【ふなっしー新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋むどう@五香」永福町大勝軒系の流れを汲む店主の接客&煮干しを使った無化調スープが自慢☆ | 麺屋 むどう

【ふなっしー新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋むどう@五香」永福町大勝軒系の流れを汲む店主の接客&煮干しを使った無化調スープが自慢☆

2017-12-03 15:43:32

【ふなっしー新京成線ラーメンスタンプラリー】「麺屋むどう@五香」永福町大勝軒系の流れを汲む店主の接客&煮干しを使った無化調スープが自慢☆

 

「麺屋むどう(=夢道)」の創業は、2012年9月12日。

今年の9月で5周年、6年目の営業に突入。

永福町大勝軒の流れを汲む、柏の名店「夢館」で修業された里卓也さんが、独立開業。

コンセプトは小さなお子さんでも安心して食べられる煮干しラーメン。

松戸五香と言えばあの名店がかつてあった土地柄、そこに先月オープンした「麺屋 むどう(=夢道)」=2012年10月の投稿 【千葉ラーメン情報】「麺屋むどう@松戸市五香」、かつて千葉ラーメン界を牽引したエリア=2015年の投稿

この日も店内は満席で、行列待ち。

券売機制。

ラーメンスタンプラリーのルール。

メニューが豊富で迷います!

卓ちゃんも、今や2児のパパ。

今から10数年前には、ラーメン店で「写真を撮っても良いですか?」そんな風に店主に聞くのが

マナーだというのが、ラーメン掲示板でありました。

でも時代は変わりました。

SNSの繁栄と共に、今や、自由に写真を撮るのが当たり前。

かつての非常識が、常識になりつつあります。

そう、

常識と非常識は時代とともに、入れ替わるもの。

古い話ですが、プロ野球の世界でも、

野茂がメジャーを目指したときは、日本の野球を捨てて行く「裏切り者」みたいに言われたものですが、

今や、日ハム大谷がメジャーに行っても、「当たり前」になりつつあります。

時代と共に、常識と非常識は入れ替わります。

6年目の「麺屋むどう」、好調かと思いきや、なかなか厳しいみたいです。

ラーメンの食材費は右肩上がりですからね。

煮干しも高くなりました。

卓ちゃんは、5年前と変わりませんね、若い!

さて私の塩ラーメンが着丼。岩のりはスタンプラリーサービス。

インスタ映えする写真を。

菅野製麺所の縮れ麺に、昆布、煮干し、鰹節、げんこつで取った出汁が美味いです。

メンマもチャーシューも良い仕事をしています。どこよりも美味い!

身体に染み入る旨さとはこの事。まろやかな塩味。

新京成のラーメンライン上の松戸市で異なる、煮干しのラーメンが食べられる幸せ、これは千葉県ならでは。

千葉県からわざわざ江戸川を越えて、ラーメンを食べに行くのはもう止めましょう!と言いたくなる美味しいラーメンでした。

拓ちゃん、頑張って!

 

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  • 麺屋 むどう

    麺屋 むどう

    千葉県松戸市常盤平5-11-23 インシュランスビル101

    五香駅西口の歓楽街を抜けた先にあるらーめん専門店です。 化学調味料を使わずに昆布、かつお節、煮干しなどの天然食材のみでとったあっさりとしながらも濃厚な出汁が売りです。 女性のお客様やお子様、ご年配の方でもとても食べやすい味です。またお酒を飲んだ後の〆の1杯としてもぴったりな味です。 メニューはシンプルに醤油のみでらーめんとつけめんからお選びいただけます。 アルコール類もいくつか取り揃えております!

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