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池田の新着ブログ

  • 塩水うに丼

    2018-02-14 00:46:05

    夜は週末浅田水産さんにて仕入れ取り置きをしておいたロシア産との塩水うに@2,500円などで丼に。 付け合わせは佐賀の初摘み入りの自家製玉子焼に池田屋さんの紅かぶらと日高昆布入り下関産のもずくに 豚ばら肉と油揚げと大分産のどんこと舞茸とぶなしめじとエリンギと乾燥しらたきと人参と玉葱と小葱の豚汁。 …

  • 四色丼

    2018-02-06 01:00:13

    夜は週末仕入れておいた萩産生本鮪の赤身と青森産の活〆鮃とエンガワと愛知産の小柱で四色丼に。 付け合わせは佐賀の初摘み入りの自家製玉子焼に池田屋さんの紅かぶらと日高昆布入り下関産のもずくに 油揚げと大分産のどんこと舞茸とぶなしめじとエリンギと乾燥しらたきと牛蒡と人参と玉葱入りのけんちん汁。 …

  • 牛肉のたたき

    2018-02-06 00:03:31

    夜は週末仕入れておいた岩手産の黒毛和牛のとうがらし@2,505円(357g)の残りで牛肉のたたきに。 薬味は京つけもの池田屋さんの紅かぶらと青森田子産の大蒜と玉葱と万能葱と米国産サンフラワーシード。 …

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