名古屋・愛知 / そばの名店

名古屋・愛知のそばの名店情報。名古屋・愛知のそばの名店を11件掲載。名古屋・愛知で人気のそばの名店は「紗羅餐 ミッドランドスクエア店」「山葵」「千種豊月」「手打蕎麦 ふたば」「手打そば処 谷屋」

そばの名店とは

そばが美味しい名店ガイド。日本の伝統的な健康食を代表する、蕎麦(そば)。伝統を守る老舗や新進気鋭の若きそば職人まで、そばが美味しい名店をご紹介します。※年末年始・年越しそば営業の有無は各お店にご確認ください。

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  • 紗羅餐 ミッドランドスクエア店

    地元・名古屋の"物作りの心"を受継ぐ手打ちそばの名店。素材と手間を惜しむことなく丁寧に打たれたそばは、昼はもちろん夜も酒と肴とともに大人の小粋な時間を演出する。

    紗羅餐 ミッドランドスクエア店

    愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 4F(12)
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  • 手打そば処 谷屋

    全国から選りすぐったそば粉を使用しており、現在名古屋近辺では希少となった十割そばを提供している。おすすめのメニューは「鴨南蛮」。フランス産のフォアグラ用に飼育された鴨の胸肉を使用しているため、味が濃く、脂がのっており、全体の味が引き締まっている。

    手打そば処 谷屋

    愛知県名古屋市西区幅下1-1-11
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  • 手打蕎麦 ふたば

    名古屋市西区押切に位置している「手打蕎麦ふたば」。ひっそりと佇んでいるにも関わらず絶えずお客さんが来店する人気店だ。メニューはそば、そばがきなどに加えてだし巻き玉子や焼きナスといったようなメニューもある。人気のメニューは「鴨せいろ」。甘めのつゆに鴨のダシがよく出ていて、鴨独特の風味と油が口の中に広がる。

    手打蕎麦 ふたば

    愛知県名古屋市西区押切1-3-1 第二伊藤ビル 1F
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  • 志蕎庵 江月

    名古屋市名東区引山に位置する「志蕎庵 江月」。こちらで提供するそばは全て十割そば。人気メニューは土日限定の「手挽きせいろ」。透明感とほどよいざらつきは手打ちそばならではもので、濃いめで甘味のあるそばつゆとよく合う。

    志蕎庵 江月

    愛知県名古屋市名東区引山3-110
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  • 蕎麦処 黒帯

    蕎麦処 黒帯 Photo by a2yuki

    名古屋市天白区原に位置している「蕎麦処 黒帯」。やや太めのそばはコシがしっかりしており、そばの香りをしっかりと楽しむことができる。ちなみにそばは水車の動きを再現したオリジナルの石うすで挽いている。そばに合うお酒も各種取り揃えられているのでぜひ。

    蕎麦処 黒帯

    愛知県名古屋市天白区原1丁目612 幸商事ビル1F
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  • 手打そば 七里庵

    名古屋市西区枇杷島に位置する「手打そば 七里庵」。人気のメニューは「味噌煮込みそば」。麺の太さはうどんと同じくらいの太さではあるが、実際には白く、麺に星も入っているのできちんとしたそばであることは間違いない。食べ応え十分のなかなか味わったことのないような味が楽しめる。

    手打そば 七里庵

    愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-11
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  • 諏訪屋 檀渓店

    名古屋市昭和区長戸町に位置している「諏訪屋」。こだわりの和の麺各種と天ぷらを中心としたメニューを取り揃えており、特にそばにおいては一番大切な風味を守るため、そばを石臼手挽によって作っている。手動でそばを挽くため粒子が不揃いになり、それがそば独特の歯ごたえを生み出している。

    諏訪屋 檀渓店

    愛知県名古屋市昭和区長戸町6-23-3
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  • 大石

    大石 Photo by チャラblog

    名古屋市東区泉に位置している「大石」。コシがあり透明感のあるそばを、関東風の辛めのつゆにつけていただく。ランチは一般的なそば屋のようにそばを始めとした定食やメニュー、夜は美味しい和食とお酒、そして〆にそばを、といった楽しみ方ができる。おすすめのメニューは盛りそば。店主がその日に打った新鮮なそばを味わうことができる。

    大石

    愛知県名古屋市東区泉1-22-26 成田久屋ビル 1F
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  • もり木

    名古屋市千種区若水に位置する「もり木」。大将自慢の手打ちそばをすっきり辛口の通常のつゆと、白い昆布出汁につけていただく。昆布出汁につけるのは珍しいが、そばとの相性は非常に良い。コースメニューではそばのほかに日本料理も楽しめる。

    もり木

    愛知県名古屋市千種区若水3-19-2
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  • 千種豊月

    名古屋市千種区豊年町に位置している「千種豊月」。人気のメニューは「天せいろ」。かき揚げの中身は紋甲イカ・活きエビ・しいたけ・三つ葉の4種類。白く細切りで上質な更科そばと香ばしいかき揚げは非常によく合う。

    千種豊月

    愛知県名古屋市千種区豊年町15-19
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