埼玉・大宮・浦和 / 熟成肉がすごいお店

埼玉・大宮・浦和の熟成肉がすごいお店情報。埼玉・大宮・浦和の熟成肉がすごいお店を2件掲載。埼玉・大宮・浦和で人気の熟成肉がすごいお店は「エイジング・ビーフ 大宮店」「Bistro&Bal HOUSE 狭山店」

熟成肉がすごいお店とは

最近注目を集めている熟成肉。メニューとして新たに追加するお店や、専門として扱うお店も増えています。「熟成肉」といっても腐っているというわけではない。「乾燥熟成」により肉の周囲を乾燥させ、たんぱく質がアミノ酸に分解されることでうまみが増してクリーミーで甘みのある風味に焼けばナッツのような芳ばしさが味わえる、これが熟成肉の正体です。とはいえ、実際に食べてみてください。一度食べたらもう普通の肉には戻れないかも!?「ここだけ押さえておけば大丈夫!」というような熟成肉がすごいお店をご紹介します。

特集トップへ

  • よく寝た肉は美味い!熟成和牛の焼肉の虜に。

    よく寝た肉は美味い!熟成和牛の焼肉の虜に。 Photo by makipapa

    和牛の熟成肉を手ごろな価格で味わえると連日大人気予約必須の人気店。ドライエイジングの和牛を塊のまま豪快に焼き上げたステーキや珍しい熟成肉の焼肉は一度食べたら熟成肉の虜になること間違いない。

    エイジング・ビーフ 大宮店

    埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-8-3 阪デンタルビル 1F
    地図

    詳細情報

  • Bistro&Bal HOUSE 狭山店

    Bistro&Bal HOUSE 狭山店

    さの萬から仕入れるホルスタインの40日熟成のサーロインやもも肉を取り扱う。北十勝ファームで育った日本短角牛の70日熟成ランプ、イチボ、もも肉などをワインにぴったりな厚切りレアステーキで提供する。焼き肉では味わえない肉肉しさ!

    Bistro&Bal HOUSE 狭山店

    埼玉県狭山市祇園1-17 HOUSE狭山店
    地図

    詳細情報

特集トップへ