藤沢最強の継承者

藤沢最強の継承者

2018-07-21 06:00:07




藤沢最強居酒屋と言われた“久昇”が閉店したのは去年10月
そこで働いていた板さんが同じ藤沢で店を開いているということで、イッてみます。

『昇』
住所:神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-10 2F
食べログURL:https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14011867/



既に予約で満席という貼り紙
否が応でも期待は高まります。

6月の献立はこんな感じでした
鮎かぁ いいな
稚鮎の天麩羅が今回の一時帰国で食べたかったけどありませんでした
_| ̄|〇 チョットザンネン



献立を見てると女将さんがお通しを
“久昇”仕込みの割烹レベルのお通し



たたみほたるいか・出汁トマト・セロリレモン和え・じゃが芋セロリ極細金平など魅力的なメニューが並びます
カウンターの“売り切れ御免の~”のPOPが決め手に海老いっぱいおから ¥400
小海老の風味がおからのグレードを2段階くらい上げてくれます。



このシーズンならではの水なす朝漬け ¥600
泉州野菜ももはや全国区



海老と南瓜はさみ揚げ  ¥850
三浦産という甘目の南瓜に海老の合わせ技



たこ唐揚げ ¥900
大振りで柔らかな上質な蛸
値段がウソをついてませんな



“ボリュームのあるものを”と聞き、女将さん推しのかつおの塩たたき¥1500
これは初鰹なんで仕方ないけど、ちょっと和風イタリアン的な仕上げ
シンプルな高知の“ぬた”で食べたかった



値段はそこそこしますが、呑兵衛が喜びツボを熟知した肴のラインナップはお見事です!










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