花冷えの日は、あったかい葛かけ蕎麦でランチ。 『加辺屋 西公園店』@大濠公園 | 加辺屋 西公園店

花冷えの日は、あったかい葛かけ蕎麦でランチ。 『加辺屋 西公園店』@大濠公園

2012-04-06 23:59:59



最近の福岡は、風の強い日が多い。
福岡の桜もそろそろ終わりかな?
今日は「花冷え」なのか、ちょっと肌寒いみたい。
そんな春の日にお勧めしたいのが、今回のお蕎麦。




『加辺屋(かべや) 西公園店』さんだ。
高級感のある和モダンな店構えで、前を通る度気になっていたお店。
中洲川端に支店を構える出雲蕎麦の人気店で、天神にも支店があるようだ。

大小のテーブル席が並ぶ、明るい店内。
窓際の席に座り、メニューを拝見させてもらう。
おぉ?!
思ったより品数が多いな……迷ってしまうわ。
店員さんから快い了承を得て、メニューを撮らせてもらった。
『加辺屋』さん、快諾ありがとうございますm(_ _)m



( ↑ ※クリックで拡大 )

こちらはメインメニュー。
出雲蕎麦と言えば「割子蕎麦」なんだけど、
周囲のお客さんの注文に耳を澄ませると、天丼の注文が意外に多い。
ふむふむ、天丼とお蕎麦……いいかもしれない。

おっ、「焼酎のそば湯割り」なんていう魅惑的なメニューが!
……いや、いかんいかん、
平日の昼間ということを忘れて、
あやうくアルコールを注文しそうになった (^-^;



( ↑ ※クリックで拡大 ↑ )

福岡らしく、「ごぼう天」の載った蕎麦も用意してるのね。
ややっ、美味しそうな「天丼おむすび」なんてのもある。
「ランチ時・お一人様一個まで」の限定だが、250円→150円の割引価格になるそうで。
うーむ、これは惹かれるなぁ。



( ↑ ※クリックで拡大 ↑ )

セット物、いろいろあるんですね。
お蕎麦屋さんて、一杯の量が軽くて一品だとお腹いっぱいにならないけど、
セットメニューの提案がいろいろあると、
ガッツリ食べたいお客にははありがたいんですよね。

どれにしようかな~とひとしきり吟味して、
今回はこちらを選択。





「葛かけそば・とり (750円)」 と、 「天丼おむすび (150円)」

あったかそうな「葛かけそば」。
蟹と鶏の二種類があるのだが、鶏好きなんで「とり」をチョイス。
この「葛かけそば」には、
急須型の蕎麦徳利に入った「蕎麦つゆ」と、小皿に載った「薬味」、
醬油差しのような調味料入れに入った「かぼす汁」が付く。
気になった「天丼おむすび」も、併せて注文した。




手打ちの蕎麦は、九割蕎麦だそうだ。
今回のこのメニュー、汁は「全餡かけ」である。
シャバッとしたかけつゆの上から餡をかけた、
いわゆる「かけ蕎麦の上に餡かけをかけた」二層式タイプではなく、
かけつゆ自体が全て葛餡でとじられているタイプ。

ドロッとした濃度の高い餡かけが、
お蕎麦に、絡む・からむ!
しかも、アッツアツ!

お蕎麦にうるさい方は、
「初訪問なら、蕎麦ののど越しや香りを楽しむために、
 割子蕎麦やざる蕎麦などの『冷たいつけ蕎麦』を頼め」
とおっしゃるかもしれない。
でも、
節の効いた品のある葛餡で、体の芯から温まれるこの一品。
「どこの蕎麦屋でも食べられる」ものでは無いと思う。
寒い日には、これもなかなかいいものだ。




鶏肉は、ゴロゴロした大ぶりのモモ肉が5~6片も入っていた。
軟らかいが臭みがなく、美味しい。
その他の具材は、ワカメ・筍・三つ葉。

途中で、小皿に別添えされた薬味(青ネギ・紅葉おろし)を載せる。
カボス汁は、控えめにかけてみた。
薬味はどれも、餡かけの単調な味を爽やかにする効果がある。
一杯を飽きさせない演出だね。





「天丼おむすび」 150円(※お一人様につき一個目は150円、二個目以降は250円)

期待の「天丼おむすび」。
「加辺屋人気の天丼が、
 薫り・味をそのままに おむすびになりました」
とあるので、やっぱり天丼は人気なんだね。
小海老ではなく、ほどよい大きさの海老天ぷらがズドンと入る一品。
なかなかのボリュームがある。
しかも、美味しいお新香付き。
ランチ時で一人一個目のみの限定値段とはいえ、
これ一個で150円は、驚きの安さ。




で、食べ進んで二度驚いた。
おむすび中央に、ゼラチンで固めて細かくあられ切りにされた
「丼たれゼリー」が仕込んであったのだ。

おむすびのご飯自体にも丼タレをしみこませてあるのだが、
この飯だけ食べているうちは、結構 薄味なのである。
さらに食べ進んで、
海老天と件の「丼たれゼリー」部分を口に含み、咀嚼すると……
あら、不思議!
お口の中で、つゆダク・海老天丼味が再現される!
……という塩梅。
計算されたおむすびだねぇ。




食べ終わりに近づいた頃に、
店員さんがスッと「蕎麦湯」を差し出してくれた。
「葛かけそば」では使用する事のなかった「蕎麦つゆ」が、ここで登場。
蕎麦湯に少し垂らして頂く。
心地よい蕎麦の風味と、軽いとろみ。
安らぐわ~。


歴史ある蕎麦屋にしてはリーズナブルで、
メニューの幅も揃えており、通いやすい。
店員さんの気配りも細やかで、雰囲気がいい。
近所に良いお店が見つかり、心もお腹もホクホクだ。

次回は、看板商品である割子蕎麦と、
人気の天丼のセットを食べてみたい。
ごちそうさまでした!


『加辺屋(かべや) 西公園店』  [食べログページ]
092-724-6076
福岡県福岡市中央区荒戸3-4-76 チリエイジョ西公園 1F
(大濠公園駅から472m)
11:30~20:00
定休日 火曜日
席数 30席 (テhttp://ーブル9席)
駐車場 有(1台、 近隣にコインパーキングあり)


【 『加辺屋 本店』さんの歴史 】
にっぽん蕎麦紀行(第38回)… 福岡県福岡市『加辺屋』


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