現地で厳選した食材を集結「九州フェア2026」開催『おにぎり太郎』氏とホテルの若手料理人が共演する2夜限定イベントも【ザ・プリンス パークタワー東京】
九州北部・南部を巡る二期構成で、各地の恵みと郷土料理を紹介
九州産の約40種の新鮮な野菜とハーブ、鮮魚の前菜(Private Dining Brise Verte)
ザ・プリンス パークタワー東京(所在地:東京都港区芝公園4‐8‐1 総支配人:神田泰寿)は、10のレストランやバー、ショップで初となる「九州フェア2026」を2026年4月1日(水)から6月30日(火)まで開催いたします。
多様な文化が交差してきた九州は、地理や気候、火山地形を背景に、県ごとに独自の食文化や農業を育んできました。本フェアでは、九州各地の個性豊かな食文化と食材の魅力を余すことなくお伝えするため、総料理長やソムリエが実際に現地へ足を運び、確かな目利きで選び抜いた食材を、風土や歴史に根ざした調理法でご提供いたします。
フェアの目玉は福岡県出身の料理人『おにぎり太郎』氏との2夜限定のコラボレーションイベントです。おにぎりを通じてお米の魅力を世界へ伝える同氏とのコラボレーションは、昨春に続き2度目となります。今回は、社内コンテストで勝ち抜いた若手料理人の3品と同氏のこだわりが融合した、ここでしか味わうことのできない特別コースに仕上げました。なお、同氏は今年3月より株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドと業務提携を開始しております。
福岡県出身の料理人『おにぎり太郎』氏
このほか、日本料理 芝桜のはかた地どりの水炊き風やあつめしなどの郷土料理をはじめ、焼き鳥 とり芝は、「天草大王」「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」の3種の地鶏の食べ比べ、Private Dining Brise Verteは、生食ラインで世界レベルの衛生規格を取得した熊本県産の馬肉のタルタルなど、各店舗で九州各地の食材を活かした多彩なメニューを展開。料理の味わいをより一層引き立てるソムリエ厳選のワインや日本酒、焼酎とともにお楽しみいただけます。
現地で出会った数々の恵みを最大限に活かし、料理人が趣向を凝らした一皿をお届けいたします。
～九州北部・南部を巡る味覚の旅～(日本料理 芝桜)
「天草大王」「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」の3種の地鶏の食べ比べ(第二期、焼鳥 とり芝)
熊本県産の馬肉のタルタル(Private Dining Brise Verte)
Exclusive Collaboration 『膳 八女や in 東京』
『おにぎり太郎』氏と当ホテルの30才までの若手料理人が手掛ける2夜限定イベント。
2025年6月に福岡県八女市にオープンして以来、予約が困難な状況が続く『膳 八女や』の味との共演を特別にお楽しみいただけます。
【日時】 2026年5月29日(金)、30日(土)/受付5:30P.M. 開宴6:00P.M.
【料金】 1名さま ¥20,000 『おにぎり太郎』氏とプリンスホテルの若手料理人が織りなす特別コース
【場所】 焼き鳥 とり芝(B1)
【後援】 八女市
『おにぎり太郎』氏
【期間】2026年4月1日(水)～6月30日(火)
第一期:2026年4月1日(水)～5月15日(金) /第二期:2026年5月16日(土)～6月30日(火)
【店舗】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、中国料理 陽明殿、
ステーキハウス 桂、Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden、
メインバー もくれん、ロビーラウンジ、THE SHOP at the Park
【Web】https://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/contents/kyushu/
【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL:03-5400-1170(10:00A.M.～6:00P.M.)
はかた地どりの水炊き風やあつめしに加え、佐賀牛の炭火焼、第二期には、春から夏にかけて福岡県や大分県で旬を迎えるマテ貝のスープ蒸しなどをご堪能いただけます。
【メニュー名】
「香月」～九州北部を巡る味覚の旅～(第一期)
「香月」～九州南部を巡る味覚の旅～(第二期)
【料金】 ランチ・ディナー 1名さま¥21,000
■寿司 濱芝(B1)
大分が誇る、沖で一本釣りされる高級ブランド「関さば」や、最盛期の初鰹を取り入れた寿司懐石では、素材の持ち味を存分にご体感ください。
第二期では、宮崎特産の日向夏を食べて育った「日向夏サーモン」も登場いたします。
【メニュー名】
九州の海の幸を味わう寿司懐石～蘭～
【料金】ディナー 1名さま¥23,000
■天ぷら 天芝(B1)
日本で初めて有機栽培に成功した、もっちりとした食感が特徴の自然薯の素揚げや、旬のそら豆、竹の子など、天ぷらには九州産を中心とした厳選素材を使用しております。
【メニュー名】
九州北部をめぐる料理長おすすめ天ぷらコース(第一期)
九州南部をめぐる料理長おすすめ天ぷらコース(第二期)
【料金】ランチ・ディナー 1名さま¥20,000
もっちりとした自然薯の素揚げ
■Private Dining Brise Verte(33F)
馬肉のタルタルのほか、九州の豊かな大地を思わせる約40種の新鮮な野菜とハーブを使用したシェフ特製の前菜をお召し上がりいただけます。また、その日の水揚げに応じて取り寄せる鮮魚は、素材の旨味を最大限引き出す調理法で仕上げております。
【メニュー名】Etoile -エトワール-
【料金】ディナー 1名さま¥28,000
熊本県産馬肉のタルタル
■温暖な気候と火山性土壌に育まれた九州のワイン・日本酒・焼酎(一例)
西武・プリンスホテルズ&リゾーツ エグゼクティブ シェフソムリエの市村が訪問した計6つの蔵元やワイナリーから、日本酒を中心に料理に寄り添う銘酒を厳選いたしました。
【蔵元】株式会社高橋商店(福岡県八女市)
東鶴酒造株式会社(佐賀県多久市)
【メニュー名・料金】繁桝 吟のさと純米大吟醸50 1合¥2,000
東鶴WHITE・BLACK純米吟醸生
各1合¥2,200 125ml¥1,600
【場所】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden
【ワイナリー】安心院葡萄酒工房(大分県宇佐市)
【メニュー名】安心院スパークリングワインほか
【料金】ボトル ¥13,800より
【場所】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、
中国料理 陽明殿、Private Dining Brise Verte、
Sky Bar & Dining Stellar Gardenほか
※上記内容はリリース時点(3月5日)の情報であり変更になる場合がございます。
※レストランの料金には消費税が含まれております。別途サービス料15%を加算させていただきます。(テイクアウト商品を除く)
※当社のレストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応につきましては、8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※九州産以外の食材も使用しております。
※写真はイメージです。
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九州産の約40種の新鮮な野菜とハーブ、鮮魚の前菜(Private Dining Brise Verte)
ザ・プリンス パークタワー東京(所在地:東京都港区芝公園4‐8‐1 総支配人:神田泰寿)は、10のレストランやバー、ショップで初となる「九州フェア2026」を2026年4月1日(水)から6月30日(火)まで開催いたします。
多様な文化が交差してきた九州は、地理や気候、火山地形を背景に、県ごとに独自の食文化や農業を育んできました。本フェアでは、九州各地の個性豊かな食文化と食材の魅力を余すことなくお伝えするため、総料理長やソムリエが実際に現地へ足を運び、確かな目利きで選び抜いた食材を、風土や歴史に根ざした調理法でご提供いたします。
フェアの目玉は福岡県出身の料理人『おにぎり太郎』氏との2夜限定のコラボレーションイベントです。おにぎりを通じてお米の魅力を世界へ伝える同氏とのコラボレーションは、昨春に続き2度目となります。今回は、社内コンテストで勝ち抜いた若手料理人の3品と同氏のこだわりが融合した、ここでしか味わうことのできない特別コースに仕上げました。なお、同氏は今年3月より株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドと業務提携を開始しております。
福岡県出身の料理人『おにぎり太郎』氏
このほか、日本料理 芝桜のはかた地どりの水炊き風やあつめしなどの郷土料理をはじめ、焼き鳥 とり芝は、「天草大王」「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」の3種の地鶏の食べ比べ、Private Dining Brise Verteは、生食ラインで世界レベルの衛生規格を取得した熊本県産の馬肉のタルタルなど、各店舗で九州各地の食材を活かした多彩なメニューを展開。料理の味わいをより一層引き立てるソムリエ厳選のワインや日本酒、焼酎とともにお楽しみいただけます。
現地で出会った数々の恵みを最大限に活かし、料理人が趣向を凝らした一皿をお届けいたします。
～九州北部・南部を巡る味覚の旅～(日本料理 芝桜)
「天草大王」「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」の3種の地鶏の食べ比べ(第二期、焼鳥 とり芝)
熊本県産の馬肉のタルタル(Private Dining Brise Verte)
Exclusive Collaboration 『膳 八女や in 東京』
『おにぎり太郎』氏と当ホテルの30才までの若手料理人が手掛ける2夜限定イベント。
2025年6月に福岡県八女市にオープンして以来、予約が困難な状況が続く『膳 八女や』の味との共演を特別にお楽しみいただけます。
【日時】 2026年5月29日(金)、30日(土)/受付5:30P.M. 開宴6:00P.M.
【料金】 1名さま ¥20,000 『おにぎり太郎』氏とプリンスホテルの若手料理人が織りなす特別コース
【場所】 焼き鳥 とり芝(B1)
【後援】 八女市
『おにぎり太郎』氏
九州フェア2026 概要
【期間】2026年4月1日(水)～6月30日(火)第一期:2026年4月1日(水)～5月15日(金) /第二期:2026年5月16日(土)～6月30日(火)
【店舗】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、中国料理 陽明殿、
ステーキハウス 桂、Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden、
メインバー もくれん、ロビーラウンジ、THE SHOP at the Park
【Web】https://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/contents/kyushu/
【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL:03-5400-1170(10:00A.M.～6:00P.M.)
九州独自の食文化を堪能
■日本料理 芝桜(B1)はかた地どりの水炊き風やあつめしに加え、佐賀牛の炭火焼、第二期には、春から夏にかけて福岡県や大分県で旬を迎えるマテ貝のスープ蒸しなどをご堪能いただけます。
【メニュー名】
「香月」～九州北部を巡る味覚の旅～(第一期)
「香月」～九州南部を巡る味覚の旅～(第二期)
【料金】 ランチ・ディナー 1名さま¥21,000
■寿司 濱芝(B1)
大分が誇る、沖で一本釣りされる高級ブランド「関さば」や、最盛期の初鰹を取り入れた寿司懐石では、素材の持ち味を存分にご体感ください。
第二期では、宮崎特産の日向夏を食べて育った「日向夏サーモン」も登場いたします。
【メニュー名】
九州の海の幸を味わう寿司懐石～蘭～
【料金】ディナー 1名さま¥23,000
■天ぷら 天芝(B1)
日本で初めて有機栽培に成功した、もっちりとした食感が特徴の自然薯の素揚げや、旬のそら豆、竹の子など、天ぷらには九州産を中心とした厳選素材を使用しております。
【メニュー名】
九州北部をめぐる料理長おすすめ天ぷらコース(第一期)
九州南部をめぐる料理長おすすめ天ぷらコース(第二期)
【料金】ランチ・ディナー 1名さま¥20,000
もっちりとした自然薯の素揚げ
■Private Dining Brise Verte(33F)
馬肉のタルタルのほか、九州の豊かな大地を思わせる約40種の新鮮な野菜とハーブを使用したシェフ特製の前菜をお召し上がりいただけます。また、その日の水揚げに応じて取り寄せる鮮魚は、素材の旨味を最大限引き出す調理法で仕上げております。
【メニュー名】Etoile -エトワール-
【料金】ディナー 1名さま¥28,000
熊本県産馬肉のタルタル
■温暖な気候と火山性土壌に育まれた九州のワイン・日本酒・焼酎(一例)
西武・プリンスホテルズ&リゾーツ エグゼクティブ シェフソムリエの市村が訪問した計6つの蔵元やワイナリーから、日本酒を中心に料理に寄り添う銘酒を厳選いたしました。
【蔵元】株式会社高橋商店(福岡県八女市)
東鶴酒造株式会社(佐賀県多久市)
【メニュー名・料金】繁桝 吟のさと純米大吟醸50 1合¥2,000
東鶴WHITE・BLACK純米吟醸生
各1合¥2,200 125ml¥1,600
【場所】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden
【ワイナリー】安心院葡萄酒工房(大分県宇佐市)
【メニュー名】安心院スパークリングワインほか
【料金】ボトル ¥13,800より
【場所】日本料理 芝桜、寿司 濱芝、天ぷら 天芝、焼き鳥 とり芝、
中国料理 陽明殿、Private Dining Brise Verte、
Sky Bar & Dining Stellar Gardenほか
※上記内容はリリース時点(3月5日)の情報であり変更になる場合がございます。
※レストランの料金には消費税が含まれております。別途サービス料15%を加算させていただきます。(テイクアウト商品を除く)
※当社のレストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応につきましては、8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※九州産以外の食材も使用しております。
※写真はイメージです。
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