、広島県吉和の新たな蒸留所で生産を進めるSAKURAO DISTILLERY、原料栽培からグレーンウイスキーづくりに取り組む玉野アセンド蒸留所、独創的な設備を活かした酒質設計に挑戦する丹丘蒸留所の3名が登壇。聞き手には、長年にわたり日本と世界のウイスキー文化を見つめ続けてきた「ウイスキーガロア」編集長でウイスキー文化研究所代表の土屋守が務めます。
「テロワール」「原料」「技術」という3つの視点から、それぞれが目指すウイスキー造りの哲学を掘り下げるとともに、日本ならではの個性とは何か、そして世界へ向けてどのような未来を描いていくのかを語り合います。
日本のウイスキーの"これから"を、造り手とともに考える特別なセッションです。
【登壇者プロフィール】
竹内 慎吾氏
1997年サクラオブルワリーアンドディスティラリー入社。2017年サクラオディスティラリー設立時の中心メンバー。2023年取締役に就任。現在は、2027年オープン予定サクラオディスティラリーフォレストサイト立ち上げに際し、コンセプトやデザイン、見学に至るまで全てを統括するフォレストサイト準備室室長として中心的な役割を果たしている。
渡邉 暁人氏
東京大学大学院 新領域創成科学研究科 環境学専攻(修士課程)修了。
学生時代は下水道の処理を担う微生物群(活性汚泥)の挙動や代謝、工学的な制御方法等の研究を行い、下水道の施策検討や計画立案を行う建設コンサルタントとして就職。 勤務先である株式会社建設技術研究所の社内ベンチャー制度を活用し、自社で原料のトウモロコシ・ライ麦の栽培とそれを用いたウイスキーを製造する子会社として株式会社CTIアセンド、玉野アセンド蒸留所を設立。 学生時代に友人から勧められ初めてThe GLENLIVETを飲み、ウイスキーの美味しさに目覚める。
針ヶ谷 元基氏
北海道大学院卒業後、独立行政法人 日本貿易振興機構 北海道貿易情報センターにて外国企業誘致業務を担当し、丹丘蒸留所株式会社の東川町での蒸留所設立を支援。
初リリースとなる「雪の窓ドライジン」等を共同代表のチョウ・エイ・シュンとともに手掛ける。
トークショー2.
【テーマ】台湾から世界へ--カバランが切り拓いた新しいウイスキー文化
【開催時間】18:30～19:00
【登壇者】
金車グループ 会長 李玉鼎氏
【内容】
台湾発のシングルモルトウイスキー「カバラン」は、誕生からわずかな期間で世界最高峰の評価を獲得し、ウイスキーの常識を塗り替えてきました。
本トークショーでは、カバランを世界的ブランドへと導いた李社長と、長年にわたり世界の蒸留所を取材している、「ウイスキーガロア」編集長でウイスキー文化研究所代表の土屋守が対談。「なぜ台湾で世界に通用するウイスキーが生まれたのか」をテーマに、その挑戦の軌跡や品質へのこだわり、台湾という土地が生み出す独自の熟成、そしてアジアが世界のウイスキーシーンにもたらした新たな価値について語ります。
ブランドの舞台裏から、世界のウイスキー文化の未来まで──。ここでしか聞くことのできない貴重な対話をお楽しみください。
【登壇者プロフィール】
李 玉鼎氏
1965年 台湾新北市出身
1992年 27歲の際金車グループ会長補佐就任
2005年 カバランウイスキー蒸溜所創立
2014年 金車社長就任
2025年 金車会長就任
2018年 49名入賞中《Whisky Magazine》Hall of Fame ウイスキー界、中華圏内親子で初のウイスキー産業最高名誉受賞、栄誉の殿堂入り
2021-2022年 《Tatler Asia》アジアにおける影響力のある人物として掲載される
2023年 台湾経済部台灣經濟部トレーディングビジネス「最優秀貿易金賞」受賞
開催概要
イベント名:ウイスキーフェスティバル2026 in 東京https://whiskyfestival.jp/tokyo2026/
日時:2026年11月6日(金)プレミアムナイト 17:00～19:30
11月7日(土)第一部 10:00～13:30 / 第二部 14:30～18:00
変則全3部制(完全入替制)
会場:東京国際フォーラム ホールE
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3丁目5番1号
https://whiskyfestival.jp/tokyo2026/access/
入場料:プレミアムナイト3,500円(税込)
【第一部・第二部】各5,000円(税込)
入場者数:各部2,200名限定(2日間合計6,600名・予定)
出展企業(124社 2026年8月現在)
AQUA VITAE株式会社/安積蒸溜所/アサヒビール株式会社/阿波乃蒸溜所/IAN MACLEOD DISTILLERS/株式会社ePower/株式会社伊勢萬/Whiskey&Co. Distillery Water Dragon/ウイスキー専門店相葉 大阪&東京/江井ヶ嶋蒸留所/有限会社エィコーン/有限会社エス・シー・ティー/お酒の美術館/株式会社尾鈴山蒸留所/ガイアフロー静岡蒸溜所/海峡蒸溜所/CASK&FOREST/月光川蒸留所株式会社/嘉之助蒸溜所/Kamui Whisky株式会社/乾杯会/CAMPARI JAPAN株式会社/キウォンウイスキー蒸留所/木内酒造 八郷蒸溜所/喜界蒸溜所/黄桜丹波蒸溜所/株式会社キムラ/963WHISKY(福島県南酒販)/キリンビール株式会社/KING's BARREL/久住蒸溜所/CRAFT WONDER/Ken's Choice Japan 合同会社/堅展実業株式会社 ウイスキー事業本部 厚岸蒸溜所/神戸蒸溜所/小牧蒸溜所/コルドンヴェール株式会社/COMPASS BOX WHISKY/サイズ酒販/株式会社サカツコーポレーション/サクラオディスティラリー/酒ハックプロジェクト株式会社/三郎丸蒸留所/サントリー株式会社/三陽物産株式会社/James Eadie 横浜君嶋屋/株式会社信濃屋食品/十山株式会社/CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレドオール)/シングルキャスクジャパン x 麻屋商店/新里酒造株式会社 州崎蒸溜所/株式会社Sincere/新道蒸溜所/ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ株式会社/スコッチモルト販売株式会社/SUPALIV株式会社/高藏蒸留所(明利酒類) /宝酒造インターナショナル株式会社/玉野アセンド蒸留所/丹丘蒸留所株式会社/千歳蒸留所合同会社/Church of Oak/千代むすび酒造株式会社/ディアジオ ジャパン株式会社/T&T TOYAMA・モルトヤマ/天鏡蒸溜所/天星酒造菱田蒸溜所/東京クラフトリキュール・秩父令和商会/東京八王子蒸溜所/Tunmel/トーモア蒸溜所/株式会社都光/TORABHAIG蒸溜所/長崎蒸溜所/長濱蒸溜所/新潟亀田蒸溜所/西酒造株式会社 御岳蒸留所/ニセコ蒸溜所/日和商事株式会社/日光街道小山蒸溜所(西堀酒造)/日本酒類販売株式会社/野沢温泉蒸留所/Bar wizard/BIRDY. /ハイランダーイントーキョー/バカルディジャパン株式会社/羽生蒸溜所/飛騨高山蒸溜所/ビッグピート/株式会社Big Picture International/火の神蒸溜所/THE FACTORY SPIRITS/Brown-Forman Japan/株式会社ブルーリンク/フロンティア物産株式会社/ヘリオス酒造株式会社/株式会社ベンチャーウイスキー/ベンロマック蒸留所/株式会社北海道バレル/ボニリジャパン株式会社/本坊酒造株式会社 マルスウイスキー/まさひろ酒造株式会社/株式会社三宅本店・セトウチディスティラリー/ミリオン商事株式会社/ミント物産株式会社/株式会社明治屋/モエ ヘネシー ジャパン/養父蒸溜所/株式会社山鹿蒸溜所/大和貿易株式会社/yumarrest/遊佐蒸溜所/UniCask/横浜燻製工房株式会社/吉田電材蒸留所/よなフル/ラグ蒸溜所/RUDDER Ltd. /リードオフジャパン株式会社/リカーズハセガワ本店/リカーたぬきち(株式会社そらしま)/リカーマウンテン銀座777/Remy Cointreau Japan/株式会社渡辺商店ウイスキーフェスティバルとは
ウイスキーフェスティバルは、世界中のウイスキー、スピリッツが集まる大規模試飲イベントです。ウイスキーの蒸留所、メーカー、インポーター、酒販店、バーなどのブースが、国内外から約80～100社出展します。それぞれのブースではさまざまなウイスキーを無料・有料試飲できるほか、ウイスキーに合うフード・グッズなどもご購入いただけます。本イベントは、20歳以上の方ならどなたでもご参加いただける、すべてのウイスキーファン、スピリッツファンに向けたイベントです。ウイスキーフェスティバルは2007年に始まり、定期開催の「ウイスキーフェスティバル in 東京」「ウイスキーフェスティバル in 大阪」のほか、テーマを絞った「バーボン&アメリカンウイスキーフェスティバル」や「ボトラーズウイスキーフェスティバル」、さらに地域の熱い声にお応えして実現した横浜や名古屋、京都、長野、清里など、毎年規模を拡大しながら開催を重ねてきました。2024年からは「ウイスキー&スピリッツフェスティバル in 横浜」と題したウイスキーだけでなく、世界の蒸留酒にテーマを広げたイベントも開催しています。そして、2027年には松本で初開催いたします。
※会場内出展ブースのウイスキーやスピリッツの8割近くは無料でご試飲いただけます。一部高価で貴重なウイスキーについては有料となります。フードブースとグッズ販売は有料です。試飲アイテムについては出展者によって異なります。
ウイスキー文化研究所について
ウイスキー文化研究所は、ウイスキー評論家の土屋守が代表を務めるウイスキー文化の普及団体です。2001年3月の発足以来、国内外のウイスキー・酒文化全般を深く学ぶべく研究を重ね、情報の収集および発信を行っています。また業界に関わる方々とともに、ウイスキー愛好家や飲み手の育成、ウイスキー文化の普及を目的とした取り組みを企画・立案、実施してきました。国内で唯一のウイスキー専門誌『Whisky Galore』の編集・発行、ウイスキーフェスティバルなどのイベントの企画・運営のほか、ウイスキーに関する知識、鑑定能力を問う資格認定制度「ウイスキーコニサー資格認定試験」や、ウイスキーを楽しむための知識を問う「ウイスキー検定」を主催しています。また、2019年より世界のウイスキーおよびスピリッツを審査する、日本で唯一の品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)」も運営しています。
【会社概要】
社名:株式会社ウイスキー文化研究所
本社所在地:〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-10-5 テック広尾ビル5F
代表取締役:土屋 守
事業内容:ウイスキーガロア編集発行/ウイスキーコニサー資格認定試験教本編集発行/ウイスキー関連書籍執筆、監修/ウイスキーフェスティバル企画・運営/ウイスキーコニサー資格認定試験企画・運営/ウイスキー検定運営/東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)運営/ウイスキーの製造アドバイス・技術指導
設立: 2001年3月
HP:https://scotchclub.org/
ウイスキー文化研究所代表 土屋守プロフィール
1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコットランドで初めてスコッチのシングルモルトと出会い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評論家として活躍し、98年にはハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター5人」の一人に選ばれる。2014年9月から2015年3月に放送されたNHK朝の連続テレビ小説「マッサン」では、ウイスキー考証として監修を務めた。
『シングルモルトスコッチ大全』、『ブレンデッドウィスキー大全』(小学館)、『竹鶴政孝とウイスキー』(東京書籍)、『ウイスキー完全バイブル』(ナツメ社)、『ビジネス教養としてのウイスキー なぜ今、高級ウイスキーが2億円で売れるのか』(KADOKAWA)、『ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー』(祥伝社)など著書多数。近著に『完全版 シングルモルトスコッチ大全』(小学館)、『土屋守のウイスキー千夜一夜(1～5巻)』『ジャパニーズウイスキーイヤーブック(蒸留所年鑑)』(ウイスキー文化研究所)などがある。隔月刊誌『Whisky Galore』の編集長を務める他、TWSC、ジャパニーズウイスキーの日実行委員長や、一般社団法人日本ウイスキー文化新興協会代表理事も務める。
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