越後湯沢「しんばし」の身欠きにしん | しんばし

越後湯沢「しんばし」の身欠きにしん

2016-02-02 13:51:50

2015年3月に越後湯沢に雪遊びに行った時に入ったお店です。(少し前の話でスミマセン)


湯沢高原スキー場の手前、駅からは徒歩12~3分のところにあります。
湯沢高原の帰り、これから新幹線に乗るまでの間、何か美味しいものを食べたいと思って立ち寄りました。
夕方の4時くらいだったと思います。


店の奥で、蕎麦を打っている様子を見ることができます。二人の子供は食い入るように見ていました。


へぎ蕎麦と舞茸天ぷらです。

蕎麦は、香りが高く、これまで食べたお蕎麦の中でも、何本かの指に入るくらいの出来栄え。
子供たちに争うように食べられてしまいました。


舞茸天もさくさく、肉厚で食べ応えがあります。


この日、いただいた中で一番感動したのが、こちらの身欠きにしん。
すごく柔らかいです。甘辛の味付けの中に、ニシンのほろっとした苦みがかすかにあって、超美味。
旅の終わりにこんなに美味しいものがいただけるなんて・・・という感じです。


訪問から1年近く経ちますが、3月にまた越後湯沢に行くべく、近くの宿を予約しました。
昨年は、ソリとか雪遊びだった二人の息子も、ゲレンデデビューの予定。また、機会があったら、こちらのお蕎麦屋さんにも是非お伺いしたいと思います。

しんばし (そば(蕎麦) / 越後湯沢駅)

昼総合点★★★☆☆ 3.7



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