高円寺 アジアンママ、抱瓶ハシゴ!(と、粋にに飲むっていう事、、) | 抱瓶

高円寺 アジアンママ、抱瓶ハシゴ!(と、粋にに飲むっていう事、、)

2006-09-02 01:02:37

久しぶりに会う大事な友人。半年ぶり、、、かよ!不義理だねえ、いけません。
高円寺で飲むことにしました。

一軒目は堅く「アジアンママ」必ずおいしい。必ずいい気分に持ってってもらえる良いお店。
やっぱりほっとできました。
おまけに19時半までのハッピーアワー、ボクのお好み、ハートランドビールの生がなんと半額、一杯250円だ!

豆腐食べて、青菜の炒めもん食べて、パッタイ食べて、、、(あー!写真撮り忘れたあ)
お通しがちゃんとおいしくて、これがまたうれしい。
こういう部分は大事です。、
ちゃんと目先が変わって小さな一品でも満足できるもの。こういうお通しにはなかなか出会えません。

お通しといえば、、、
「お通しいらない」という人がいます。そりゃけっこう。でも、お通し代(という名前)うん百円は頂きますよ。これが本来の対応です(なんでびっくりした顔をしているの?)
はいはいとそれ(お通しはいらない、だって欲しくないものを無理矢理じゃない。だからお通し代は払わない)を許しちゃう大手チェーンなんかが悪いんですが、お酒を飲むにあたり、マナーをお勉強していない客がダメ。恥ずかしい、卑しい態度である事を知らない、で罪のない顔でそういうことを言う。ガックリきます。

酒を飲むという事、ひいては日常を生きる事がどんなに難しく、誰も教えてくれず、でもルールを守らねばならないものであるという、まこときびしい道なのかを認識していない。

お帰りください。

あれは日本独特のものですが、根源はテーブルチャージ。
テーブルチャージ、頂きますが、そのままただ頂くのは申し訳ない、じゃあせめて何かはじめの一品が出るまでのつなぎでちょっとおいしいものを、が根っこ。思いやりから、なのです。やさしい、気遣いのある、「昔の」日本人のやり方です。
客はおろか店の従業員までもがそういう事を知らないという恐るべき状況が昨今の世界です。板前さえそういう想いでお通しを作っていない、考えていない。いかんねえ。

あ、「すいません、おあいそして」っていってません?
きちんとしたお店や寿司屋なんかでいってると、顔覚えられて店に行くたびに裏でバカにされますよ(笑)
「おあいそ」は「お愛想」。お客さんに愛想を使ってもらってお代を払っていただく。
「はぴいさん、きょうもごちそうになったね、会計をして下さい」「はい、毎度ありがとうございます。カウンターC1卓、ushizoさま、お愛想!!」で、レジの担当がこれを聞いて伝票を持ってレジへ。
のちお客様のところへ戻り「ushizo様、いつもどうもありがとうございます。本日のお会計は(ここはお客様に対してお声をかけるので「お会計」という)4800円でございます」

こんな流れですね。
「おあいそ」はお店の人がお店の人同士で裏手で使う言葉です。
「あがりください」じゃなくて「お茶いただけますか」だよ、お客さんは。
牛丼やさんで「並つゆダク」という注文も粋じゃない。お店の人の言葉だもん。「牛丼並み盛り、おつゆ多めで」が正解。
ね。カッコ良くいきましょう。390円払う時でも3万円払うときでも。

閑話休題。

2軒目は高円寺の居酒屋さんの中でその名も高い「抱瓶(だちびん)」沖縄料理を出してくれる、威勢のいい気さくなのみやさん。
ライブもやっててうっかり嘉納正吉さんとかが出演してて、びっくりさせられます。

おいしかったなあ、ラフテーに海ぶどうにゆしどうふ、、、
ビールがオリオンなのもうれしいよなあ!

飲んだ飲んだ。
飲み歩きは楽しいねえ。友人も大満足、だったみたいです。
ふらふらだあ。自転車は押してゆこうっと、、、

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