京料理のプロが愛する料理道具「一生モノの品を求めて」

京料理といえば京野菜など食材のこだわりだけではなく洗練された技術で作られた職人メイドの料理道具も注目したいところです。京の食文化の発展と共に歩んできた料理道具のこだわりを家庭でも味わえます。使えば使うほど味のでる一生モノの品に出会えます。

2012.8.22 Wed 更新 | 全5件 | Views

  • 金網つじ

    金網つじ

    「現代の生活に溶け込む商品づくり」をコンセプトに茶漉しや焼網などの金網製品を販売。美しさと実用性を兼ね備えた品々は使えば使うほど手になじむ心地よさがある。その味わい深い道具の数々に海外も注目している。

    金網つじ

    京都市東山区高台寺南門通下河原東入枡屋町362-5
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  • 有次(ありつぐ)

    有次(ありつぐ)

    50種類400アイテムの庖丁をはじめ、料理用刃物など様々な料理道具を販売している。品揃えの良さだけでなく丁寧な接客や庖丁の研ぎ方教室の開催などにより、プロの料理人から一般の主婦まで幅広い層に人気がある。錦市場内にあるのも魅力的。

    有次

    京都市中京区錦小路通御幸町西入ル
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  • 京都三条 竹松

    京都三条 竹松

    つまようじのような小さなものから大きなものまで800点近い竹製品並ぶ。京都の竹で京都の職人が編んだ笊や籠はキッチンだけでなく衣類の整理などにも利用できる。丁寧な手作業により繊維がひっかかりにくく使い心地がよい。竹のしなやかな強さと抗菌性の魅力あふれる商品。

    京都三条 竹松

    京都市東山区三条通三条大橋東入ル三町目39
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  • 市原平兵衛商店

    市原平兵衛商店

    店頭に並んでいる約400種類のお箸は、すべて天然素材。江戸末期頃から京料理の板長さんが愛用していた竹の盛り付け箸などは現代向けアレンジはされているものの使い勝手の良さは当時のまま。様々な種類の箸は用途に合わせた細かな使い分けができる。麺を食べるのに適した先端が四角の竹の菜箸はそばやパスタなどの料理で重宝する。

    市原平兵衛商店

    京都府京都市下京区堺町通四条下ル小石町118-1
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  • 内藤商店

    内藤商店

    京都の職人手づくりの棕櫚アイテムで知られており、古くからの生活の知恵を生かした懐かしさあふれる商品が並ぶ。箒やブラシなどの掃除グッズの人気が高い。自然素材の優しい使い心地は食器や床を傷つけにくい。

    内藤商店

    京都府京都市中京区三条大橋西詰
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