地産野菜が350g以上!生わかめや横須賀キクラゲもsexyな、繊細なるスペクタクル♪「横須賀タンメン」 衣笠・食堂ほうらい

地産野菜が350g以上!生わかめや横須賀キクラゲもsexyな、繊細なるスペクタクル♪「横須賀タンメン」 衣笠・食堂ほうらい

2018-12-19 22:51:37



 >横須賀野菜をたっぷり350g以上、使用
 >横須賀の沖 猿島周辺の生わかめを、たっぷり使用

今春、私がひと目惚れをしてしまった、
食堂ほうらいさんの「横須賀タンメン」

折角、じとっこ組合さんまで足を運んだんですから…
衣笠まで足をのばして、いただいてきました♪



そう、食堂ほうらいさんと言えば、
「会社帰りの生ビールセット」がお得です!

生ビールをホッピーに替えて注文すると…

東京の店の倍ほどの量の、"ナカ”♪



今回の”お任せおつまみ"の1品めは、
私の大好きな「蒸し鶏」

寡黙なマスターは、特に説明をする訳でも無く
ササッと提供して下さいましたが…

しっかりと充実した肉質と、
濃厚な味わい、華やかな香りは…

地鶏をお使いではありませんか?

チリソースをたっぷりとかけても、
ソースに負けてしまう事のない…

プルンッ! と、
心地よい食感の蒸し鶏。

さりげないアプローチですが、
食べ応えのある一品です!



”お任せおつまみ"の2品めは…
これまた私の大のお気に入りの「アスパラの豚肉巻き揚げ」

しっかりと塩胡椒を施した豚肉は、
肉厚である故に、濃厚なコクと旨みを放ち。

サクッ! ジワッ。。。と、

心地よい食感の衣の中から、
アスパラの濃厚な甘蒼さとと共に
豚肉の旨みが弾けまくって♪

 >横須賀キャベツ使用

はい! 「横須賀タンメン」のPOPにも
そう記載が有ったように…

あしらいのキャベツがとっても新鮮で、
爽やかな甘み!

刻みキャベツがこんなに美味しいって…
久々に感じました。。。



さて、一品料理の中から
私が注文したのは、「肉団子」

嗚呼。。。これには、やられました!

周囲はハリのある食感を引き出す程に
香ばしく揚げられた肉団子は…

中は、フワッと♪
豚肉の高揚する香りと優雅な旨み。。。

トマトケチャップを隠し味にした、
甘酢醤油味のソースが…

キュン。。。と胸を締め付けながら、
まろやかな余韻を残して…

そこいらの"赤絨毯の店”より、
洗練されているんです。。。



はい、半年ぶりにおめもじした「横須賀タンメン」は…

ぷるん。。。と、唇に吸い付きそうな程の
嫋やかな食感の中に…

穏やかな磯の香りと、滋味溢れる清らかな旨み!

肉厚の横須賀キクラゲは、
プリッと弾けて、しんとした山の香りを運び…

キャベツ・ニラ・にんじん・もやし等が
どっさりと麺に覆いかぶさっているけど…

その清らかな香りと甘みが、
生姜が香るスープと響きあって
極上のハーモニーを奏でている。。。

そう、横須賀平打ち麺のプリッとした食感と、
この繊細なスープの逢瀬には…

地産野菜のチカラと、
横須賀産ワカメの粋が渦巻いていて…

”ボリューミー"という一言では言い尽くせない、
繊細なるスペクタクル♪



「横須賀タンメン」は、
2019年5月末までの、
期間限定販売だそう!

野菜の好きな方!
ワカメの好きな方!

東京では味わう事のできない
この稀有なるタンメンを、是非♪

     

    

    


 

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