京都 / ミシュランガイド京都・大阪2017

京都のミシュランガイド京都・大阪情報。京都のミシュランガイド京都・大阪を97件掲載。京都で人気のミシュランガイド京都・大阪は「ふきあげ」「日本料理 岩さき」「じき 宮ざわ」「とり料理 瀬戸」「なかむら」

ミシュランガイド京都・大阪とは

ミシュランガイド京都・大阪2017が2016年10月21日(金)に発売!ミシュミシュランガイド京都・大阪の掲載店をまとめてご紹介します。

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  • 京都 吉兆 嵐山本店

    京都 吉兆 嵐山本店 Photo by takayuki_seki

    全国に名を馳せる高級料亭といえば、吉兆。
    重厚感のある佇まいでいただける料理も、設えも、きめ細やかな接客も、全てが最上級。
    料理屋という枠を超え、「日本的な美の世界」を体感できる。

    京都 吉兆 嵐山本店

    京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58
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  • たん熊本家

    たん熊本家 Photo by Kyo Cafe

    たん熊本家

    京都府京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町
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  • 祇園 大渡

    祇園 大渡 Photo by takayuki_seki

    水と出汁にこだわった京料理がいただける「祇園 大渡」。京料理の上品な味に寄り添う上品な出汁をひくには、まぐろ節を使うこと。また、時には出汁までも邪魔だと考え、水のみの調理で滋味を引き出すことも。時間を惜しまずに研究を重ね、素材本来の旨味を引き出した気品あふれる料理を作り出している。店は花街・祇園の古民家を生かした造りになっており、京都の情緒を漂わせながらほっこりとした温もりが感じられる。

    祇園 大渡

    京都府京都市東山区祇園町南側570-265
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  • なかむら

    京町屋のしっとりとした設えでいただく伝統とモダンが融合した京料理。
    独創性がありながらも、シンプルで力強い真摯な料理が楽しめる。
    「即味心也」を肝に銘じ、代々一人の世継ぎだけに伝える一子相伝をテーマに掲げている。

    なかむら

    京都府京都市中京区富小路御池下ル松下町136
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  • 瓢亭本店

    天保8年に料亭としてのれんを掲げた懐石料理の老舗「瓢亭」。
    明治初期、粋な京の旦那衆に愛されたという名物「朝がゆ」は、名物瓢亭玉子に瓢箪形の三つ重ね鉢、お吸物、鮎の塩焼きが付く。冬は旨さ沁み入る「鴨がゆ」がおすすめ。瓢亭の歴史と味を堪能する白がゆに醤油味の葛あんをとろりとかけて味わう朝がゆは夏限定。冬の鶉がゆもまた絶品。

    瓢亭本店

    京都府京都市左京区南禅寺草川町35
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  • 京洛肉料理 いっしん

    肉の会席料理が楽しめると多くの有名人も訪れる名店。
    和と融合した牛肉料理の数々は意外な食材との組み合わせからも生まれ、驚きの連続。夏メニューの名物「肉そうめん」。とろろとわさび、のりが添えられた出汁(だし)には、そうめんの代わりに、なんと細切りされた牛肉が入っている。肉のイメージを“一新”させるという意味で店名を「いっしん」にしたそう。

    京洛肉料理 いっしん

    京都府京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51
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  • 千花

    赤いちょうちんをくぐり、戸を開け入店すると、カウンター越しに整然と並べられた古伊万里や京焼きが目に飛び込む。日本の美しい四季と向き合った伝統的な日本料理が、美しい器で展開される。
    果物を使った先付から始まる料理は、シンプルでありながら、素材を存分に生かして滋味深い味わい
    。肩肘を貼らない丁寧であたたかい接客で、ほっこりとできるのも魅力。

    千花

    京都府京都市東山区祇園町南側584-13-2
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  • 菊乃井 本店

    大正元年に創業、三代続く老舗料亭。繊細で奥ゆかしく、華美ではないが洗練された料理の数々。
    料理はもとより、器の美しさ、建物の佇まい、凛とした雰囲気全てをもってして完成された日本の美食に酔いしれたい。

    菊乃井 本店

    京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
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  • レーヌ デ プレ(Reine des prés)

    レーヌ デ プレ(Reine des prés) Photo by takayuki_seki

    レーヌ デ プレ

    京都府京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1
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  • 光安

    光安

    京都府京都市上京区千本通丸太町上ル東入る
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