元・寝具業界トップが焼鳥で挑む新市場 睡眠×美容×食 『これまでにない新コンセプト』六本木に誕生
日本では約2人に1人が睡眠に課題を抱える中、 "翌朝の体調まで設計する外食" という新業態が六本木からスタート。 4月1日～4月14日の プレオープン期間、報道関係者様限定で1名無料招待。
4shift株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:齊藤淨一)は、2026年4月1日、六本木にて新業態となる高級焼鳥店
『Sleep. Beauty. Fire. 焼鳥さいとう』
をプレオープン(グランドオープン:2026年4月15日)いたします。
⸻
■ただの"焼鳥店"ではない
「翌朝の体調を設計するレストラン」
本店舗は、
"睡眠の質を高めること"を目的に設計された
これまでにない新しいコンセプトの焼鳥コース体験です。
・食材
・調理法
・香り(アロマ)
・温度
・食事の流れ
すべてが「睡眠」と「美容」に連動。
単なる"美味しい食事"ではなく、
「食べた後の身体状態までデザインする」
新ジャンルのレストランです。
コースは睡眠と美容に配慮した順番で提供され、翌朝のコンディション変化まで設計されています。
⸻
■なぜ今、"睡眠×焼鳥"なのか
日本はOECD加盟国の中で、最も睡眠時間が短い国とされています。
日本人の約2人に1人が睡眠に課題を抱えると言われる現代。(睡眠白書)
そして、男性より女性の睡眠時間が短い。
本プロジェクトは、
28年間"睡眠産業の最前線"にいた
代表・齊藤が、
「世界を"朝から元気にする"ためには、
食と睡眠を統合する必要がある」
という結論に至り誕生しました。
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■代表は睡眠産業大手、元・昭和西川社長
異業種転身として異例の挑戦
代表・齊藤淨一(1973年生)は、
・昭和西川株式会社 代表取締役社長
・昭和西川グローバルパートナーズ 代表取締役社長
・一般社団法人 睡眠改善アカデミー 代表理事
を歴任。
2025年12月、すべての役職を辞任し、
"食の世界"へフルコミット。
これは単なる飲食参入ではなく、
「睡眠のプロが、睡眠×食で日本の睡眠を変える」プロジェクトです。
⸻
■コンセプト
Sleep. Beauty. Fire.
・Sleep(睡眠)
・Beauty(美容)
・Fire(焼鳥=火)
この3つを融合し、
「美味しさ=正義」×「体調変化」
を両立させた新しい価値を提供します。
⸻
■マスコミ限定特典
プレオープン期間中、
2026年4月1日～4月14日
報道関係者様に限り、
▶ ディナーコース
各社1名様 無料ご招待
※事前予約制
※取材・掲載前提
※問い合わせ:03-6804-1444
※担当:齊藤
⸻
■取材ポイント
本案件は以下の切り口での特集が可能です。
・元睡眠大手企業トップの異業種転身
・"睡眠×美容×外食"という未開拓市場
・高級焼鳥の新潮流
・インバウンド富裕層向け戦略
・ウェルネス×食の最前線
⸻
■店舗概要
店名:『Sleep. Beauty. Fire. 焼鳥さいとう
所在地:東京都港区六本木6-2-6 GEMS六本木8F
プレオープン:2026年4月1日～14日
グランドオープン:2026年4月15日～
店舗電話:03-6804-1444
営業時間:
平日 17:00～25:00
土日祝 17:00～23:00
https://yakitori-saito.tokyo/
⸻
■会社概要
会社名:4shift株式会社
所在地:〒107-0052 東京都港区赤坂5-2-33 IsaI AkasakA 16F
電話:03-6277-7023
資本金:5,000万円
代表取締役社長:齊藤淨一
https://4shift.co.jp/
⸻
■最後に
将来的には"食×睡眠"という新市場の確立を目指す。
「食べることが、眠りを変え、
眠りが、人生を変える。」
焼鳥さいとうは、
"外食の価値"を再定義し、
"世界を朝から元気にします。"
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4shift株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:齊藤淨一)は、2026年4月1日、六本木にて新業態となる高級焼鳥店
『Sleep. Beauty. Fire. 焼鳥さいとう』
をプレオープン(グランドオープン:2026年4月15日)いたします。
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■ただの"焼鳥店"ではない
「翌朝の体調を設計するレストラン」
本店舗は、
"睡眠の質を高めること"を目的に設計された
これまでにない新しいコンセプトの焼鳥コース体験です。
・食材
・調理法
・香り(アロマ)
・温度
・食事の流れ
すべてが「睡眠」と「美容」に連動。
単なる"美味しい食事"ではなく、
「食べた後の身体状態までデザインする」
新ジャンルのレストランです。
コースは睡眠と美容に配慮した順番で提供され、翌朝のコンディション変化まで設計されています。
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■なぜ今、"睡眠×焼鳥"なのか
日本はOECD加盟国の中で、最も睡眠時間が短い国とされています。
日本人の約2人に1人が睡眠に課題を抱えると言われる現代。(睡眠白書)
そして、男性より女性の睡眠時間が短い。
本プロジェクトは、
28年間"睡眠産業の最前線"にいた
代表・齊藤が、
「世界を"朝から元気にする"ためには、
食と睡眠を統合する必要がある」
という結論に至り誕生しました。
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■代表は睡眠産業大手、元・昭和西川社長
異業種転身として異例の挑戦
代表・齊藤淨一(1973年生)は、
・昭和西川株式会社 代表取締役社長
・昭和西川グローバルパートナーズ 代表取締役社長
・一般社団法人 睡眠改善アカデミー 代表理事
を歴任。
2025年12月、すべての役職を辞任し、
"食の世界"へフルコミット。
これは単なる飲食参入ではなく、
「睡眠のプロが、睡眠×食で日本の睡眠を変える」プロジェクトです。
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■コンセプト
Sleep. Beauty. Fire.
・Sleep(睡眠)
・Beauty(美容)
・Fire(焼鳥=火)
この3つを融合し、
「美味しさ=正義」×「体調変化」
を両立させた新しい価値を提供します。
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■マスコミ限定特典
プレオープン期間中、
2026年4月1日～4月14日
報道関係者様に限り、
▶ ディナーコース
各社1名様 無料ご招待
※事前予約制
※取材・掲載前提
※問い合わせ:03-6804-1444
※担当:齊藤
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■取材ポイント
本案件は以下の切り口での特集が可能です。
・元睡眠大手企業トップの異業種転身
・"睡眠×美容×外食"という未開拓市場
・高級焼鳥の新潮流
・インバウンド富裕層向け戦略
・ウェルネス×食の最前線
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■店舗概要
店名:『Sleep. Beauty. Fire. 焼鳥さいとう
所在地:東京都港区六本木6-2-6 GEMS六本木8F
プレオープン:2026年4月1日～14日
グランドオープン:2026年4月15日～
店舗電話:03-6804-1444
営業時間:
平日 17:00～25:00
土日祝 17:00～23:00
https://yakitori-saito.tokyo/
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■会社概要
会社名:4shift株式会社
所在地:〒107-0052 東京都港区赤坂5-2-33 IsaI AkasakA 16F
電話:03-6277-7023
資本金:5,000万円
代表取締役社長:齊藤淨一
https://4shift.co.jp/
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■最後に
将来的には"食×睡眠"という新市場の確立を目指す。
「食べることが、眠りを変え、
眠りが、人生を変える。」
焼鳥さいとうは、
"外食の価値"を再定義し、
"世界を朝から元気にします。"
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