中華そば しながわ / ミシュラン東京2018のラーメンおすすめ

2013年6月西池袋にオープン、BASSOドリルマンの2号店となる「中華そば しながわ」。定番は奇をてらわない実直な「中華そば」。スープは比内地鶏、地養鶏、山水地鶏の鶏出汁、そして豚骨、さらに魚介は鰹、鯖、煮干、昆布、椎茸などを合わせたトリプルスープ。たくさんの旨味が重なりあったレイヤードで深みのあるスープは、一口で芳醇な香りが口いっぱいに広がる。麺は中太ストレート麺。チャーシューは部位の違う2種類、どちらも柔らかく味がしっとりと染みていて美味。
また、夜営業でいただける「稲庭中華そば」は、淡麗感のある醤油に比内地鶏の芳醇な風味が広がる。スープに背脂がキラキラと輝き、コクをくわえている。麺は佐藤養悦本舗の乾麺を使用。

中華そば しながわの人気写真

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中華そば しながわの詳細

スポット名 中華そば しながわ
ジャンル ラーメン
住所
東京都豊島区西池袋4-19-14
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電話番号 03-5926-6178(※営業電話はご遠慮ください)
オープン日 2013年06月25日

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