麺や 虎鉄 手稲店 (手稲区) 熟成あら味噌らーめん  | 麺や虎鉄 手稲店

麺や 虎鉄 手稲店 (手稲区) 熟成あら味噌らーめん 

2017-05-05 10:22:06

今日は 孫その2 が一緒なので、広めの小上がり席が必須です

そんなこんなで、次女と 孫その1 のリクエストでこちら

麺や 虎鉄 手稲店 さん にお邪魔します 

実に5年振りの訪問

私は 熟成あら味噌らーめん ザンギ1個定食、ライス(小)、ねぎ、メンマ増し 

カミさんは 醤油らーめん

次女は 味噌らーめん 葱抜き ザンギ1個定食、ライス(小)

孫その1 は 醤油らーめん 葱抜き ザンギ1個定食、ライス(小)をお願いします

こちらはDVDプレイヤーがあるので、幼児同伴には助かりますね

孫その1 も1~2歳の頃、随分、お世話になりました

今日は クレヨンしんちゃん を観てるうち出来上がり  

いかにも濃厚そうなルックスです 

さっそくいただきましょう 




豚骨主体のスープに麦、米のあら味噌を使用とのこと 

味噌の風味が豊かです

麹の多い粒味噌で、こってりまったりな味わい

スパイシーに仕上げられ、甘さを抑えてる印象です 



自家製の加水多めの中太縮れ

ほどよくコシがあって、ややもっちり

一般的な熟成札幌麺とは一線を画す食感です 



具には葱、もやし、大豆、ワカメ、メンマ、チャーシューなど

濃厚なスープにあって、火当てしたもやし、増した葱の瑞々しさがいい感じです



一味をさらっと纏ったメンマは、ピリッとしてシャキシャキの食感



薄めの肩ロースチャーシューは、柔らかく濃いめの味わいです



私的にワカメの存在は…あってもなくてもいい感じ 



ザンギは1個でもボリューミーで食べ応えありです

醤油味にしていただきましたが、スパイシーでジューシー

美味しいのですが、終盤、ちょっと飽きがきます

塩味にレモンのほうがさっぱりいただけて、よかったかもしれません 



醤油らーめん




味噌らーめん 葱抜き



醤油らーめん 葱抜き


孫その1はライス(小)を完食したうえで、次女のライスも横取り

ザンギ1個でライスを2杯食べて、ラーメンも2/3いただきました

なので、必然的に残りの麺1/3は私の胃袋に…

スープは濃いめの醤油に背脂の甘みが効いてますね

昆布の旨みも感じられ、しっかりした味わいです






孫その2はミキサーにかけた親子丼、デザートのプリンを完食です



超~満腹 

ご馳走様でした 






















札幌市手稲区前田2条10丁目2‐20
麺や 虎鉄 (手稲店)
TEL 011-215-5107

営業時間 11:00 - 25:00
定休日 年中無休
駐車場 30台 


・ 辛味噌豚そば
・ 濃厚豚そば醤油 メンマ増し 煮玉子プラス
・ 手稲店限定 特虎鉄つけ麺 (大2.5玉)
・ 濃厚鶏そば 塩 数量限定



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