★2020年新店★ ●蒼空豚麺・とんかつセット・替え玉【麺屋 蒼空豚(SORATON)】@滋賀県湖南市三雲

★2020年新店★ ●蒼空豚麺・とんかつセット・替え玉【麺屋 蒼空豚(SORATON)】@滋賀県湖南市三雲

2020-06-02 09:00:00

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そろそろ自粛も解除されてるのもあるので、ブログもぼちぼち再開していきます。以前、『まるきや翔華』があった居抜きに、同じ湖南市の『麺屋 昊鶏』のセカンドブランド店が6月1日にオープンしました。


昊鶏が鶏を軸にしたメニュー構成に対して、同店は豚骨を中心した麺メニューでサイドの品揃えも多く取り揃えています。店内は広々とした落ち着ける空間でコロナ対策もあるのか席の間隔も大きくとられている。


食券制だが初日なのか故障トラブルなのか、券売機があるのに訪問時は現金払いとなっている。メニュー表はなく、こんな感じです。


●蒼空豚麺・替え玉

肝心の一杯は、豚骨を軸にしっかりと炊き込まれたと思われる高粘度のフルボディで、気泡が浮き立つスープです。




極細麺は聞かれずしてやわやわで出てきたが、固さのオーダーは可能。スープが少ないのか、麺に絡み過ぎるのか、替え玉を頼んでダイブした時点でまぜそば状態になるくらいスープは少ない状態。替え玉は100円の現金払いとなる。ちなまに替え玉は蒼空豚のみです。







●とんかつセット

とんかつは+450円とは思えない、一つ上をいく様な高級感のあるビジュアルで登場し、衣はしっかりと狐色に揚がっているが肉にやや臭みがあったのが気になってしまい少し残念に思えた。でも450円。



セルフ形式の白ご飯は、ラーメンを頼めば食べ放題で漬け物も完備。この日は、柴漬けだった。セルフのご飯って、結構乾燥してカピカピになっているのが多いが、これは意外に美味かった。がっつり食べたい方には心強いサービスですね。






まだオープン初日だったし、色々改良される事を期待して、また落ち着いた頃に伺いたいと思います。

『麺屋 蒼空豚(SORATON)』
滋賀県湖南市三雲151-1
電話:0748-78-0670
営業時間:調査中
定休日:調査中
駐車場:あり

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