麻布十番/かどわき | 麻布 かどわき

麻布十番/かどわき

2012-07-18 23:49:33

ミシュラン2つ星の和食屋さん”かどわき”へ。

噂はかねがね。
伺うのは初めてでした。

店内には、門脇さんを目の前にカウンターが7つ。

麻布 かどわき
TEL 03-5772-2553
住所 東京都港区麻布十番2-7-2 ビランカ麻布 1F
http://www.allstar-chef.com/#/shop/7

料亭なので
携帯を出すのは控えつつ。
後で食べログみたらみんな結構撮ってるやんか!

メニューは正式名称は覚えてないのですが
どれもこれも感動もの。
舌が・・・舌が・・・
食材と食材の絶妙な味のハーモニーに相当やられました。

とんぶりやらカワハギやら鯛やらマツタケやら、トリュフやら。

なかでもびっくりしたのは
定番らしい”ウニと蟹肉入り茶わん蒸しイカスミシャーベットのせ”

イカスミをシャーベット????
それがもう。
冷、と、温、このマリアージュすばらしすぎる。

最後には名物黒トリュフごはん。
香の強い黒トリュフをふんだんにいれたごはん。
これまた素晴らしい。
トリュフが和食って!

出る杭は打たれる。

かどわきさん、
週刊誌に出たり、ネットだとかなんとかでいろいろと言われているけど。
要はおいしければいいんでしょ?

おいしかったです。
素晴らしかったです。
アートです。

おいしいごはんをありがとう。

余裕があればリピートしたいお店です。

最後に

門脇さん自らご丁寧に店口まで送っていただき。

お土産でいただいた、
しらす青しば。

しらすの香がフレッシュでした。


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