「第19回 スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦 Supported by 貝印」全国大会 予選出場24チーム決定
高校生パティシエ日本一を決定するコンテスト「第19回スイーツ甲子園」(主催・産経新聞社、特別協賛・貝印)の全国大会予選が8月6日(木)からスタートします。全国から寄せられた応募作品の中から書類審査を通過した24チームが、東西2ブロック各12チームに分かれて腕前を競います。
今大会のテーマは「バースデーケーキ」。各予選ブロックで調理試験を行い、審査員シェフによる審査を経て、東西6チームが全国大会決勝へ進出します。予選大会の模様は後日、スイーツ甲子園公式YouTubeでダイジェスト配信します。高校生パティシエ日本一を目指し真っ直ぐに夢を追う、高校生たちの真剣な眼差しと情熱をぜひご覧ください。
【公式サイト】 https://sweets-koushien.com/
【公式チャンネル】 https://www.youtube.com/@sweets_koushien
・福知山淑徳高等学校(京都)すずらん
・レコールバンタン高等部 大阪校(大阪)Espoir
・奈良女子高等学校(奈良)Trefle
・育成調理師専門学校 高等課程(兵庫)Notre Scene
・おかやま山陽高等学校(岡山)Lumiere
・広島県立総合技術高等学校(広島)瀬をはやみ
・飯塚高等学校(福岡)Zero
・大和青藍高等学校(福岡)夢色大和
・向陽高等学校(長崎)Reliance
・慶誠高等学校(熊本)Bonheur
・神村学園高等部(鹿児島)Ailes Bonheur
・神村学園高等部(鹿児島)etoile
■東日本ブロック 開催日:8月10日(月)/会場:東京ベルエポック製菓調理専門学校
・北海道三笠高等学校(北海道)Les Etoiles
・北海道三笠高等学校(北海道)照れ屋さん
・野田鎌田学園高等専修学校(千葉)avenir
・国際共立学園高等専修学校(東京)Trois Lumieres
・国際製菓専門学校 高等課程(東京)fleurir
・東京都立農業高等学校(東京)ジャスミン
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校(東京)Fearless
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校(東京)My Way
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校(神奈川)Entraide
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校(神奈川)Gypsophila
・城南高等専修学校(岐阜)Elan
・城南高等専修学校(岐阜)Encore
主催:産経新聞社
特別協賛:貝印株式会社
協賛:タリーズコーヒージャパン株式会社、一般財団法人ドーバー洋酒財団、中沢乳業株式会社、株式会社ニップン、株式会社不二家、住商モンブラン株式会社
協力:エアタヒチヌイ、東京ベルエポック製菓調理専門学校、 専修学校日本菓子専門学校
後援:文部科学省
スケジュール:全国大会予選・西日本ブロック 2026年8月6日(木)/ 全国大会予選・東日本ブロック 2026年8月10日(月)/ 全国大会決勝 2026年9月27日(日)
賞品:優勝チーム 「タヒチ研修旅行」
永井紀之 Patisserie Noliette(パティスリーノリエット)南仏・ヴァランスのM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)「ダニエル・ジロー」などヨーロッパ有数の名店で6年間修業したのち、1993年「ノリエット」オープン。専門学校の特別講師として後進の育成に力を注ぐほか、クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワ会長、公益社団法人東京都洋菓子協会副会長 、一般社団法人日本洋菓子協会連合会技術指導委員長、公認技術指導員長なども務める。2021年、卓越した技能者に贈られる厚生労働大臣表彰「現代の名工」を受賞。
江森宏之 MAISON GIVREE「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝するなど国内外で受賞歴多数。
島田徹 PATISSIER SHIMA「A.ルコント」勤務後、渡仏。約5年の滞在後、帰国。「パティシエ・シマ」オーナーシェフとして伝統を大切にしつつ、表現方法と美味しさの調和を考えながら、新たな価値の創造を追求する。
捧雄介 Patisserie Yu Sasageフランス菓子の名店「ルコント」から修業を始め有名店のシェフパティシエなどを経て、2013年、千歳烏山にオーナーシェフとして「パティスリー ユウ ササゲ」をオープン。
菅又亮輔 Ryoura26歳で渡仏。各地で3年にわたって修行。帰国後「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」にてスー・シェフを務めエルメ氏の技術はもとより、芸術性、創造性など奥深さを学ぶ2015年に独立して"Ryoura"をオープン。
森大祐 EN VEDETTEロイスダール、グランドハイアット東京にて修行し、渡仏。 2016年10月より、 EN VEDETTE(アン ヴデット) 開業。国内外の受賞歴多数。
上田真嗣 Patisserie L`ATELIER DE MASSA「A.ルコント」勤務後、渡仏。パリの老舗「ラデュレ」勤務、部門責任者を務める。帰国後自身のブランド「ラトリエ・ドゥ・マッサ」オープン。
三鶴康友 フランス菓子 トワ・グリュ南仏、リヨン、ピレネーでM.O.F. のもとで3年半修行を積み帰国。国内外の菓子コンクールで入賞を重ね、ガレットデロワコンクールでは2度の優勝。
「スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」とは、高校生が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテスト。食生活の充実や食文化への理解促進、スイーツを通じた自己実現の場の提供、将来のパティシエ育成を目的に2008年より開催。
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今大会のテーマは「バースデーケーキ」。各予選ブロックで調理試験を行い、審査員シェフによる審査を経て、東西6チームが全国大会決勝へ進出します。予選大会の模様は後日、スイーツ甲子園公式YouTubeでダイジェスト配信します。高校生パティシエ日本一を目指し真っ直ぐに夢を追う、高校生たちの真剣な眼差しと情熱をぜひご覧ください。
【公式サイト】 https://sweets-koushien.com/
【公式チャンネル】 https://www.youtube.com/@sweets_koushien
全国大会予選出場チーム ※学校名・チーム名は、都道府県番号順で掲載
■西日本ブロック 開催日:8月6日(木)/会場:東京ベルエポック製菓調理専門学校・福知山淑徳高等学校(京都)すずらん
・レコールバンタン高等部 大阪校(大阪)Espoir
・奈良女子高等学校(奈良)Trefle
・育成調理師専門学校 高等課程(兵庫)Notre Scene
・おかやま山陽高等学校(岡山)Lumiere
・広島県立総合技術高等学校(広島)瀬をはやみ
・飯塚高等学校(福岡)Zero
・大和青藍高等学校(福岡)夢色大和
・向陽高等学校(長崎)Reliance
・慶誠高等学校(熊本)Bonheur
・神村学園高等部(鹿児島)Ailes Bonheur
・神村学園高等部(鹿児島)etoile
■東日本ブロック 開催日:8月10日(月)/会場:東京ベルエポック製菓調理専門学校
・北海道三笠高等学校(北海道)Les Etoiles
・北海道三笠高等学校(北海道)照れ屋さん
・野田鎌田学園高等専修学校(千葉)avenir
・国際共立学園高等専修学校(東京)Trois Lumieres
・国際製菓専門学校 高等課程(東京)fleurir
・東京都立農業高等学校(東京)ジャスミン
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校(東京)Fearless
・野田鎌田学園 杉並高等専修学校(東京)My Way
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校(神奈川)Entraide
・野田鎌田学園 横浜高等専修学校(神奈川)Gypsophila
・城南高等専修学校(岐阜)Elan
・城南高等専修学校(岐阜)Encore
「第19回スイーツ甲子園」大会概要
名称:第19回スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦 Supported by 貝印主催:産経新聞社
特別協賛:貝印株式会社
協賛:タリーズコーヒージャパン株式会社、一般財団法人ドーバー洋酒財団、中沢乳業株式会社、株式会社ニップン、株式会社不二家、住商モンブラン株式会社
協力:エアタヒチヌイ、東京ベルエポック製菓調理専門学校、 専修学校日本菓子専門学校
後援:文部科学省
スケジュール:全国大会予選・西日本ブロック 2026年8月6日(木)/ 全国大会予選・東日本ブロック 2026年8月10日(月)/ 全国大会決勝 2026年9月27日(日)
賞品:優勝チーム 「タヒチ研修旅行」
大会アドバイザー
大森由紀子 フランス菓子・料理研究家お菓子とフランス惣菜の教室を主宰。フランスの地方の伝統菓子や料理に魅せられ、その文化的背景とともにTV、雑誌、書籍を通して紹介。お菓子を通して日本とフランスの架け橋になりたいと願い、点が線になる仕事を目指す。本大会には立ち上げ時からコーディネーターとして参加し、全国の審査員パティシエをまとめ、未来のスイーツ業界を担う若者たちの挑戦を温かく見守る。フランス共和国・農事功労章シュバリエ勲章受勲。全国大会決勝 特別審査員シェフ ※順不同
鎧塚俊彦 Toshi Yoroizuka(トシヨロイヅカ)関西で修業後、渡欧。2004年恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめ東京ミッドタウン、杉並、小田原に店舗を展開。2016年には京橋に「ToshiYoroizukaTOKYO」オープン。素材づくりを重視し10年にエクアドル「ToshiYoroizukaCacaoFarmEcuador」開設。2022年度より一般社団法人「全日本・食学会」の理事に就任。永井紀之 Patisserie Noliette(パティスリーノリエット)南仏・ヴァランスのM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)「ダニエル・ジロー」などヨーロッパ有数の名店で6年間修業したのち、1993年「ノリエット」オープン。専門学校の特別講師として後進の育成に力を注ぐほか、クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワ会長、公益社団法人東京都洋菓子協会副会長 、一般社団法人日本洋菓子協会連合会技術指導委員長、公認技術指導員長なども務める。2021年、卓越した技能者に贈られる厚生労働大臣表彰「現代の名工」を受賞。
全国大会審査員シェフ プロフィール ※順不同
濱田舟志 菓子工房 グリューネベルク渡仏し6年修行。2017年8月に横浜市に菓子工房グリューネベルクをオープン。「第12回ガレット・デ・ロワコンテスト」で優勝する等、国内外で受賞歴多数。江森宏之 MAISON GIVREE「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝するなど国内外で受賞歴多数。
島田徹 PATISSIER SHIMA「A.ルコント」勤務後、渡仏。約5年の滞在後、帰国。「パティシエ・シマ」オーナーシェフとして伝統を大切にしつつ、表現方法と美味しさの調和を考えながら、新たな価値の創造を追求する。
捧雄介 Patisserie Yu Sasageフランス菓子の名店「ルコント」から修業を始め有名店のシェフパティシエなどを経て、2013年、千歳烏山にオーナーシェフとして「パティスリー ユウ ササゲ」をオープン。
菅又亮輔 Ryoura26歳で渡仏。各地で3年にわたって修行。帰国後「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」にてスー・シェフを務めエルメ氏の技術はもとより、芸術性、創造性など奥深さを学ぶ2015年に独立して"Ryoura"をオープン。
森大祐 EN VEDETTEロイスダール、グランドハイアット東京にて修行し、渡仏。 2016年10月より、 EN VEDETTE(アン ヴデット) 開業。国内外の受賞歴多数。
上田真嗣 Patisserie L`ATELIER DE MASSA「A.ルコント」勤務後、渡仏。パリの老舗「ラデュレ」勤務、部門責任者を務める。帰国後自身のブランド「ラトリエ・ドゥ・マッサ」オープン。
三鶴康友 フランス菓子 トワ・グリュ南仏、リヨン、ピレネーでM.O.F. のもとで3年半修行を積み帰国。国内外の菓子コンクールで入賞を重ね、ガレットデロワコンクールでは2度の優勝。
「スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」とは、高校生が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテスト。食生活の充実や食文化への理解促進、スイーツを通じた自己実現の場の提供、将来のパティシエ育成を目的に2008年より開催。
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