「肉のプロ」が地元・横浜に凱旋出店。焼肉「うしこぞう横浜店」6月1日オープン
鶴見創業15年、川崎を中心に焼肉6店舗を展開する株式会社エヌシーイー。「肉質には自負がある。価格は据え置きたい」を信条とする卸出身の代表が、横浜の食卓に近い距離で焼肉を提供する。
焼肉店「うしこぞう」「肉小僧」を関東で展開する株式会社エヌシーイー(代表取締役:斎藤 玲)は、神奈川県横浜市に新店舗「うしこぞう横浜店」を2026年6月1日(月)オープンする。代表は屠畜・食肉卸・焼肉店経営の全工程を経た「肉のプロ」。芝浦と横浜の市場から直送で仕入れる肉を、黒毛和牛中落ちカルビ1,390円、ホルモン590円からの価格帯で提供する。
2012年の生食用食肉規格基準改正により、和牛ユッケなどの生食メニューを提供できる焼肉店は限定的になった。うしこぞう横浜店は、横浜市保健所の生食用食肉の取扱認可を取得。代表 斎藤 玲が屠畜・食肉卸の現場で培った鮮度管理・衛生管理のノウハウを基盤に、規格基準に適合した処理工程で生食メニューを提供する。
ネギ塩山椒山ロース 1090円
特選上ロース 2480円
特選上黒タン 3580円
特選レバーブリアン 1800円
特選レバー焼き 980円
豊富な石焼ビビンバ
常連さんの声により生まれた「名物 もぐもぐ丼」
一方、芝浦-横浜市場の直送ルートを活かした数量限定の極上ラインとして、特選黒タン塩3,580円、特選上ハラミ厚切り2,980円、特上和牛3種盛り3,300円、黒毛和牛ヒレ焼き2,980円などをラインアップ。
その他の主な品揃え
タン:黒タン塩 2,690円/生タン塩 1,790円/厚切りタン 990円
ハラミ・サガリ:特選ハラミ/特選サガリ/自家製カンボジア産粒胡椒(+250円)
逸品:ツラミの焼きシャブ 1,180円/ほほ肉ステーキ 990円/店主おすすめサムギョプサル 1,680円刺し:和牛ユッケ 1,580円/黒タン刺し(からし九州醤油)1,790円
ホルモン:店主オススメホルモン3種 1,680円/上ミノ・シマチョウ・生切りツラミ 各1,190円
シメ:自家製盛岡冷麺 1,100円/焼肉屋の本気の和牛カレー 980円/石焼ビビンパ 1,280円
代表の斎藤 玲は横浜出身。鶴見での創業を経て10年、生まれ育った街・横浜駅で勝負することは「いつか取り組みたかった挑戦」と位置づけている。
▲ 仕入れた肉を、店内で一枚ずつ職人が仕込む。代表が屠畜・卸・焼肉店の全工程を経験した「肉のプロ」としての仕事を、若い職人にも引き継いでいく。
代表コメント
食肉処理場から卸、そして焼肉店の運営まで、一通り現場を歩いてきました。だからこそ言えるのは、肉質には自負がある、ということです。そしてその自負と、毎週通える価格は、両立できるということです。
芝浦と横浜の市場から直送で仕入れ、タンやハラミは"干す"ことで旨味を凝縮する。そうして選び抜いた肉を、黒毛和牛中落ちカルビ1,390円、ホルモン590円から並べます。
横浜は私が生まれ育った街。「日本一の肉質を、適正な価格で」と呼ばれる店を、本気で目指していきます。
内観写真
所在地:神奈川県横浜市西区岡野1丁目6-29 翔's横浜 2F アクセス[JR横浜駅西口より徒歩8分]
オープン日:2026年6月1日(月)
営業時間:17:00～24:00(L.O. 23:00)
席数:30席
TEL:045-620-4929
予約:電話/食べログ
担当:村木
TEL:080-4409-9236
Email:msnrnksm@gmail.com
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焼肉店「うしこぞう」「肉小僧」を関東で展開する株式会社エヌシーイー(代表取締役:斎藤 玲)は、神奈川県横浜市に新店舗「うしこぞう横浜店」を2026年6月1日(月)オープンする。代表は屠畜・食肉卸・焼肉店経営の全工程を経た「肉のプロ」。芝浦と横浜の市場から直送で仕入れる肉を、黒毛和牛中落ちカルビ1,390円、ホルモン590円からの価格帯で提供する。
横浜店ならではの仕入れルート「芝浦-横浜市場直送」
首都圏の食肉卸の中心である芝浦市場と、地元横浜市場から直送で仕入れる体制を、横浜店の出店に合わせて構築した。雌牛和牛をリーズナブルに提供するため、鶴見創業以来培ってきた卸ルートと、横浜の立地特性を活かした調達網を融合させ、希少部位を含めた品揃えと鮮度の両立を図る。内臓の鮮度、質は世界一との自信あり。タン・ハラミを"干す"独自技法で旨味を凝縮
牛タンとハラミを"干す"ことで余分な水分を抜き、噛むほどに広がる濃厚な旨味を引き出す。代表 斎藤 玲が屠畜・卸・焼肉店経営の全工程を経て辿り着いた仕事で、看板メニュー「特選黒タン塩」「特選上ハラミ」に採用している。生食用食肉の取扱認可を取得。和牛ユッケを本来の鮮度で
2012年の生食用食肉規格基準改正により、和牛ユッケなどの生食メニューを提供できる焼肉店は限定的になった。うしこぞう横浜店は、横浜市保健所の生食用食肉の取扱認可を取得。代表 斎藤 玲が屠畜・食肉卸の現場で培った鮮度管理・衛生管理のノウハウを基盤に、規格基準に適合した処理工程で生食メニューを提供する。
「庶民の焼肉で、和牛にこだわる」
うしこぞう横浜店の中心価格帯は、ネギ塩山椒山ロース 1,090円、黒毛和牛タレ漬けカルビ1,190円、厚切りタン990円、屋号を冠した「うしこぞう焼きシャブ/焼きスキ」各980円。ホルモンはほほ肉590円、コリコリ790円、上ハツ890円などが並ぶ。ネギ塩山椒山ロース 1090円
特選上ロース 2480円
特選上黒タン 3580円
特選レバーブリアン 1800円
特選レバー焼き 980円
豊富な石焼ビビンバ
常連さんの声により生まれた「名物 もぐもぐ丼」
一方、芝浦-横浜市場の直送ルートを活かした数量限定の極上ラインとして、特選黒タン塩3,580円、特選上ハラミ厚切り2,980円、特上和牛3種盛り3,300円、黒毛和牛ヒレ焼き2,980円などをラインアップ。
その他の主な品揃え
タン:黒タン塩 2,690円/生タン塩 1,790円/厚切りタン 990円
ハラミ・サガリ:特選ハラミ/特選サガリ/自家製カンボジア産粒胡椒(+250円)
逸品:ツラミの焼きシャブ 1,180円/ほほ肉ステーキ 990円/店主おすすめサムギョプサル 1,680円刺し:和牛ユッケ 1,580円/黒タン刺し(からし九州醤油)1,790円
ホルモン:店主オススメホルモン3種 1,680円/上ミノ・シマチョウ・生切りツラミ 各1,190円
シメ:自家製盛岡冷麺 1,100円/焼肉屋の本気の和牛カレー 980円/石焼ビビンパ 1,280円
既存6店舗で実証された「目利き × オペレーション」
株式会社エヌシーイーは2016年に神奈川県横浜市鶴見で焼肉店「肉小僧 鶴見本店」を創業して以降、川崎市・横浜市青葉区・新宿歌舞伎町など計6店舗(2026年5月時点)を展開してきた。横浜駅での出店は今回が初めてで、同社にとって都心型店舗としては2店舗目となる。代表の斎藤 玲は横浜出身。鶴見での創業を経て10年、生まれ育った街・横浜駅で勝負することは「いつか取り組みたかった挑戦」と位置づけている。
▲ 仕入れた肉を、店内で一枚ずつ職人が仕込む。代表が屠畜・卸・焼肉店の全工程を経験した「肉のプロ」としての仕事を、若い職人にも引き継いでいく。
代表コメント
食肉処理場から卸、そして焼肉店の運営まで、一通り現場を歩いてきました。だからこそ言えるのは、肉質には自負がある、ということです。そしてその自負と、毎週通える価格は、両立できるということです。
芝浦と横浜の市場から直送で仕入れ、タンやハラミは"干す"ことで旨味を凝縮する。そうして選び抜いた肉を、黒毛和牛中落ちカルビ1,390円、ホルモン590円から並べます。
横浜は私が生まれ育った街。「日本一の肉質を、適正な価格で」と呼ばれる店を、本気で目指していきます。
店舗外観・内観
内観写真
店舗概要
店舗名:うしこぞう横浜店所在地:神奈川県横浜市西区岡野1丁目6-29 翔's横浜 2F アクセス[JR横浜駅西口より徒歩8分]
オープン日:2026年6月1日(月)
営業時間:17:00～24:00(L.O. 23:00)
席数:30席
TEL:045-620-4929
予約:電話/食べログ
本リリースに関するお問い合わせ先
会社名:株式会社エヌシーイー担当:村木
TEL:080-4409-9236
Email:msnrnksm@gmail.com
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