2013年6月西池袋にオープン、BASSOドリルマンの2号店となる「中華そば しながわ」。定番は奇をてらわない実直な「中華そば」。スープは比内地鶏、地養鶏、山水地鶏の鶏出汁、そして豚骨、さらに魚介は鰹、鯖、煮干、昆布、椎茸などを合わせたトリプルスープ。たくさんの旨味が重なりあったレイヤードで深みのあるスープは、一口で芳醇な香りが口いっぱいに広がる。麺は中太ストレート麺。チャーシューは部位の違う2種類、どちらも柔らかく味がしっとりと染みていて美味。
また、夜営業でいただける「稲庭中華そば」は、淡麗感のある醤油に比内地鶏の芳醇な風味が広がる。スープに背脂がキラキラと輝き、コクをくわえている。麺は佐藤養悦本舗の乾麺を使用。

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中華そば しながわへ行った人

  • exrequest

    中華そば しながわ 特製中華そば ビブグルマン掲載店

    exrequest

    2016.1.24 Sun 12:13

  • colt45saa

    中華そば しながわ #ramen 煮干そば¥800煮干弱めの東京ラーメンhttp://ramendb.supleks.jp/s/68310.html

    colt45saa

    2014.10.4 Sat 13:16

  • kyorosaru

    中華そば しながわ・肉煮干しつけそば(^^)

    kyorosaru

    2014.7.25 Fri 13:25

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