「ニラそば」のスープにみなぎるチカラ! 心を満たす誇り高き香りに、しばし圧倒されました。。。衣笠・食堂ほうらい       | ほうらい

「ニラそば」のスープにみなぎるチカラ! 心を満たす誇り高き香りに、しばし圧倒されました。。。衣笠・食堂ほうらい      

2018-06-09 22:47:12




ひと目惚れしてしまった、あのタンメン!

そして、“ビールセット”に付いてきた

おつまみが… “ただもの”では無かったから。


再び、伺いたいと、ず~っと思っていました!

衣笠の食堂ほうらいさん。




はい、昨日も最初にいただきましたよ!

「会社帰りの 生ビールセット」


生ビールに、“おまかせの、おつまみ”が

2品付くこのサービスセット。


昨日の1品めは、「蒸し鶏」でした♪


 「蒸し方が、上手いんだよ!」


同行してくれた、大手居酒屋店長さんも、

ひと口で“ただもの”では無い事が解ったよう。


しっとりと舌に寄り添い、

緻密で旨味の強い蒸し鶏と…


ちょいと辛味を加えた塩だれが

キュン♪


いい塩梅だなあ。。。




飲み屋さんで、“ビールセット”の類は

決して珍しいサービスでは無いけれど…


オーダーを受けて、1品目を食べ終えた辺りで、

サッと…

作りたての「野菜炒め」が供されるって

素敵でしょう?


サクサクッと、もやし・玉ねぎ・キャベツの

清冽な香りと、爽やかな甘味!

香ばしい、豚肉もしっかりと主張!

ニラとタケノコが、躍動する香り。。。


醤油のコクと旨味を活かし、

ほんのりとした辛味が

野菜達を艶っぽく輝かせます。。。




中盤から、ホッピーに切り替えましたが…


グラスの半分近くまで、

“ナカ”が注がれているって、

東京じゃあ、なかなか出逢えないでしょう?




気前の良い“ナカ”に出逢ってしまったら、

もうどんどん行くしかないでしょう?


次にいただいたのは、

「ピリ辛ねぎチャーシュー」


サクサクネギに、

豆板醤のコクのある辛さを充分にまとわせ。


ネッとりとしたネギの旨味と、

チャーシューの香ばしい旨味が

グイグイ迫り来る、逸品です♪




私は、給食でいただいた世代では無いので、

ネガティブな印象は、全く無いのですが…


こんな美味しい竜田揚げは、初めてです♪

「くじらの竜田揚げ」


カリフワッと、絶妙な食感の中に

鮪を数倍濃厚にしたようなコクと旨味!


勇壮なる鯨の旨味が

醤油の香ばしさと共に弾けまくります♪




  「横須賀タンメン、美味しいんでしょう?」


そう、大手居酒屋店長が注文しようとすると、


  「アレはもう終わっちゃったんで…

   普通のタンメンで良いですか?」


あのSexyに生わかめが横たわる

「横須賀タンメン」は、期間限定メニューだったんですね。。。


でも、店主が“普通”と仰っていた、このタンメン。


横須賀野菜が、山のように盛り付けられ。

野菜の旨味をたっぷりとたたえ、

生姜が更なる厚みをプラスした…


こんなに重層的な旨味をたたえたタンメン。

なかなか、出逢えませんよ♪




そう、友人がタンメンを注文した事で、

タンメンは、“お味見”できると確信した私は、

かねてから気になっていた

「ニラそば」をオーダーする事にしました!


醤油のコクと香りを活かし、

凝縮した肉の旨味、

ニラのコクと香りを封じ込めた、

トロットロの餡が、弾ける♪


嗚呼。。。ニラが“臭いもの”と

思い込んでいる人が居たら、

これを食わせてあげたい!


ニラがこれほどまでに豊潤で

心を満たす誇り高き香りと

コクを放つものだと…

多くの人々に、知らせてあげたい!


そして、食堂ほうらいさんの

更なる輝きに、出逢ってみたいと思いましたね♪


http://30min.jp/place/2551359/blog/

     

    

    


 

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