【緊急開催!6/7『2025カレートレンド/発表&情報提供会』】2025年のカレートレンドは「ディープリッチ黒カレー」で決まり!外食・内食を席巻する新潮流を徹底解説!すでにカレートレンドは始まっている
「ディープリッチ黒カレー」とは?「プレミアム黒カレー」とは?「ネオ・カシミールカレー」とは?カレー大學でしか聞けない、2025年のカレービジネスを成功に導くための貴重な情報をぜひ手に入れてください
カレーに特化した情報発信機関である株式会社カレー総合研究所(東京都渋谷区/代表取締役 井上岳久)は、メディア及びカレー飲食経営者向けに『2025カレートレンド/注目カレー店発表&情報提供会』6月7日(土)にオンラインで開催します。本年はトレンドになると確信を得ている「ディープリッチ黒カレー」、その中で人気の「プレミアム黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」について詳細を解説し、そのレシピを紹介します。
<セミナー概要>
企画名: 「2025カレートレンド/発表&情報提供会」
開催期間:6月7日(土)9:00～10:00
講 師: カレー大學学長 井上岳久
対 象: メディア、カレー関連の飲食関係者
申 込: カレー大學 info@currydaigaku.jp 小林宛
※事務局より詳細に関して連絡させていただきます。
※予定人数を超えた場合は、参加できないこともありますのでご了承ください。
※オンライン解説はzoomを使用予定です。
< 参考 1 >
新潮流「ディープリッチ黒カレー」の真髄を体験!プレミアム黒カレーとネオ・カシミール、二つの魅力を満たす厳選5店舗をご紹介
進化を続けるカレー市場で、今最も注目を集めるカテゴリー「ディープリッチ黒カレー」。その奥深いコクと上質な味わいは、従来の黒カレーとは一線を画し、多くの食通を魅了しています。
この「ディープリッチ黒カレー」の中でも、特に高い評価を得ている「プレミアム黒カレー」と「ネオ・カシミールカレー」。今回は、その両方の要素を満たし、それぞれの魅力を最大限に引き出す、カレー大學の卒業生が厳選したおススメの5店舗を、カレー大學卒業生の渾身のレポートとともにご紹介いたします。
<カレー大學卒業生、小林さんからのレポート>
こだわりの製法と厳選された素材が生み出す、至高の「プレミアム黒カレー」。そして、伝統的な味わいを昇華させ、新たなスパイスの可能性を追求した「ネオ・カシミールカレー」。
秋葉原と上野に佇む名店で、新時代の黒カレーが織りなす、奥深く豊かな味わいをぜひご堪能ください。
【今回ご紹介する店舗】
秋葉原:キーズカフェ秋葉原 - プレミアムなコクとスパイス、そしてふわとろ卵が織りなす絶妙なハーモニー
上野:CAFE NIKI - 深遠なスパイス使いと、とろけるビーフが堪能できる本格ネオ・カシミール
■「キーズ カフェ 秋葉原店」 ふわとろたまごのビーフオムカレー
秋葉原で出会う、ふわとろ卵と漆黒のスパイス!
キーズカフェの絶品オム黒カレー体験
秋葉原駅近!コーヒーショップ「キーズカフェ秋葉原店」で、コーヒーと共にぜひ味わってほしい絶品メニューがあるんです。それが、今回ご紹介する黒カレー「ふわとろたまごのビーフオムカレー」!
お店の食べログリンクはこちら!
ふわふわ卵に包まれた、漆黒のルウの誘惑
キーズカフェ秋葉原店のオムカレーは、その名の通り、ふわふわとろとろのオムレツが、まるで布団のようにライスと漆黒のルウを優しく包み込んでいるのが特徴。このオムレツの優しい口当たりと、スプーンを入れた時のとろける食感が、まず食べる人を魅了します。
そして、このオムレツの下に隠れているのが、焙煎されたスパイスが香る本格的な黒カレーなんです!一口食べると、スパイスの豊かな香りが鼻を抜け、後からくるピリッとした辛さが食欲をそそります。
口の中で広がる、コクとスパイスの絶妙なハーモニー
このカレーの美味しさの秘密は、コク深いルウとスパイスの絶妙なバランスにあります。じっくりと煮込まれたであろうルウの奥深い味わいが、焙煎されたスパイスの香ばしさと見事に調和。さらに、ふわとろの卵が加わることで、全体の味がまろやかになり、辛さが苦手な方でも美味しくいただけるように工夫されています。まさに、老若男女問わず愛される理由がわかる、完成度の高い一品なんです。
お得なドリンクセットも!
この絶品オムカレー、単品でももちろん満足できますが、コーヒーショップならではの豊富なドリンクメニューと一緒に楽しむのもおすすめです。セットにすると、合計金額から100円OFFになるので、ぜひお好みのドリンクと合わせて、ゆっくりと味わってみてください。特に、お店自慢のカフェモカやハニーラテとの相性は抜群ですよ!
秋葉原散策のお供に、キーズカフェへGO!
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩約1分というアクセス抜群のロケーションも魅力のキーズカフェ秋葉原店。秋葉原でのショッピングやイベントの合間に、ちょっと休憩したい時や、しっかりとした食事を取りたい時に、ぜひ立ち寄ってみてください。ふわとろ卵と本格スパイスが織りなす、至福のオムカレー体験があなたを待っています!
【キーズ カフェ 秋葉原店】
メニュー: ふわとろたまごのビーフオムカレー
単 品: 950円(税込)
ドリンクセット: 合計金額から100円OFF
味わいの特徴: ふわとろ卵のコクとスパイスの辛さが絶妙にマッチした黒カレー
所在地: 東京都千代田区神田佐久間町1-19 山中ビル 1F Googleマップで見る
電話番号: 03-6206-0766
営業時間: 平日 8:00～20:00 / 土日祝 9:00～20:00
定休日: 不定休
お店の特徴: JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩約1分。豊富なドリンクメニューと、食事メニューも充実。特にオムカレーは長年愛される人気メニュー。キーズカフェ秋葉原店のオムカレーを体験してみてくださいね!
■「CAFE NIKI」スパイスビーフカレー
上野で出会う、こだわりのスパイスととろけるビーフ!
CAFE NIKIの本格ブラックカレー体験
上野の喧騒を忘れさせる、落ち着いた雰囲気の「CAFE NIKI」。こちらでぜひ味わってほしいのが、手間暇かけて作られた本格的な「スパイスビーフカレー」なんです。
厳選スパイスが織りなす、奥深い香りのブラックカレーソース
CAFE NIKIのスパイスビーフカレーは、一口食べた瞬間から、豊かで複雑なスパイスの香りが口いっぱいに広がります。厳選されたスパイスを独自にブレンドし、丁寧に煮込まれたルウは、深いコクと奥行きのある味わいが特徴。一般的なカレーとは一線を画す、本格的なブラックカレーです。
じっくり煮込まれた、とろけるビーフの旨味
このカレーのもう一つの主役は、じっくりと時間をかけて煮込まれた柔らかなビーフです。スプーンでほぐれるほど柔らかく、口の中でとろけるビーフの旨味が、スパイスの効いたルウと見事に調和。一口食べるごとに、至福の味わいが広がります。
目でも楽しめる、彩り豊かな付け合わせ
CAFE NIKIのカレーは、味だけでなく、見た目の美しさにもこだわっています。彩り豊かな付け合わせが添えられており、食欲をそそるだけでなく、食事の時間をより豊かにしてくれます。どんな付け合わせが添えられているかは、訪れてからのお楽しみです!
お得なセットメニューで、ゆったりとしたカフェ時間を
スパイスビーフカレーは、単品(950円 税込)でも楽しめますが、セット(1,200円 税込)にすると、サラダ、コーヒー、そしてアイスまたはヨーグルトが付いてきて、とってもお得!カレーをじっくり味わった後に、デザートとコーヒーでゆっくりと過ごすのもおススメです。
上野散策の休憩に、こだわりのカレーを
上野動物園や美術館など、見どころ満載の上野エリアを散策した後の休憩に、CAFE NIKIでこだわりのスパイスビーフカレーを味わってみませんか?他ではなかなか味わえない、本格的なブラックカレーが、あなたの疲れをきっと癒してくれるはずです。
【CAFE NIKI】
メニュー: スパイスビーフカレー
単 品: 950円(税込)
セット: 1,200円(税込)(サラダ+コーヒー+アイス又はヨーグルト)
味わいの特徴: 厳選されたスパイスの深い香りと、じっくり煮込まれた柔らかなビーフの旨味が特徴のブラックカレー
所在地: 東京都台東区上野4-6-1 B1F Googleマップで見る
電話番号: 03-3832-0096
営業時間: 10:30～18:30
定休日: 無休
お店の特徴: 上野にある落ち着いた雰囲気のカフェ。こだわりのスパイスを使用した本格的なブラックカレーが人気。
ぜひ、CAFE NIKIで、他では味わえない特別なスパイスビーフカレーを体験してみてください!
<カレー大學卒業生、野口さんからのレポート>
■「壱番館」ローストスパイスビーフカレー
【半蔵門・麹町】老舗喫茶が紡ぐ、漆黒の宝石。「珈琲舎 壱番館」のローストスパイスカレー
都心の一等地、千代田区一番町にひっそりと佇む「珈琲舎 壱番館」。半蔵門駅から徒歩3分、麹町駅からもほど近いこの喫茶店は、長年地元の人々に愛されてきた憩いの場です。
扉を開けると、そこには懐かしい雰囲気と温かいコーヒーの香りが広がります。しかし、この老舗喫茶には、知る人ぞ知るもう一つの顔があるのです。それが、丁寧に仕込まれた洋食メニューの中でも、ひときわ異彩を放つ「ローストスパイスカレー」。
焙煎が極めた、奥深い漆黒のルウ
「ローストスパイスカレー」は、その名にもあるように、焙煎されたスパイスを惜しみなく使用したこだわりの逸品です。じっくりと炒められたスパイスの芳醇な香りが、食欲を強烈に刺激します。そのルウは、時間をかけて煮込まれた牛肉の旨味が溶け出し、深みのある黒色を湛えています。
隠し味は、老舗ならではの矜持
さらに、このカレーの奥深さを演出するのが、隠し味として加えられたコーヒー豆。長年コーヒーと向き合ってきた「珈琲舎 壱番館」だからこそ成せる隠し味です。コーヒーのほのかな苦味とコクが、スパイスの香りと牛肉の旨味を絶妙に引き立て、忘れられない味の記憶を刻みます。
時代を超えて愛される、喫茶店の底力
懐かしい雰囲気の中でいただく、本格的なローストスパイスカレー。それは、長年変わらない味を守り続けてきた「珈琲舎 壱番館」の歴史と、新たな挑戦が生み出した至高の一皿です。忙しい日常を忘れ、ゆっくりと流れる時間の中で、この特別なカレーを味わってみませんか?
【壱番館】
メニュー: ローストスパイスビーフカレー
単 品: 900円(税込)
セット: 1,100円(税込)(サラダ、ドリンクセット)
味わいの特徴: 味わい深い黒色のカレーが美味と評判のブラックカレー
所在地: 東京都千代田区一番町15
電話番号: 03-3832-0096
営業時間: 平日 8:00～18:00 土10:00～14:00
定休日: 日・祝日
お店の特徴: 上野にある落ち着いた雰囲気のカフェ。こだわりのスパイスを使用した本格的なブラックカレーが人気。
千代田区一番町にひっそりと佇むカフェの名店でカレーも有名!
■「Nezu Cafe」スパイシービーフカレー
【都内カフェの知る人ぞ知る絶品】漆黒のルウに秘めた、焙煎スパイスとコーヒーの魔力。「スパイシービーフカレー」
「カフェのカレー」と聞いて、あなたはどんな味を想像しますか?軽食?それともこだわりの一品でしょうか?今回ご紹介するのは、そんな概念を覆す、本格的な味わいを追求した「スパイシービーフカレー」です。
焦がしが生み出す、禁断の香り
一口食べれば、まずその芳醇な香りに心を奪われるでしょう。厳選されたスパイスは、丁寧に焙煎されることで、その奥深い風味を最大限に引き出されています。焦げる寸前まで火を入れることで生まれる、香ばしさの中に潜むほのかな苦みが、このカレーの最大の魅力と言えるでしょう。
牛肉の旨みが溶け込んだ、漆黒のルウ
時間をかけてじっくりと煮込まれたルウは、牛肉の旨みがたっぷりと溶け込み、深みのある黒色をしています。口に運ぶと、スパイスの複雑な香りと牛肉の濃厚な味わいが渾然一体となり、まさに至福の瞬間。単なる辛さだけではない、何層にも重なる味わいが舌を魅了します。
隠し味は、大人のためのビターな魔法
さらに、このカレーの味わいを格別なものにしているのが、隠し味に加えられたコーヒーです。良質なコーヒー豆がもたらすほろ苦さとコクは、スパイスの風味と牛肉の旨味をより一層引き立て、他では決して味わえない、大人のためのビターな魔法をかけています。
ゴロッと牛肉と、味変の愉しみ
食べ応えも満点。大きめにカットされたビーフがゴロゴロと入っており、一口ごとに肉の満足感と旨味が広がります。そして、ぜひ試していただきたいのが、とろける半熟の目玉焼きトッピング。黄身を絡めることで、濃厚なカレーにまろやかさが加わり、また違った表情を楽しむことができます。
カフェで出会う、本格カレー体験
こだわりの焙煎スパイス、じっくり煮込まれた牛肉、そして秘密のコーヒー。それぞれの素材が最高の形で融合した「スパイシービーフカレー」は、カフェという空間で味わえる本格的な逸品です。ぜひ一度、この奥深い味わいを体験してみてください。
【Nezu Cafe】
メニュー: スパイシービーフカレー
単 品: なし
セット: 1,200円(税込)(サラダ、ドリンクセット)
※目玉焼きをトッピングできる
味わいの特徴: コーヒーが隠し味の本格派カレー
所在地: 東京都文京区根津1-27-6-102 NICアーバンハイム根津公園 102
電話番号: 03-5834-7399
営業時間: 9:00～21:00(日祝は18:00まで)
店休日: 年中無休
<カレー大學卒業生、吉田さんからのレポート>
■「GINZA KOSO」KOSO特製黒カレー72時間仕込み
【銀座の美食伝説】漆黒に秘めた72時間の魂。「GINZA KOSO」のKOSO特製 黒カレー
銀座の喧騒の中にひっそりと佇む隠れ家のような名店「GINZA KOSO」。その扉を開けると、洗練された空間と、食欲をそそる芳醇な香りが迎えてくれます。こちらで決して見逃せないのが、72時間という信じられない時間をかけて丁寧に仕込まれる「KOSO特製 黒カレー」です。
三日間の結晶。黒毛和牛と大地の恵みが織りなす極上のハーモニー
この黒カレーの奥深さの秘密は、その贅沢な素材と、惜しみない手間暇にあります。選び抜かれた様々な部位の黒毛和牛から溢れ出る濃厚な旨味、太陽を浴びて育った滋味深い野菜たち、そして、甘みが凝縮された淡路島産の玉ねぎ。これらが三日間もの間、じっくりと煮込まれることで、他に類を見ない、滋味深くも奥深い味わいを創り出すのです。
イカ墨が彩る、銀座の夜をイメージした漆黒
仕上げに、鮮やかな黒さを添えるのは、意外にもイカ墨。これにより、カレーは妖艶なまでの漆黒を纏い、まるで銀座の夜を閉じ込めたかのような、神秘的な美しさを放ちます。その見た目のインパクトは、一口食べる前から期待を高めてくれます。
刺激的なアクセント。自家製 激辛ペーストで自分好みに
さらに、この黒カレーの魅力を引き立てるのが、添えられた自家製の激辛ペースト。鮮烈な辛さの赤唐辛子と、爽やかな辛さの青唐辛子をブレンドした特製ペーストで、その日の気分や好みに合わせて、刺激的な辛さをプラスすることができます。一口目はそのまま、二口目からは味の変化を楽しむのもおすすめです。
銀座でしか味わえない、唯一無二の黒カレー体験
72時間という長い時間をかけて完成する「KOSO特製 黒カレー」は、「GINZA KOSO」でしか味わえない、まさに唯一無二の逸品です。銀座の美食を知り尽くした人々をも唸らせるその深い味わいを、ぜひ一度体験してみてください。きっと、あなたのカレー観が変わるはずです。
【GINZA KOSO】
メニュー: KOSO特製黒カレー72時間仕込み
味わいの特徴: 黒毛和牛の様々な部位、盛りだくさんの野菜、淡路島産玉ねぎを72時間煮込み、イカ墨で仕上げた黒カレー。自家製激辛ペーストで辛さ調節可能。
所在地: 東京都中央区銀座8丁目8-8銀座 888 8F
電話番号: 03-6252-0088
営業時間: 平日 (昼)11:30～14:30 (夜)17:30～27:00
土曜 (昼)11:30～14:30 (夜)17:30～21:00
定休日: 日曜、祝日・GW(一部営業)、お盆(一部営業)年末年始
< 参考 2 >
■□■2025年のカレートレンドに関して解説■□■
(調査チームのレポートです)
今年、大人気となるカレーを発表!
カレー総合研究所が豊富なデータから導き出したカレートレンド
2025年にブームを巻き起こすカレーはコレだ!
日本で唯一のカレー専門コンサルティング会社「株式会社カレー研究所」(代表:井上岳久/東京都渋谷区)が、2025年の"カレーのトレンド"を発表しました。今年、大人気となるカレーと、その理由、そして大注目のカレー店やカレー商品を随時、紹介します。
みなさんご承知のとおり、カレーは、"国民食"といわれ、家庭でも、学校給食でも、社員食堂でも、レストランでも長年にわたって定番メニューとして君臨しています。初めて入る飲食店で料理の内容がよく分からないとき、安心感のある「カレー」を選ぶ人も少なくないでしょう。
カレーは、そばやうどん、ラーメン、パン、スナック菓子など、数えきれないほど多くの食べ物に使われています。こんな食べ物、ほかになかなかないですよね。
そんなふうに今でも十分、日本全国に広まっているカレーですが、さらなるカレー文化の普及と発展を目指して尽力しているのが、株式会社カレー総合研究所です。カレーのプロの養成機関「カレー大學・カレー大学院」も開講し、毎年、数多くの人材をカレー業界に輩出しています。
同社では、今どんなカレーが人気なのか、そして、これからどんなカレーが流行るのか、調査・分析を続けています。とにかく朝から晩までカレーのことを考えている会社です。
カレーに関する情報は、日々、幅広いネットワークから収集。それは、カレーメーカーからカレー専門店、カレー商品販売店、ネットショップなど、なんと1,000を超える企業や関係者に及んでいます。もちろん、カレー大學を卒業し、カレー業界で活躍している人たちからもカレーの最新情報が届けられています。
少々前置きが長くなりましたが、そんなカレー総合研究所が発表した、2025年のカレーのトレンドは、前述のとおり、豊富なデータに基づいた精度の高い予測です。さて、どんなカレーなのでしょうか。
今年、流行するカレーは?
ズバリ!「ディープリッチ黒カレー」、その中で人気の「プレミアム黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」です!
〇気になる続きはこちらから
https://presswalker.jp/press/77787
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カレーに特化した情報発信機関である株式会社カレー総合研究所(東京都渋谷区/代表取締役 井上岳久)は、メディア及びカレー飲食経営者向けに『2025カレートレンド/注目カレー店発表&情報提供会』6月7日(土)にオンラインで開催します。本年はトレンドになると確信を得ている「ディープリッチ黒カレー」、その中で人気の「プレミアム黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」について詳細を解説し、そのレシピを紹介します。
<セミナー概要>
企画名: 「2025カレートレンド/発表&情報提供会」
開催期間:6月7日(土)9:00～10:00
講 師: カレー大學学長 井上岳久
対 象: メディア、カレー関連の飲食関係者
申 込: カレー大學 info@currydaigaku.jp 小林宛
※事務局より詳細に関して連絡させていただきます。
※予定人数を超えた場合は、参加できないこともありますのでご了承ください。
※オンライン解説はzoomを使用予定です。
< 参考 1 >
新潮流「ディープリッチ黒カレー」の真髄を体験!プレミアム黒カレーとネオ・カシミール、二つの魅力を満たす厳選5店舗をご紹介
進化を続けるカレー市場で、今最も注目を集めるカテゴリー「ディープリッチ黒カレー」。その奥深いコクと上質な味わいは、従来の黒カレーとは一線を画し、多くの食通を魅了しています。
この「ディープリッチ黒カレー」の中でも、特に高い評価を得ている「プレミアム黒カレー」と「ネオ・カシミールカレー」。今回は、その両方の要素を満たし、それぞれの魅力を最大限に引き出す、カレー大學の卒業生が厳選したおススメの5店舗を、カレー大學卒業生の渾身のレポートとともにご紹介いたします。
<カレー大學卒業生、小林さんからのレポート>
こだわりの製法と厳選された素材が生み出す、至高の「プレミアム黒カレー」。そして、伝統的な味わいを昇華させ、新たなスパイスの可能性を追求した「ネオ・カシミールカレー」。
秋葉原と上野に佇む名店で、新時代の黒カレーが織りなす、奥深く豊かな味わいをぜひご堪能ください。
【今回ご紹介する店舗】
秋葉原:キーズカフェ秋葉原 - プレミアムなコクとスパイス、そしてふわとろ卵が織りなす絶妙なハーモニー
上野:CAFE NIKI - 深遠なスパイス使いと、とろけるビーフが堪能できる本格ネオ・カシミール
■「キーズ カフェ 秋葉原店」 ふわとろたまごのビーフオムカレー
秋葉原で出会う、ふわとろ卵と漆黒のスパイス!
キーズカフェの絶品オム黒カレー体験
秋葉原駅近!コーヒーショップ「キーズカフェ秋葉原店」で、コーヒーと共にぜひ味わってほしい絶品メニューがあるんです。それが、今回ご紹介する黒カレー「ふわとろたまごのビーフオムカレー」!
お店の食べログリンクはこちら!
ふわふわ卵に包まれた、漆黒のルウの誘惑
キーズカフェ秋葉原店のオムカレーは、その名の通り、ふわふわとろとろのオムレツが、まるで布団のようにライスと漆黒のルウを優しく包み込んでいるのが特徴。このオムレツの優しい口当たりと、スプーンを入れた時のとろける食感が、まず食べる人を魅了します。
そして、このオムレツの下に隠れているのが、焙煎されたスパイスが香る本格的な黒カレーなんです!一口食べると、スパイスの豊かな香りが鼻を抜け、後からくるピリッとした辛さが食欲をそそります。
口の中で広がる、コクとスパイスの絶妙なハーモニー
このカレーの美味しさの秘密は、コク深いルウとスパイスの絶妙なバランスにあります。じっくりと煮込まれたであろうルウの奥深い味わいが、焙煎されたスパイスの香ばしさと見事に調和。さらに、ふわとろの卵が加わることで、全体の味がまろやかになり、辛さが苦手な方でも美味しくいただけるように工夫されています。まさに、老若男女問わず愛される理由がわかる、完成度の高い一品なんです。
お得なドリンクセットも!
この絶品オムカレー、単品でももちろん満足できますが、コーヒーショップならではの豊富なドリンクメニューと一緒に楽しむのもおすすめです。セットにすると、合計金額から100円OFFになるので、ぜひお好みのドリンクと合わせて、ゆっくりと味わってみてください。特に、お店自慢のカフェモカやハニーラテとの相性は抜群ですよ!
秋葉原散策のお供に、キーズカフェへGO!
JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩約1分というアクセス抜群のロケーションも魅力のキーズカフェ秋葉原店。秋葉原でのショッピングやイベントの合間に、ちょっと休憩したい時や、しっかりとした食事を取りたい時に、ぜひ立ち寄ってみてください。ふわとろ卵と本格スパイスが織りなす、至福のオムカレー体験があなたを待っています!
【キーズ カフェ 秋葉原店】
メニュー: ふわとろたまごのビーフオムカレー
単 品: 950円(税込)
ドリンクセット: 合計金額から100円OFF
味わいの特徴: ふわとろ卵のコクとスパイスの辛さが絶妙にマッチした黒カレー
所在地: 東京都千代田区神田佐久間町1-19 山中ビル 1F Googleマップで見る
電話番号: 03-6206-0766
営業時間: 平日 8:00～20:00 / 土日祝 9:00～20:00
定休日: 不定休
お店の特徴: JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩約1分。豊富なドリンクメニューと、食事メニューも充実。特にオムカレーは長年愛される人気メニュー。キーズカフェ秋葉原店のオムカレーを体験してみてくださいね!
■「CAFE NIKI」スパイスビーフカレー
上野で出会う、こだわりのスパイスととろけるビーフ!
CAFE NIKIの本格ブラックカレー体験
上野の喧騒を忘れさせる、落ち着いた雰囲気の「CAFE NIKI」。こちらでぜひ味わってほしいのが、手間暇かけて作られた本格的な「スパイスビーフカレー」なんです。
厳選スパイスが織りなす、奥深い香りのブラックカレーソース
CAFE NIKIのスパイスビーフカレーは、一口食べた瞬間から、豊かで複雑なスパイスの香りが口いっぱいに広がります。厳選されたスパイスを独自にブレンドし、丁寧に煮込まれたルウは、深いコクと奥行きのある味わいが特徴。一般的なカレーとは一線を画す、本格的なブラックカレーです。
じっくり煮込まれた、とろけるビーフの旨味
このカレーのもう一つの主役は、じっくりと時間をかけて煮込まれた柔らかなビーフです。スプーンでほぐれるほど柔らかく、口の中でとろけるビーフの旨味が、スパイスの効いたルウと見事に調和。一口食べるごとに、至福の味わいが広がります。
目でも楽しめる、彩り豊かな付け合わせ
CAFE NIKIのカレーは、味だけでなく、見た目の美しさにもこだわっています。彩り豊かな付け合わせが添えられており、食欲をそそるだけでなく、食事の時間をより豊かにしてくれます。どんな付け合わせが添えられているかは、訪れてからのお楽しみです!
お得なセットメニューで、ゆったりとしたカフェ時間を
スパイスビーフカレーは、単品(950円 税込)でも楽しめますが、セット(1,200円 税込)にすると、サラダ、コーヒー、そしてアイスまたはヨーグルトが付いてきて、とってもお得!カレーをじっくり味わった後に、デザートとコーヒーでゆっくりと過ごすのもおススメです。
上野散策の休憩に、こだわりのカレーを
上野動物園や美術館など、見どころ満載の上野エリアを散策した後の休憩に、CAFE NIKIでこだわりのスパイスビーフカレーを味わってみませんか?他ではなかなか味わえない、本格的なブラックカレーが、あなたの疲れをきっと癒してくれるはずです。
【CAFE NIKI】
メニュー: スパイスビーフカレー
単 品: 950円(税込)
セット: 1,200円(税込)(サラダ+コーヒー+アイス又はヨーグルト)
味わいの特徴: 厳選されたスパイスの深い香りと、じっくり煮込まれた柔らかなビーフの旨味が特徴のブラックカレー
所在地: 東京都台東区上野4-6-1 B1F Googleマップで見る
電話番号: 03-3832-0096
営業時間: 10:30～18:30
定休日: 無休
お店の特徴: 上野にある落ち着いた雰囲気のカフェ。こだわりのスパイスを使用した本格的なブラックカレーが人気。
ぜひ、CAFE NIKIで、他では味わえない特別なスパイスビーフカレーを体験してみてください!
<カレー大學卒業生、野口さんからのレポート>
■「壱番館」ローストスパイスビーフカレー
【半蔵門・麹町】老舗喫茶が紡ぐ、漆黒の宝石。「珈琲舎 壱番館」のローストスパイスカレー
都心の一等地、千代田区一番町にひっそりと佇む「珈琲舎 壱番館」。半蔵門駅から徒歩3分、麹町駅からもほど近いこの喫茶店は、長年地元の人々に愛されてきた憩いの場です。
扉を開けると、そこには懐かしい雰囲気と温かいコーヒーの香りが広がります。しかし、この老舗喫茶には、知る人ぞ知るもう一つの顔があるのです。それが、丁寧に仕込まれた洋食メニューの中でも、ひときわ異彩を放つ「ローストスパイスカレー」。
焙煎が極めた、奥深い漆黒のルウ
「ローストスパイスカレー」は、その名にもあるように、焙煎されたスパイスを惜しみなく使用したこだわりの逸品です。じっくりと炒められたスパイスの芳醇な香りが、食欲を強烈に刺激します。そのルウは、時間をかけて煮込まれた牛肉の旨味が溶け出し、深みのある黒色を湛えています。
隠し味は、老舗ならではの矜持
さらに、このカレーの奥深さを演出するのが、隠し味として加えられたコーヒー豆。長年コーヒーと向き合ってきた「珈琲舎 壱番館」だからこそ成せる隠し味です。コーヒーのほのかな苦味とコクが、スパイスの香りと牛肉の旨味を絶妙に引き立て、忘れられない味の記憶を刻みます。
時代を超えて愛される、喫茶店の底力
懐かしい雰囲気の中でいただく、本格的なローストスパイスカレー。それは、長年変わらない味を守り続けてきた「珈琲舎 壱番館」の歴史と、新たな挑戦が生み出した至高の一皿です。忙しい日常を忘れ、ゆっくりと流れる時間の中で、この特別なカレーを味わってみませんか?
【壱番館】
メニュー: ローストスパイスビーフカレー
単 品: 900円(税込)
セット: 1,100円(税込)(サラダ、ドリンクセット)
味わいの特徴: 味わい深い黒色のカレーが美味と評判のブラックカレー
所在地: 東京都千代田区一番町15
電話番号: 03-3832-0096
営業時間: 平日 8:00～18:00 土10:00～14:00
定休日: 日・祝日
お店の特徴: 上野にある落ち着いた雰囲気のカフェ。こだわりのスパイスを使用した本格的なブラックカレーが人気。
千代田区一番町にひっそりと佇むカフェの名店でカレーも有名!
■「Nezu Cafe」スパイシービーフカレー
【都内カフェの知る人ぞ知る絶品】漆黒のルウに秘めた、焙煎スパイスとコーヒーの魔力。「スパイシービーフカレー」
「カフェのカレー」と聞いて、あなたはどんな味を想像しますか?軽食?それともこだわりの一品でしょうか?今回ご紹介するのは、そんな概念を覆す、本格的な味わいを追求した「スパイシービーフカレー」です。
焦がしが生み出す、禁断の香り
一口食べれば、まずその芳醇な香りに心を奪われるでしょう。厳選されたスパイスは、丁寧に焙煎されることで、その奥深い風味を最大限に引き出されています。焦げる寸前まで火を入れることで生まれる、香ばしさの中に潜むほのかな苦みが、このカレーの最大の魅力と言えるでしょう。
牛肉の旨みが溶け込んだ、漆黒のルウ
時間をかけてじっくりと煮込まれたルウは、牛肉の旨みがたっぷりと溶け込み、深みのある黒色をしています。口に運ぶと、スパイスの複雑な香りと牛肉の濃厚な味わいが渾然一体となり、まさに至福の瞬間。単なる辛さだけではない、何層にも重なる味わいが舌を魅了します。
隠し味は、大人のためのビターな魔法
さらに、このカレーの味わいを格別なものにしているのが、隠し味に加えられたコーヒーです。良質なコーヒー豆がもたらすほろ苦さとコクは、スパイスの風味と牛肉の旨味をより一層引き立て、他では決して味わえない、大人のためのビターな魔法をかけています。
ゴロッと牛肉と、味変の愉しみ
食べ応えも満点。大きめにカットされたビーフがゴロゴロと入っており、一口ごとに肉の満足感と旨味が広がります。そして、ぜひ試していただきたいのが、とろける半熟の目玉焼きトッピング。黄身を絡めることで、濃厚なカレーにまろやかさが加わり、また違った表情を楽しむことができます。
カフェで出会う、本格カレー体験
こだわりの焙煎スパイス、じっくり煮込まれた牛肉、そして秘密のコーヒー。それぞれの素材が最高の形で融合した「スパイシービーフカレー」は、カフェという空間で味わえる本格的な逸品です。ぜひ一度、この奥深い味わいを体験してみてください。
【Nezu Cafe】
メニュー: スパイシービーフカレー
単 品: なし
セット: 1,200円(税込)(サラダ、ドリンクセット)
※目玉焼きをトッピングできる
味わいの特徴: コーヒーが隠し味の本格派カレー
所在地: 東京都文京区根津1-27-6-102 NICアーバンハイム根津公園 102
電話番号: 03-5834-7399
営業時間: 9:00～21:00(日祝は18:00まで)
店休日: 年中無休
<カレー大學卒業生、吉田さんからのレポート>
■「GINZA KOSO」KOSO特製黒カレー72時間仕込み
【銀座の美食伝説】漆黒に秘めた72時間の魂。「GINZA KOSO」のKOSO特製 黒カレー
銀座の喧騒の中にひっそりと佇む隠れ家のような名店「GINZA KOSO」。その扉を開けると、洗練された空間と、食欲をそそる芳醇な香りが迎えてくれます。こちらで決して見逃せないのが、72時間という信じられない時間をかけて丁寧に仕込まれる「KOSO特製 黒カレー」です。
三日間の結晶。黒毛和牛と大地の恵みが織りなす極上のハーモニー
この黒カレーの奥深さの秘密は、その贅沢な素材と、惜しみない手間暇にあります。選び抜かれた様々な部位の黒毛和牛から溢れ出る濃厚な旨味、太陽を浴びて育った滋味深い野菜たち、そして、甘みが凝縮された淡路島産の玉ねぎ。これらが三日間もの間、じっくりと煮込まれることで、他に類を見ない、滋味深くも奥深い味わいを創り出すのです。
イカ墨が彩る、銀座の夜をイメージした漆黒
仕上げに、鮮やかな黒さを添えるのは、意外にもイカ墨。これにより、カレーは妖艶なまでの漆黒を纏い、まるで銀座の夜を閉じ込めたかのような、神秘的な美しさを放ちます。その見た目のインパクトは、一口食べる前から期待を高めてくれます。
刺激的なアクセント。自家製 激辛ペーストで自分好みに
さらに、この黒カレーの魅力を引き立てるのが、添えられた自家製の激辛ペースト。鮮烈な辛さの赤唐辛子と、爽やかな辛さの青唐辛子をブレンドした特製ペーストで、その日の気分や好みに合わせて、刺激的な辛さをプラスすることができます。一口目はそのまま、二口目からは味の変化を楽しむのもおすすめです。
銀座でしか味わえない、唯一無二の黒カレー体験
72時間という長い時間をかけて完成する「KOSO特製 黒カレー」は、「GINZA KOSO」でしか味わえない、まさに唯一無二の逸品です。銀座の美食を知り尽くした人々をも唸らせるその深い味わいを、ぜひ一度体験してみてください。きっと、あなたのカレー観が変わるはずです。
【GINZA KOSO】
メニュー: KOSO特製黒カレー72時間仕込み
味わいの特徴: 黒毛和牛の様々な部位、盛りだくさんの野菜、淡路島産玉ねぎを72時間煮込み、イカ墨で仕上げた黒カレー。自家製激辛ペーストで辛さ調節可能。
所在地: 東京都中央区銀座8丁目8-8銀座 888 8F
電話番号: 03-6252-0088
営業時間: 平日 (昼)11:30～14:30 (夜)17:30～27:00
土曜 (昼)11:30～14:30 (夜)17:30～21:00
定休日: 日曜、祝日・GW(一部営業)、お盆(一部営業)年末年始
< 参考 2 >
■□■2025年のカレートレンドに関して解説■□■
(調査チームのレポートです)
今年、大人気となるカレーを発表!
カレー総合研究所が豊富なデータから導き出したカレートレンド
2025年にブームを巻き起こすカレーはコレだ!
日本で唯一のカレー専門コンサルティング会社「株式会社カレー研究所」(代表:井上岳久/東京都渋谷区)が、2025年の"カレーのトレンド"を発表しました。今年、大人気となるカレーと、その理由、そして大注目のカレー店やカレー商品を随時、紹介します。
みなさんご承知のとおり、カレーは、"国民食"といわれ、家庭でも、学校給食でも、社員食堂でも、レストランでも長年にわたって定番メニューとして君臨しています。初めて入る飲食店で料理の内容がよく分からないとき、安心感のある「カレー」を選ぶ人も少なくないでしょう。
カレーは、そばやうどん、ラーメン、パン、スナック菓子など、数えきれないほど多くの食べ物に使われています。こんな食べ物、ほかになかなかないですよね。
そんなふうに今でも十分、日本全国に広まっているカレーですが、さらなるカレー文化の普及と発展を目指して尽力しているのが、株式会社カレー総合研究所です。カレーのプロの養成機関「カレー大學・カレー大学院」も開講し、毎年、数多くの人材をカレー業界に輩出しています。
同社では、今どんなカレーが人気なのか、そして、これからどんなカレーが流行るのか、調査・分析を続けています。とにかく朝から晩までカレーのことを考えている会社です。
カレーに関する情報は、日々、幅広いネットワークから収集。それは、カレーメーカーからカレー専門店、カレー商品販売店、ネットショップなど、なんと1,000を超える企業や関係者に及んでいます。もちろん、カレー大學を卒業し、カレー業界で活躍している人たちからもカレーの最新情報が届けられています。
少々前置きが長くなりましたが、そんなカレー総合研究所が発表した、2025年のカレーのトレンドは、前述のとおり、豊富なデータに基づいた精度の高い予測です。さて、どんなカレーなのでしょうか。
今年、流行するカレーは?
ズバリ!「ディープリッチ黒カレー」、その中で人気の「プレミアム黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」です!
〇気になる続きはこちらから
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