二郎系ラーメンにまぜそばという新たなジャンルを確立させたのがジャンクガレッジ。
旨みが凝縮したスープを極太の縮れ麺に絡ませて食べれば、箸が止まらなくなる。各種トッピングによる味の変化も楽しく、にんにくの風味、卵やチーズのマイルドさ、ベビースターの食感などおいしさは多彩。
まぜそば以外にもラーメンやつけ麺などの定番メニューももちろん揃っている。追加料金でチャーシューのトッピングをすればさらにジャンクさが増す。