鳥料理 有明

画像提供:ぐるなび

■軍鶏味噌すき焼き
1976年創業以来、変わらぬ味を提供しております。
江戸の時代より続く老舗伝承の製法で作り上げた秘伝の味噌で
店主自ら一羽一羽吟味した軍鶏肉を、煮込み地玉子で食す江戸下町の味です。
■軍鶏水炊き
独自の調理法で敢えてスープを濁さず、白米のペーストでまろやかなトロミとコクと白濁を演出しました。
軍鶏肉は味と弾力を残し、スープの味を損なわぬよう敢えて野菜は大根と玉葱のみで仕上げました。
■滝川豆腐
当店のもうひとつの看板が前菜にお出ししている滝川豆腐です。
そうめんと見間違うばかりの極細の豆腐に冷たい鰹だしをはったお料理です
創業以来当店の顔として愛されています
■こだわりの素材
新鮮で芳醇な地玉子・国産本わさび・ボリビアの古代塩など厳選素材のみ使用しています。

鳥料理 有明へ行った人

  • tomcat1103

    鳥料理 有明

    tomcat1103

    2017.7.18 Tue 12:01

  • tomcat1103

    鳥料理 有明。ひさびさ。やっぱり美味しい!

    tomcat1103

    2017.5.30 Tue 12:03

  • tomcat1103

    鳥料理 有明。軍鶏水炊きラーメン

    tomcat1103

    2015.8.26 Wed 11:57

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