南大塚 煮干しそば暁 | 創作麺工房 鳴龍 | 北大塚ラーメン

南大塚 煮干しそば暁

2017-03-08 00:00:41

南大塚 煮干しそば暁
 大塚駅南口からプラチナ通りを進んで、豊島南大塚郵便局手前の細い路地を左へと下った先にある、煮干しそば 暁(あかつき)さん。2013年オープン。大通り沿いに案内看板あり。小料理屋っぽい地味な建物の居抜き、カウンターだけで7席という、ゆったりとした配置。店内に3名のウェイティング席。行列は無い。ワンオペ、店主主導に因ったミニマムな硬派接客。

* 豊島区南大塚1-50-5 日&水曜定休
11:30~14:00(ランチ時半ライス無料)
18:00~21:00
 煮干しそば : 800円(税込)
☆☆☆★  伊藤並みに少なすぎるスープ!

 北大塚ラーメンや鳴龍など行列するラーメン屋が多い大塚にあって地味な存在。煮干しそば1本勝負の店らしく朴訥なストロングスタイル。有り勝ちなアブラ過多、塩っぱい、激辛、化調などに馴らされた感覚からすると、これは物足りない印象に留まるが、無化調の正攻法、それがウリらしい。確かに雑味もなく、程よいバランスであるが、スタンダードな印象止まり。麺が弱い。大盛りはプラス100円でボリュームあり少なすぎるスープが単調に付き飽きる。肝心なウマミの重合が加算されていない。刻みタマネギ、煮豚、海苔。


CP=90 味=80

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桃猫温泉三昧

東京の雑踏と温泉、そして食べる事を、共に、こよなく愛する【桃猫】がリコメンドする、日々の発見や超極私的日乗。 想像を超えた先にある、美味しい食べ物や、感動する風景、珍しいものなどを現地へ飛んで調べる。SINCE 2005より、立ち位置ゼロ、コダワリの全ジャンル同時進行系で、本日も爆走中。