ニュー新橋ビル（「オヤジビル」と呼びたい）の赤いスナイパーは注文後30秒でやってくる。即効で揚げられたビーフカツは超レア、特製ソースと山葵を仕込めば新橋のオヤジはまず瞬殺である。値段の手ごろさも新橋の昼飯価格。

「揚げ時間は60秒」との張り紙あり。牛ロースカツ麦めしセットはとろろ付（1,300円）が断然オススメ。牛かつ、キャベツ千切り、ポテトサラダ、麦飯、つけもの、赤だし。レアな牛かつは岩塩、醤油、特製ダレ、山葵おろしと色々な食べ方ができるので、最後まで飽きずにぺろりといただける。

店主のこだわりをぎっしり挟みこんだ感動の逸品。黒毛和牛Ａ４ランクの高級肉、その中でもサシが美しい希少部位「ザブトン」を超レアでさっくり揚げている。特製ドミソースで洋食風な仕上がりは見た目を裏切る優しさ。

「揚げ時間は60秒」との張り紙あり。牛ロースカツ麦めしセットはとろろ付（1,300円）が断然オススメ。牛かつ、キャベツ千切り、ポテトサラダ、麦飯、つけもの、赤だし。レアな牛かつは岩塩、醤油、特製ダレ、山葵おろしと色々な食べ方ができるので、最後まで飽きずにぺろりといただける。

2015年2月20日オープン。殆どの牛かつ専門店ではロース肉を使用するが、「牛かつ池田」は最上級のサー ロインを使用。 牛かつの揚げ時間は60秒、超レアいただく。あえて「サーロイン」を使用する事で肉本来の美味しさを感応できるお店を目指す。

まるで新橋の某名店を秋葉原にもってきましたといわんばかりの揚レア肉！

こんがり揚がった牛かつは真っ赤な肉色が美しい。牛ロースかつセットは1200円。

ランチメニューは下まで要チェック。人気のビフテキ、定番トンカツ、そしてラストを飾る「ビーフカツ定食」！これだ、この美しいレア感を味わわずにはいられない。カリッと香ばしい衣に秘められた旨みに身もだえすること間違いない。

感動のコストパフォーマンスに誰もが涙する予約必須の人気店、ＵＯＫＩＮではここに限らず他店でもビーフカツがいただける。特製デミグラスソースのかかったレア感たっぷりのカツはまさかの1000円以下。

サクサクの衣と、中のレアな牛肉が絶妙のハーモニーを生み出す。卓上にソースがあるが、甘辛い味わいの味噌ベースのタレとさっぱりとした味わいの醤油ベースのタレがあり、そちらにつけていただくのがおすすめ。最後まで飽きずに美味しくいただける。

午後3時から開店する関西を本拠地とするバー。しっとりとムードただよう雰囲気で出されるビーフカツサンドは桜色のグラデーションが見事。決して崩れることのないビーフはバーの食事としての完成度も高い。