中台のラーメン

中台のラーメン

中台のラーメン(板橋区)を1件掲載。中台のラーメンのクチコミ、写真、地図などお出かけに役立つ情報が満載です。
  • 楽々軒

    楽々軒

    ラーメン 上板橋駅
    東京都板橋区中台1-36-6
    ブログでのクチコミ:1件

    中華料理 楽々軒(ラクラクケン)☆☆☆.8(上板橋)つけ麺700円Comfortably Eavesつけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある山口や製で、ピロピロした食感が喉ごしを楽しませてくれてツルツルっと食道を通り抜けて胃に落ちて行きます(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と粘度が無い辣油の辛味とオイリー感…

日本の国民食の代表として愛されている「ラーメン」。ラーメンは醤油・味噌・塩・豚骨などに大別されるオーソドックスなものから、スープや麺の組み合わせ、また地域によっても全く異なった味わいが展開され、そのスタイルは多岐にわたり細分化されています。別盛りとなった麺を濃厚でとろりとしたスープに絡めて食べるつけ麺、醤油やラードの入った濃いタレに茹で上げた麺全体に絡めて食べる汁なしスタイルの油そば、熱狂的なファンを「ジロリアン」とも称するボリュームたっぷりのラーメン二郎・二郎インスパイア、全国各地その土地土地で愛されてスタイルを確立したご当地ラーメンなど。胡麻のまろやかなコクと辛みが絶妙なハーモニーの坦々麺もこちらでご紹介します。