自家製麺 麺屋 利八@川崎

自家製麺 麺屋 利八@川崎

2019-03-16 00:00:05



にぼみそ。少し前にあった土曜夜・日曜限定メニュー。
思ったより名が体を表している。手前が味噌、奥が煮干スープとくっきり分かれたビジュアルが印象的。
煮干側はなかなかビターなテイスト。粉感もあるけど出汁も強くていい。単品だとまったりした味わいの味噌と交互に啜ると各々の尖った魅力が引き立つ。うまい!! レギュラーとは異なる平打ちの太麺もそれぞれとマッチしている。あ、混ざってもうまい!! ほんのりローストっぽいチャーシューも好印象です。
川崎に行ったときには足を伸ばして伺いたいお店のひとつ。

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