【ふなっしーの新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋弥栄@みのり台」日本全国の良質な煮干しを取り寄せてどんぶりに込めた青森出身店主の煮干し中華愛☆

【ふなっしーの新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋弥栄@みのり台」日本全国の良質な煮干しを取り寄せてどんぶりに込めた青森出身店主の煮干し中華愛☆

2017-12-03 14:51:46

【ふなっしーの新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋弥栄@みのり台」日本全国の良質な煮干しを取り寄せてどんぶりに込めた青森出身店主の煮干し中華愛☆

この日は新京成線のみのり台駅の「麺屋 弥栄」へゴー!

こちらは夜に訪問することが多いのですが、今回はサラリーマンのお休みの昼間に到着。

 

*弥栄のバックナンバー

千葉ラーメン新店、松戸市みのり台に今年2月オープンした「麺屋弥栄」極濃にぼらーめんを裏メニューにした謎とは=2016年9月 【千葉最新ラーメンコラボ】「バリバリジョニー X 麺屋弥栄」ニボラー進化系「ベジポタ濃厚煮干しラーメン」が初登場⭐︎ 【にぼしそば 麺屋 弥栄(いやさか)@松戸市みのり台】昨年2月にオープンした青森系煮干し専門店が定期的に限定のラーメンをリリース=2017年5月

店主成田さんの煮干しラーメンに対するこだわりが書かれています。

ワンオペなので、ローカルルールは守りましょうね。

この日もワンオペな店内。大柄な店主にありがちなゆったりとした厨房さばき。

最近の激務で肩が痛いそうです。満身創痍。

店内待ちも。

極煮干しにするべきか、あっさり純煮干しにすべきか。

迷います。

この新京成線のスタンプラリーは、無料のサービスがあるので、お客さんにとって嬉しいイベントですよね。

圧巻は、ずらっと並んだ煮干しの箱。

日本全国から煮干しを取り寄せています。

銘柄は企業秘密っw

私は今回、中濃煮干しで。

なんか中濃ソースみたいw

分かり易いメニュー表。

ワンオペなので、ご協力宜しくお願いします。

中濃煮干しラーメンが着丼。

このセメント色がたまりません〜!

トッピングはサービスの味玉の他に、チャーシュー2種類、岩のり、刻み玉ねぎ。

麺が菅野製麺所から、松戸の「心の味食品」に変更になっております。

富田さんの最新情報も、なぜか、ここでゲットできましたw

店主の成田さんは、東北人の寡黙さ故に、ネットで誤解を招くこともあるようですが、本当は心優しい、

面白い方で、ラーメンに対してとってもストイックなのですね。

本当はこんなにひょうきんな方w

この中濃煮干〜し〜スープ、とっても美味いです。

極煮干しよりもさらっとしていて、飲みやすい!

いろんな煮干しの旨味を感じて、煮干しのエスプレッソ状態。

エキスがギュッと詰まっています。

今、良い煮干しは高いですからね〜

青森県黒石市の出身店主による、青森の「煮干しラーメン」がここ、松戸で食べられるのは有難い事です。

もちろん汁完!

ご馳走様!

もう一度言います、

 

本当は楽しい方ですよ〜!

 

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HPラーメン&いちかわ・ミュージアム館長のロッキーのラーメンをはじめとした食べ歩き〜ファミリー・ライフ・ブログです。

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