沖縄の伝統的な製法で作られた沖縄そば、「木灰そば」を食べられる都内唯一のお店。
ガジュマルの木を燃やしてできた灰を水に浸した上澄み液をそばに練りこんでいるため、麺に強いコシと独特の風味がある。