【コンラッド大阪】苺スイーツビュッフェ&アフタヌーンティー「ストロベリー・センセーションズ」

コンラッド大阪『アトモス・ダイニング』では、2018年12月26日(水)~5月6日(月)で、待望のストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry Sensations(ストロベリー・センセーションズ)」を開催する。

2018.11.29 Thu

  • スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」

    スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」

    今年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したジミー・ブーレイの初プロデュースとなるスイーツビュッフェ。

    ブッフェ台を彩るのはオリジナルのストロベリースイーツ約20種類。「ストロベリータルト」は、ホームメイドのフレッシュなミントペーストを使った爽やかな味わいで提供。贅沢に並べられた赤いストロベリーと、その奥に覗くミントの鮮やかな緑色のカラーコントラクトが気分を上げる一品だ。

    メレンゲの上に生クリームとストロベリーを乗せた「パヴァロバ」には、白いメレンゲにブラックペッパーを忍ばせ、甘さのなかにもスパイシーさを演出。

    「ストロベリーババ」には、フランス出身のジミーらしく、フランス流にグランマニエを加えたストロベリーシロップに浸して、しっとりとした大人の味わいだ。

    その他にも、縦ではなく横にレイヤーを重ねて綺麗に食べられるよう工夫した「ストロベリーミルフィーユ」や、真っ赤にグレーズしたケーキの上に大胆にゴマをトッピングして、ストロベリーの粒々の表面を表現した「ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ」、スイーツを自分好みに味付けできるように、ストロベリーカスタードのデザートソース「クレーム・アングレーズ」をラインアップに加えるなど、ジミーならではのユニークなツイストを加えたバラエティ溢れるストロベリースイーツの数々を展開する。

  • ブッフェ台の世界観やセイボリーアイテムの充実にも注目

    ブッフェ台の世界観やセイボリーアイテムの充実にも注目

    スイーツのバラエティだけでなく、テーマごとに印象を変えるブッフェ台の世界観や、セイボリーアイテムの充実にも注目だ。

    セイボリーアイテムは、フレッシュサラダからホテルブレッド、「ローストポーク、バルサミコとイチゴのソース」などのホットディッシュまで、開催中に何度でもお楽しみいただけるよう、定期的にメニューを更新する。

  • スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」開催概要

    スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」開催概要

    期間: 2018年12月26日(水)~5月6日(月)
    時間: 15:00~17:00
    料金: 5,300円 (お子様 2,650円)
    場所: アトモス・ダイニング(40F)
    内容: ストロベリースイーツ20種類、セイボリーアイテム10種類、コーヒー・紅茶付き
    【メニュー例】
    ルビーチョコレートにディップしたフレッシュストロベリー
    ストロベリー&バジルのゼリーヴェリーヌ
    マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ
    ストロベリークレープ
    フレッシュストロベリーツリー
    ミント香るストロベリータルト
    ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ、パイナップルコンポート入り
    ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ ほか

  • 同テーマのアフタヌーンティーも開催

    同テーマのアフタヌーンティーも開催

    また、パノラマに広がる地上200mの眺望と、ゆっくりと寛げるソファ席、土日はアフタヌーン・ライブミュージックも楽しめる『40スカイバー&ラウンジ』では、2018年12月22日(土)~2月28日(木)まで、デザートビュッフェと同様のテーマで、アフタヌーンティー「Strawberry Sensations(ストロベリー・センセーションズ)」を開催する。

    アフタヌーンティーでは、チョコレートビスケットの上に乗った艶やかなレッドカラーが印象的なドーム型スイーツ「ストロベリーチョコレートムース」をはじめ、爽やかなミントと甘酸っぱいストロベリーの抜群の相性が楽しめる「ミント香るストロベリータルト」、ストロベリーのコンポートを詰めたジューシーな「ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ」など、ストロベリースイーツ6種類と、「鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ」など、ストロベリーを使ったセイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューを提供。

    ドリンクは、カラフルなTWGの紅茶缶から「コンラッド大阪」などのオリジナルブレンドも選べる10種類のティーセレクションと6種類のコーヒーセレクションよりお好みのものを。

    フォトジェニックなティースタンドに美しく並ぶストロベリーアイテムとお好みのティーで、贅沢なティータイムをどうぞ。

  • アフタヌーンティー「Strawberry Sensations」開催概要

    期間: 2018年12月22日(土)~2月28日(木)
    時間: 11:00~19:00 (L.O.17:00)
    ※利用は2時間制。
    ※予約は下記時間帯の3部制。
    1部 11:00~/11:30~/12:00~
    2部 13:00~/13:30~/14:00~/14:30~
    3部 15:30~/16:00~/16:30~/17:00~
    場所: 40スカイバー&ラウンジ(40階)
    料金: 4,500円
    【メニュー】
    <スイーツ>
    グランマニエのストロベリーババ
    ストロベリーとアーモンドのタルト
    ストロベリーシュークリーム
    イチゴが入ったストロベリーフィナンシェとアーモンドフィナンシェ
    ストロベリーチョコレートムースとチョコビスケット
    ストロベリースコーン ストロベリーとタラゴンジャム
    <セイボリー>
    鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ
    ストロベリーのショーフロア 自家製からすみをのせて
    ストロベリーとモッツァレラの大福バルサミコソース
    フォアグラとイチゴのワッフル

アトモス・ダイニング

住所:大阪府大阪市北区中之島3-2-4 コンラッド大阪 40F地図

40スカイバー&ラウンジ

住所:大阪府大阪市北区中之島3丁目2-4地図

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