新潟のベーカリーが5年間で給与57%アップ
年間181人が応募する会社が、2026年8月から時給1400円に
ブルックリン長岡店の外観
【Webページ】https://brooklyn-pan.net/
株式会社ブルックリン(本社・新潟県長岡市)は、2026年8月、パート・アルバイトスタッフの時給を1,400円へ引き上げます。2021年から5年間で、パート時給は890円から1,400円へ、57.3%上昇しました。正社員初任給も158,000円から243,000円へ、53.8%引き上げています。
この5年間で私たちが変えたのは、給与だけではありません。「利益が出たら賃上げをする」という、多くの企業で当たり前とされてきた順番を見直し、「人への投資を先に行う」という経営へ舵を切りました。その結果、2025年には地方都市の一つのベーカリーでありながら、年間181人の応募をいただき、有給休暇取得率100%、産休育休取得率100%、正社員の平均残業時間約87%減となりました。
もちろん、給与だけが応募者数や働きやすさを決めるわけではありません。しかし私たちは、「人件費は利益を減らすコストではなく、未来の利益を生み出す投資である」という考え方を、5年間かけて実践してきました。
また、会社の短期目標として、1年後には時給1,500円、正社員初任給を260,000円にする予定です。
ベースアップの詳細
当社では2026年8月16日付けで時給100円のベースアップを実施し、更に1年後の2027年8月16日にも時給100円のベースアップを短期目標としております。
当社のベースアップは2022年度から5期連続であり、2021年度から今回までの累計の昇給率は57.3%(正社員初任給は53.8%)に達しました。
人への投資が、会社を変える
当社は5年前、「利益が出たら賃上げをする」という考え方を見直しました。もちろん、人件費を増やせば利益は減ります。それでも私たちは、人件費を「利益を減らすコスト」ではなく、「未来の利益を生み出す投資」と考えることを選びました。
理由はシンプルです。どれだけ新しい商品を開発しても、どれだけ広告を出しても、その価値をお客様へ届けるのは「人」だからです。待遇が改善されれば、働きたいと思う人が増える。仲間が増えれば、一人ひとりの負担が減る。教育に時間をかけられるようになり、接客や商品の品質も向上する。その積み重ねが、お客様の満足につながり、結果として会社の成長につながる--。私たちは、その順番を信じてきました。
5年間で、パート・アルバイトの時給は890円から1,400円へ、正社員初任給は158,000円から243,000円へ引き上げました。待遇改善は給与だけではありません。有給休暇取得率は100%を維持し、残業時間も5年前と比較して87%減少と、仕事と家庭を両立できる環境づくりにも取り組んできました。
その結果、2025年には新潟県長岡市および上越市の地方都市を拠点としたベーカリーでありながら、年間181人の応募をいただきました。もちろん、この成果は給与だけによるものではありません。企業理念への共感、働きやすい環境、日々の教育、仲間同士が支え合う職場文化など、さまざまな積み重ねがあってこその結果です。
私たちが目指しているのは、「給与が高い会社」ではありません。「ここで働けて良かった」と思える会社です。その環境が、笑顔で働くスタッフを育て、お客様へより良い商品やサービスを届け、地域から愛される店づくりにつながると信じています。
人口減少が進む今、多くの企業が「人手不足」という課題に直面しています。しかし私たちは、「人が足りない」のではなく、「働きたいと思われる会社」が求められている時代なのではないかと考えています。
この取り組みが、地方企業における新しい経営の選択肢として、一人でも多くの経営者の皆さまに届けば幸いです。
ブルックリンの仲間とその家族(子どもの顔は伏せています)
株式会社ブルックリンについて
ブルックリンは2000年にベーカリーとして長岡市にて創業しました。2010年には2号店として、上越市にも出店しております。1番人気の「メープルラウンド」は、「ジャパンフードセレクション2025年1月」にて最上位であるグランプリを受賞。2番人気の「具たっぷりカレーパン」は日本カレーパン協会主催の「カレーパングランプリ」にて、「東日本揚げカレーパン部門」3年連続金賞受賞(2021年～23年)の実績があります。
流行りのパンも積極的に取り入れ、最近では「パンスイス」なども人気商品として定着。
働き方改革という点でも日本のベーカリー業界でトップレベルを目指しており、有給休暇100%取得、残業月10時間以内、産休育休取得100%を実現。長岡市「働き方プラス応援プロジェクト」賛同企業。
代表取締役 長谷川啓太
【会社概要】
社名:株式会社ブルックリン
本社所在地:新潟県長岡市古正寺3丁目25番地
代表取締役:長谷川啓太
事業内容:パン製造販売
設立:2000年
HP:https://brooklyn-pan.net/
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ブルックリン長岡店の外観
【Webページ】https://brooklyn-pan.net/
株式会社ブルックリン(本社・新潟県長岡市)は、2026年8月、パート・アルバイトスタッフの時給を1,400円へ引き上げます。2021年から5年間で、パート時給は890円から1,400円へ、57.3%上昇しました。正社員初任給も158,000円から243,000円へ、53.8%引き上げています。
この5年間で私たちが変えたのは、給与だけではありません。「利益が出たら賃上げをする」という、多くの企業で当たり前とされてきた順番を見直し、「人への投資を先に行う」という経営へ舵を切りました。その結果、2025年には地方都市の一つのベーカリーでありながら、年間181人の応募をいただき、有給休暇取得率100%、産休育休取得率100%、正社員の平均残業時間約87%減となりました。
もちろん、給与だけが応募者数や働きやすさを決めるわけではありません。しかし私たちは、「人件費は利益を減らすコストではなく、未来の利益を生み出す投資である」という考え方を、5年間かけて実践してきました。
また、会社の短期目標として、1年後には時給1,500円、正社員初任給を260,000円にする予定です。
ベースアップの詳細
当社では2026年8月16日付けで時給100円のベースアップを実施し、更に1年後の2027年8月16日にも時給100円のベースアップを短期目標としております。
当社のベースアップは2022年度から5期連続であり、2021年度から今回までの累計の昇給率は57.3%(正社員初任給は53.8%)に達しました。
人への投資が、会社を変える
当社は5年前、「利益が出たら賃上げをする」という考え方を見直しました。もちろん、人件費を増やせば利益は減ります。それでも私たちは、人件費を「利益を減らすコスト」ではなく、「未来の利益を生み出す投資」と考えることを選びました。
理由はシンプルです。どれだけ新しい商品を開発しても、どれだけ広告を出しても、その価値をお客様へ届けるのは「人」だからです。待遇が改善されれば、働きたいと思う人が増える。仲間が増えれば、一人ひとりの負担が減る。教育に時間をかけられるようになり、接客や商品の品質も向上する。その積み重ねが、お客様の満足につながり、結果として会社の成長につながる--。私たちは、その順番を信じてきました。
5年間で、パート・アルバイトの時給は890円から1,400円へ、正社員初任給は158,000円から243,000円へ引き上げました。待遇改善は給与だけではありません。有給休暇取得率は100%を維持し、残業時間も5年前と比較して87%減少と、仕事と家庭を両立できる環境づくりにも取り組んできました。
その結果、2025年には新潟県長岡市および上越市の地方都市を拠点としたベーカリーでありながら、年間181人の応募をいただきました。もちろん、この成果は給与だけによるものではありません。企業理念への共感、働きやすい環境、日々の教育、仲間同士が支え合う職場文化など、さまざまな積み重ねがあってこその結果です。
私たちが目指しているのは、「給与が高い会社」ではありません。「ここで働けて良かった」と思える会社です。その環境が、笑顔で働くスタッフを育て、お客様へより良い商品やサービスを届け、地域から愛される店づくりにつながると信じています。
人口減少が進む今、多くの企業が「人手不足」という課題に直面しています。しかし私たちは、「人が足りない」のではなく、「働きたいと思われる会社」が求められている時代なのではないかと考えています。
この取り組みが、地方企業における新しい経営の選択肢として、一人でも多くの経営者の皆さまに届けば幸いです。
ブルックリンの仲間とその家族(子どもの顔は伏せています)
株式会社ブルックリンについて
ブルックリンは2000年にベーカリーとして長岡市にて創業しました。2010年には2号店として、上越市にも出店しております。1番人気の「メープルラウンド」は、「ジャパンフードセレクション2025年1月」にて最上位であるグランプリを受賞。2番人気の「具たっぷりカレーパン」は日本カレーパン協会主催の「カレーパングランプリ」にて、「東日本揚げカレーパン部門」3年連続金賞受賞(2021年～23年)の実績があります。
流行りのパンも積極的に取り入れ、最近では「パンスイス」なども人気商品として定着。
働き方改革という点でも日本のベーカリー業界でトップレベルを目指しており、有給休暇100%取得、残業月10時間以内、産休育休取得100%を実現。長岡市「働き方プラス応援プロジェクト」賛同企業。
代表取締役 長谷川啓太
【会社概要】
社名:株式会社ブルックリン
本社所在地:新潟県長岡市古正寺3丁目25番地
代表取締役:長谷川啓太
事業内容:パン製造販売
設立:2000年
HP:https://brooklyn-pan.net/
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