Olivier odorant | VINITTALY

Olivier odorant

2019-04-15 06:44:52

素敵なフレンチがオープンしました

伺ったのは
名古屋市千種区池下にあります
「Olivier odorant 」さんです。




以前ヴィニッタリーだった場所に
新しくお店が出来ていて気になっていました♪

さっそく予約をして訪問です!




お店はマスターの1オペ。

奥にはテーブル席もありますが
現在はカウンターだけのようです♪

調理を目の前で楽しめる特等席です(^^)


お料理は9800円のコース1種類のみ♪


ビール


まずは変わったビールで乾杯♪


82%にんじん


わぁ!にんじんだ♪

にんじんでつくった皮で
にんじんに見立ててあります♪

廻りの土のようなものはオリーブ!
見た目も楽しく凝った一品目にテンションあがります♪



案納芋とベーコンのクリームブリュレ


芋の甘みが凄いです♪

ベーコンは5時間かけてつくった
自家製なんだそうです♪




芋の甘みにベーコンの塩気との
組み合わせがとっても美味しい♪

まるでデザートですね(^^)


胡桃のポタージュ


ありそうで飲んだことがない胡桃のスープ!




香ばしくて濃厚♪
ふんわりとした甘さが上品な味わいで美味しいです(^^)


厚岸産カキ 貝のコンソメとわさび葉


美しい牡蠣料理!

新鮮な牡蠣と一緒に
アサリと牡蠣でつくったコンソメをのせて♪




一体感のある素晴らしい味わいです(^^)



ワインはペアリングをお願いしました♪


手長海老のソテー コラリーヌソース


これも美味しそう♪
脇には大好きなロマネスコ♪






オマール海老の味わいがガツンとくる
奥深いこのソースが美味しい!

アメリケーヌソースとは違うんですね~。




柔らかな口当たり♪


フランス産フォアグラとレンズ豆 きんつば仕立て


これが斬新!!

大豆のかわりにレンズ豆を使って
きんつばのように成型したお料理♪




きんつばと違ってものすごく柔らかい♪

レンズ豆と一緒にフォアグラが入っていて
見た目も味も楽しめる素敵な一品(^^)




きんつばにあわせて貴醸酒♪
濃厚で少し甘めの味わいがぴったり!


天然ひらめのポワレ ふきのとうのソース


添えらえているのはふきのとうの花!
食べられるんですね~♪

少し苦みのあるふきのとうのソースと
敷き詰められたオリーブオイルのバランスが絶妙♪

美味しい~(^^)


蝦夷鹿のロースト ジュニパーベリーの香るソース


お肉も美味しそう~♪
蝦夷鹿のシンタマだそうです(^^)




このお肉めちゃくちゃ美味しい!!
とにかく焼き加減が絶妙♪

しっかりと火が入っているけど
焼きすぎて固くもなくジューシー♪

ベリーやナッツの香りのする
少しエグミのあるソースもお肉にぴったり!

近年食べた鹿の中でNO,1の美味しさでした(^^)




もちろん赤が出てきます♪


イチゴのゼリー寄せ バルサミコのシャーベット添え


イチゴは紅ほっぺ♪

バルサミコのシャーベットは
清涼感があってさっぱり♪


アツアツなアップルパイ 蜂蜜のアイス




焼き立てでアツアツ!
アイスと一緒に食べると最高に美味しいです♪

お菓子専門店にはかなわないから
せめて焼き立てにこだわっていると謙遜されていました。

とっても美味しかったです(^^)


松本珈琲工房のコーヒー


凄く丁寧にドリップされてたコーヒー♪
最後のコーヒーまで美味しいと満足度が上がります(^^)


お茶菓子


自家製のカヌレも美味しい~♪



とっても素敵なお店でした♪
池下にまたいいお店が出来ましたね~(^^)

どのお料理も手間暇かけてつくられて
とっても美味しかった!


お料理は9800円のコース1種類のみと
初めての方のはちょっと敷居が高めかもしれません。

でも、ペアリングは3種3000円、5種5000円とリーズナブル♪
サービス料もかかっていなかった気がします。

お会計は想像以上にリーズナブルで
満足度がとっても高かったです(^^)


じわじわとリピーターが増えていくと思います(^^)


ごちそうさまでした!


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Olivier odorant
住所   :名古屋市千種区池下町2-19 クレール池下 1F
TEL :052-753-7124
営業時間 :11:30~16:00 18:00~00:00
定休日 :日曜日、第2・4月曜日
HP :http://olivier-odorant.com/

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