TRUNK(HOTEL) CAT STREET、夏のシーズナルメニューを提供開始
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIとのコラボレーションパフェが期間限定で登場
渋谷区・神宮前のブティックホテルTRUNK(HOTEL) CAT STREETでは、館内のメインダイニングTRUNK(KITCHEN)、メインラウンジTRUNK(LOUNGE)、串焼屋TRUNK(KUSHI)、コンセプトストアTRUNK(STORE) にて、季節限定のメニュー&サービスを順次展開いたします。TRUNK(KITCHEN)では、旬の食材を生かしたシーズナルメニューのほか、パフェ人気を牽引する「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)」とのコラボレーションによる「パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」を提供します。
TRUNK(KITCHEN)
こうして生まれた「パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」を、7月18日(土)より期間限定で提供いたします。みずみずしい国産の桃を主役に、静岡県を中心に栽培されている希少な緑茶の品種である、つゆひかりのジェラートやエルダーフラワー、香ばしいほうじ茶や和紅茶の余韻を重ね、ひと匙ごとに表情を変える宝石箱のような仕立てに。メインの桃のソルベは、果実そのものを思わせる味わいで、同ブランドでも高い人気を集めます。ペアリングは、EN TEAのゆず緑茶・薪火晩茶・麦茶から選べるティーのほか、梅酒ソーダ割り、小笠原味醂、ソーテルヌ(貴腐ワイン)といったアルコールもご用意。和の素材に寄り添いながら、都会の喧騒を忘れるくつろぎのひとときをお届けします。よりお気軽な「パルフェ ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」は、ランチ・ディナーのコースデザートとしてもお選びいただけます。
このたびTRUNK(HOTEL)のみなさんとご一緒できたことを、とても嬉しく思っています。お話を重ねるなかで、人や街とのつながりを大切にされる姿勢に強く共感し、私たちが大切にしてきた「菓子を体験として届けたい」という想いと自然に重なっていくのを感じました。
今回は、旬を迎える桃の魅力を中心に、「パルフェビジュー(R)」をTRUNK(KITCHEN)ならではのかたちで表現しています。ぜひこの季節に、五感で確かめていただけたら幸いです。
2015年、東京・等々力で誕生したパティスリーブランド。"インスピレーションの源はあなた"をコンセプトに、一人ひとりの感性や記憶に寄り添う、美しさと余韻のあるスイーツを提案しています。スペシャリテである「パルフェビジュー(R)」をはじめ、アートピースのような独創的なスイーツを展開。菓子を"味わう"だけでなく、"体験する"ものへと昇華させる独自のスタイルで、多くの支持を集めています。
"美しさを味わうスイーツ"を軸に、これからも五感で楽しむ新たなスイーツ体験を創造し続けます。
またTRUNK(KITCHEN)では、素材が迎える季節の表情をテーマにした新メニューもスタートします。旬の魚や肉に、柑橘やハーブ、スパイスの香りを合わせて、真夏にも軽やかに楽しめる一皿に仕上げました。ランチは、香ばしく焼き上げたメカジキとあさりの旨みを利かせた「メカジキのソテー ブロッコリーとあさり スペルト小麦のリゾット」、マスタードのうまみにサルサを重ねた「大山鶏もも肉のロースト グリーンマスタード 完熟トマトサルサ」、カレーの香りで夏らしさを誘う「国産豚肩ロースのグリル カレー風味のキャロットサラダ ライムビネグレット」の3品。ディナーは、スローテキーラから着想したソースを纏う「メカジキのカルパッチョ テキーラ香る胡瓜のソース」、ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた岩手県産「いわい鶏モモ肉のロースト ディアボラ風ソース」、夏鹿の滋味を引き出した「北海道産蝦夷鹿 シィケレペポワブラードソース」の3品をご用意しています。
■ 提供期間:
コラボレーションメニュー:7月18日(土) - 8月31日(月)
シーズナルメニュー:7月1日(水) - 8月31日(月) *予定
■ 提供時間:平日11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:30 - 23:00 (L.O 22:00) /
土11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:00 - 23:00 (L.O 22:00) /
日・祝日11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:00 - 22:00 (L.O 21:00)
■ 提供内容 / 価格(税込、サービス料込):
<コラボレーションメニュー>
パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN) / 5,000円 *ディナーのみ要予約。
パルフェ ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN) / 3,500円
*選べるペアリングティー(EN TEA:ゆず緑茶・薪火晩茶・麦茶)・食後のホットドリンク付き。ペアリングアルコール(梅酒ソーダ割り / 小笠原味醂 / ソーテルヌ)もオプションで選択可。
<シーズナルメニュー>
【ランチ】
メカジキのソテー ブロッコリーとあさり スペルト小麦のリゾット / 2,400円
大山鶏もも肉のロースト グリーンマスタード 完熟トマトサルサ / 2,600円
国産豚肩ロースのグリル カレー風味のキャロットサラダ ライムビネグレット / 2,600円
【ディナー】
メカジキのカルパッチョ テキーラ香る胡瓜のソース / 2,600円
いわい鶏モモ肉のロースト ディアボラ風ソース / 3,800円
北海道産蝦夷鹿 シィケレペポワブラードソース / 5,100円
■ 提供場所:TRUNK(KITCHEN)
■ お問い合わせ先:TRUNK(KITCHEN) 03-5766-3202
TRUNK(LOUNGE)
メインラウンジTRUNK(LOUNGE)では、夏のシーズナルカクテル「FROSTY VIOLET(フロスティ・バイオレット)」を提供いたします。ヨーグルトの香りをアクセントに添えた、ブルーベリーのフローズンカクテル。甘酸っぱく、涼やかな清涼感をまとった一杯です。アルコール・ノンアルコールの両方を揃え、シーンや気分に合わせてお選びいただけます。このほか、アフォガートにオレンジリキュールを合わせ、暑い日にうれしいほろ苦さと甘さを楽しめるデザートカクテル「ORANGE AFFOGATO(オランジュ・アフォガート)」、ベリーをたっぷり使った甘酸っぱくジューシーな、夏祭りを思わせるフローズンドリンク「BERRY POP FROZEN(ベリー・ポップ・フローズン)」が登場します。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月) *予定
■ 提供時間:
月 - 木・祝後日:8:00 - 23:00(L.O 22:30)
金:8:00 - 00:00(L.O 23:30)
土・祝前日:8:00 - 00:00(L.O 23:30)
日・祝日:8:00 - 23:00(L.O 22:30)
■ 提供内容 / 価格(税込):
FROSTY VIOLET (アルコール) / 2,500円、FROSTY VIOLET (ノンアルコール) / 2,200円、ORANGE AFFOGATO / 1,700円、BERRY POP FROZEN / 1,050円
■ 提供場所:TRUNK(LOUNGE)
■ 問い合わせ先:TRUNK(HOTEL) 03-5766-3210
TRUNK(KUSHI)
串焼屋TRUNK(KUSHI)では、食欲をそそるスタミナメニューが揃います。定番の「ヤングコーン塩バター」は、塩昆布とバターの旨みをまとわせた一品。「賀茂茄子の冷やし揚げ浸し レモンおろし添え」は、肉厚に切った賀茂茄子を冷たい揚げ浸しに仕立て、レモン風味の大根おろしでさっぱりと。「鶏せせりと黒ニンニクのスタミナ鉄板」は、せせりとキャベツを黒ニンニクを利かせた味噌とともに味わう鉄板焼きです。このほか、棒棒鶏風のたれで仕上げた食べ応えのある「厳選モモ肉よだれ鶏」、唐辛子やクミン、山椒などのスパイスで焼き上げ、麻辣風味のねぎを添えた「薬研軟骨 辛味スパイス焼き」といったラインナップをご提供いたします。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月)
■ 提供時間:
月 - 金:17:00 - 23:00(L.O 22:30)
土・日・祝日:15:00 - 23:00(L.O 22:30)
■ 提供内容 / 価格(税込):ヤングコーン塩バター / 850円、賀茂茄子の冷やし揚げ浸し レモンおろし添え / 650円、鶏せせりと黒ニンニクのスタミナ鉄板 / 1,300円、厳選モモ肉よだれ鶏 / 1,500円、薬研軟骨 辛味スパイス焼き / 350円
■ 提供場所:TRUNK(KUSHI)
■ お問い合わせ先:TRUNK(KUSHI) 03-5766-3205
TRUNK(STORE)
コンセプトストアTRUNK(STORE)では、「抹茶ココナッツラテ」を、7月1日(水)より提供いたします。「本物の日本茶を届ける」THE NODOKAのオーガニック抹茶に、ココナッツミルクとオーツミルクを合わせた、深みのある味わいと鮮やかな色が魅力の一杯です。ココナッツの南国らしい香りと甘みがまろやかに包み、オーツミルクがクリーミーに全体を整えます。乳製品を使わず、植物性素材のみで仕立てた、暑い季節にうれしい軽やかな口当たり。日々のリフレッシュにもぴったりな期間限定メニューです。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月)
■ 提供時間:8:00 - 21:00
■ 提供内容 / 価格(税込):抹茶ココナッツラテ / 650円
■ 提供場所:TRUNK(STORE)
■ お問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
◆ TRUNK(HOTEL)とは?
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月、「一人ひとりが日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げ、渋谷区神宮前にオープン。2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設 TRUNK(HOUSE)を開業。そして、2023年9月新たに渋谷区富ヶ谷に TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK を開業。ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供する。
TRUNK(HOTEL) CAT STREET
HP: https://catstreet.trunk-hotel.com
Instagram: @trunkhotel_catstreet
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渋谷区・神宮前のブティックホテルTRUNK(HOTEL) CAT STREETでは、館内のメインダイニングTRUNK(KITCHEN)、メインラウンジTRUNK(LOUNGE)、串焼屋TRUNK(KUSHI)、コンセプトストアTRUNK(STORE) にて、季節限定のメニュー&サービスを順次展開いたします。TRUNK(KITCHEN)では、旬の食材を生かしたシーズナルメニューのほか、パフェ人気を牽引する「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)」とのコラボレーションによる「パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」を提供します。
TRUNK(KITCHEN)
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIとのコラボレーションパフェ
TRUNK(HOTEL) CAT STREETは、社会的な課題に等身大で関わる「ソーシャライジング」をコンセプトに、人や街、文化とのつながりを育んでいます。メインダイニングのTRUNK(KITCHEN)では、厳選された生産者から取り寄せた食材の持ち味を活かし、シンプルで丁寧に仕上げた料理を提供しています。一方、「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」は、2015年の誕生以来、"インスピレーションの源はあなた"を掲げ、菓子を「味わう」だけでなく「体験する」ものへと昇華させてきたブランド。スペシャリテ「パルフェビジュー(R)」をはじめ、一人ひとりの感性に寄り添う、美しく余情あるスイーツで多くの支持を集めてきました。つくり手の想いを大切にする両者の価値観が共鳴し、岩柳麻子氏の監修のもと、今回の取り組みが実現しました。こうして生まれた「パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」を、7月18日(土)より期間限定で提供いたします。みずみずしい国産の桃を主役に、静岡県を中心に栽培されている希少な緑茶の品種である、つゆひかりのジェラートやエルダーフラワー、香ばしいほうじ茶や和紅茶の余韻を重ね、ひと匙ごとに表情を変える宝石箱のような仕立てに。メインの桃のソルベは、果実そのものを思わせる味わいで、同ブランドでも高い人気を集めます。ペアリングは、EN TEAのゆず緑茶・薪火晩茶・麦茶から選べるティーのほか、梅酒ソーダ割り、小笠原味醂、ソーテルヌ(貴腐ワイン)といったアルコールもご用意。和の素材に寄り添いながら、都会の喧騒を忘れるくつろぎのひとときをお届けします。よりお気軽な「パルフェ ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN)」は、ランチ・ディナーのコースデザートとしてもお選びいただけます。
「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」岩柳麻子氏 コメント
このたびTRUNK(HOTEL)のみなさんとご一緒できたことを、とても嬉しく思っています。お話を重ねるなかで、人や街とのつながりを大切にされる姿勢に強く共感し、私たちが大切にしてきた「菓子を体験として届けたい」という想いと自然に重なっていくのを感じました。
今回は、旬を迎える桃の魅力を中心に、「パルフェビジュー(R)」をTRUNK(KITCHEN)ならではのかたちで表現しています。ぜひこの季節に、五感で確かめていただけたら幸いです。
◆ PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIについて
2015年、東京・等々力で誕生したパティスリーブランド。"インスピレーションの源はあなた"をコンセプトに、一人ひとりの感性や記憶に寄り添う、美しさと余韻のあるスイーツを提案しています。スペシャリテである「パルフェビジュー(R)」をはじめ、アートピースのような独創的なスイーツを展開。菓子を"味わう"だけでなく、"体験する"ものへと昇華させる独自のスタイルで、多くの支持を集めています。
"美しさを味わうスイーツ"を軸に、これからも五感で楽しむ新たなスイーツ体験を創造し続けます。
TRUNK(KITCHEN) 夏のシーズナルメニュー
またTRUNK(KITCHEN)では、素材が迎える季節の表情をテーマにした新メニューもスタートします。旬の魚や肉に、柑橘やハーブ、スパイスの香りを合わせて、真夏にも軽やかに楽しめる一皿に仕上げました。ランチは、香ばしく焼き上げたメカジキとあさりの旨みを利かせた「メカジキのソテー ブロッコリーとあさり スペルト小麦のリゾット」、マスタードのうまみにサルサを重ねた「大山鶏もも肉のロースト グリーンマスタード 完熟トマトサルサ」、カレーの香りで夏らしさを誘う「国産豚肩ロースのグリル カレー風味のキャロットサラダ ライムビネグレット」の3品。ディナーは、スローテキーラから着想したソースを纏う「メカジキのカルパッチョ テキーラ香る胡瓜のソース」、ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた岩手県産「いわい鶏モモ肉のロースト ディアボラ風ソース」、夏鹿の滋味を引き出した「北海道産蝦夷鹿 シィケレペポワブラードソース」の3品をご用意しています。
■ 提供期間:
コラボレーションメニュー:7月18日(土) - 8月31日(月)
シーズナルメニュー:7月1日(水) - 8月31日(月) *予定
■ 提供時間:平日11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:30 - 23:00 (L.O 22:00) /
土11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:00 - 23:00 (L.O 22:00) /
日・祝日11:00 - 16:00 (L.O 15:00)、17:00 - 22:00 (L.O 21:00)
■ 提供内容 / 価格(税込、サービス料込):
<コラボレーションメニュー>
パルフェビジュー(R) ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN) / 5,000円 *ディナーのみ要予約。
パルフェ ペシュ by PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI × TRUNK(KITCHEN) / 3,500円
*選べるペアリングティー(EN TEA:ゆず緑茶・薪火晩茶・麦茶)・食後のホットドリンク付き。ペアリングアルコール(梅酒ソーダ割り / 小笠原味醂 / ソーテルヌ)もオプションで選択可。
<シーズナルメニュー>
【ランチ】
メカジキのソテー ブロッコリーとあさり スペルト小麦のリゾット / 2,400円
大山鶏もも肉のロースト グリーンマスタード 完熟トマトサルサ / 2,600円
国産豚肩ロースのグリル カレー風味のキャロットサラダ ライムビネグレット / 2,600円
【ディナー】
メカジキのカルパッチョ テキーラ香る胡瓜のソース / 2,600円
いわい鶏モモ肉のロースト ディアボラ風ソース / 3,800円
北海道産蝦夷鹿 シィケレペポワブラードソース / 5,100円
■ 提供場所:TRUNK(KITCHEN)
■ お問い合わせ先:TRUNK(KITCHEN) 03-5766-3202
TRUNK(LOUNGE)
メインラウンジTRUNK(LOUNGE)では、夏のシーズナルカクテル「FROSTY VIOLET(フロスティ・バイオレット)」を提供いたします。ヨーグルトの香りをアクセントに添えた、ブルーベリーのフローズンカクテル。甘酸っぱく、涼やかな清涼感をまとった一杯です。アルコール・ノンアルコールの両方を揃え、シーンや気分に合わせてお選びいただけます。このほか、アフォガートにオレンジリキュールを合わせ、暑い日にうれしいほろ苦さと甘さを楽しめるデザートカクテル「ORANGE AFFOGATO(オランジュ・アフォガート)」、ベリーをたっぷり使った甘酸っぱくジューシーな、夏祭りを思わせるフローズンドリンク「BERRY POP FROZEN(ベリー・ポップ・フローズン)」が登場します。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月) *予定
■ 提供時間:
月 - 木・祝後日:8:00 - 23:00(L.O 22:30)
金:8:00 - 00:00(L.O 23:30)
土・祝前日:8:00 - 00:00(L.O 23:30)
日・祝日:8:00 - 23:00(L.O 22:30)
■ 提供内容 / 価格(税込):
FROSTY VIOLET (アルコール) / 2,500円、FROSTY VIOLET (ノンアルコール) / 2,200円、ORANGE AFFOGATO / 1,700円、BERRY POP FROZEN / 1,050円
■ 提供場所:TRUNK(LOUNGE)
■ 問い合わせ先:TRUNK(HOTEL) 03-5766-3210
TRUNK(KUSHI)
串焼屋TRUNK(KUSHI)では、食欲をそそるスタミナメニューが揃います。定番の「ヤングコーン塩バター」は、塩昆布とバターの旨みをまとわせた一品。「賀茂茄子の冷やし揚げ浸し レモンおろし添え」は、肉厚に切った賀茂茄子を冷たい揚げ浸しに仕立て、レモン風味の大根おろしでさっぱりと。「鶏せせりと黒ニンニクのスタミナ鉄板」は、せせりとキャベツを黒ニンニクを利かせた味噌とともに味わう鉄板焼きです。このほか、棒棒鶏風のたれで仕上げた食べ応えのある「厳選モモ肉よだれ鶏」、唐辛子やクミン、山椒などのスパイスで焼き上げ、麻辣風味のねぎを添えた「薬研軟骨 辛味スパイス焼き」といったラインナップをご提供いたします。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月)
■ 提供時間:
月 - 金:17:00 - 23:00(L.O 22:30)
土・日・祝日:15:00 - 23:00(L.O 22:30)
■ 提供内容 / 価格(税込):ヤングコーン塩バター / 850円、賀茂茄子の冷やし揚げ浸し レモンおろし添え / 650円、鶏せせりと黒ニンニクのスタミナ鉄板 / 1,300円、厳選モモ肉よだれ鶏 / 1,500円、薬研軟骨 辛味スパイス焼き / 350円
■ 提供場所:TRUNK(KUSHI)
■ お問い合わせ先:TRUNK(KUSHI) 03-5766-3205
TRUNK(STORE)
コンセプトストアTRUNK(STORE)では、「抹茶ココナッツラテ」を、7月1日(水)より提供いたします。「本物の日本茶を届ける」THE NODOKAのオーガニック抹茶に、ココナッツミルクとオーツミルクを合わせた、深みのある味わいと鮮やかな色が魅力の一杯です。ココナッツの南国らしい香りと甘みがまろやかに包み、オーツミルクがクリーミーに全体を整えます。乳製品を使わず、植物性素材のみで仕立てた、暑い季節にうれしい軽やかな口当たり。日々のリフレッシュにもぴったりな期間限定メニューです。
■ 提供期間:7月1日(水) - 8月31日(月)
■ 提供時間:8:00 - 21:00
■ 提供内容 / 価格(税込):抹茶ココナッツラテ / 650円
■ 提供場所:TRUNK(STORE)
■ お問い合わせ先:TRUNK(STORE) 03-5766-3206
◆ TRUNK(HOTEL)とは?
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月、「一人ひとりが日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げ、渋谷区神宮前にオープン。2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設 TRUNK(HOUSE)を開業。そして、2023年9月新たに渋谷区富ヶ谷に TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK を開業。ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供する。
TRUNK(HOTEL) CAT STREET
HP: https://catstreet.trunk-hotel.com
Instagram: @trunkhotel_catstreet
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