鴨と水 きみの

鴨と水 きみの＠江戸橋駅
★★★★☆ 3.8

最近なかなかタイミング合わずに来れてなかったきみのさん。
何やら色々変えたとの事で早速訪問です。

12:30到着は中待ち数名。
本日は『鴨昆布水をつけ麺 醤油クラシック 1200円』です（呼び方合ってるのかな？）
クラシックは酢が入ったバージョンですとのこと。

券を購入したら最後尾に接続です。

あちこちに消毒液あるし体温センサーあるし、仕切りあるし一気にコロナ対策進みましたね～👍️

さて、20分程で着席。
木のお膳良いよね～！
様子見てると今まで同様に店内で色々してますので回転は緩やかですね。
麺の器といい、店内七輪といい店主のこだわり好きですよ！
あ！あのレンゲちゃんが大小から間の子に統一されてる(笑)

配膳！！

メチャクチャ映える麺のビジュアル✨
こりゃ見た目でヨダレ🤤

まずは、ONLY麺ですすります。


なかなか濃厚な昆布水がしっかりあえられている麺は歯応えのしっかりした食感。
次にお塩で麺を次にすだちも搾って麺をすすります。

ん？良く見ると麺は全粒粉とそうじゃないのと二種類！（写真撮れてない😥）

つけ汁は酢入りとの事ですが、むせるような酸味でもなく麺にほどよく絡みます！
そして、つけ汁には湯葉まで入ってますね！

途中に幅広の麺（これで麺は三種かな）をつけ汁につけてかぶり付き！！（これの正式な食べ方教えて👂️）

麺三種類でなかなかのボリュームでした！
そのままなら全粒粉、つけ汁つけるならノーマルかな？🤔

それにしても美味しいし、何気に色々な麺を食べるのが楽しいです😛

今日のつくねはかなり好み！
特に最後に食べたの焼き加減ストライクでした！

〆はつけ汁に昆布水を入れて飲み干し！
昆布水入れたのメチャクチャ美味し！

見て楽しいし、食べて楽しいって素敵ですね🌟